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夏天吃蝦既減肥又保護心血管

李熙

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【大紀元2015年05月02日訊】(大紀元記者李熙綜合報導)夏天即將到來,許多人開始減肥計劃,運動配合飲食是最理想的計劃。減肥飲食不一定只有蔬菜水果,海的熱量低,幾乎不含脂肪,是非常優質的蛋白質來源,是很適合做為減肥期間的肉類食物。

肉肥嫩鮮美,老少咸宜,不僅是控制熱量的好食物,美國洛克菲勒大學的一項研究顯示,每天吃少量蝦,能提高人體的「好膽固醇」。蝦中含有豐富牛磺酸和鎂,能保護心血管系統,減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。

蝦營養豐富能減肥又護心

蝦是一種無脂肪、高蛋白,營養豐富,熱量也偏低的健康食品。一般10隻蝦的熱量約200大卡,對於減肥瘦身的人吃蝦也是控制熱量的好食物。

海蝦性溫,味甘,歸腎經。中醫認為蝦有補腎壯陽、開胃之功效,對食少乏力、脾胃虛弱、腰膝酸軟等症狀大有裨益。

蝦是非常健康食品,豐富的鉀、碘、磷等微量元素和維生素A,並含抗癌物質硒和維生素D等,對身體虛弱及病後需要調養的人是很好的補益食物。同時適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳瘙弱無力、中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。但過敏體質則不宜吃蝦。

蝦中含的蝦青素是目前發現最強的一種抗氧化劑,蝦顏色越深說明蝦青素含量越高。日本大阪大學的科學家發現,蝦體內的蝦青素還有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。

人們一般認為蝦的膽固醇含量很高,但實際上,蝦含有的膽固醇並不能提高人體血液中的膽固醇。若擔心膽固醇,盡量避免吃蝦頭跟卵黃。到超市買的冷凍蝦,先用水沖洗,可帶走40%的鈉,減少血壓升高的隱患。**

責任編輯:林妍

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