【大紀元2015年09月29日訊】（大紀元記者林文報導）有肥胖問題的人，總是希望少碰到油脂以免更胖。然而「好脂肪」對腦部正常運作、增強免疫力、製造荷爾蒙、強化細胞壁，和潤滑關節、保護器官及維持神經系統來說，都是不可或缺的。「Theactivetimes」網站報導，下列七個「好脂肪」是特別有益健康又能減肥。
1.椰子油
椰子油是具有許多功效的天然油脂。椰子油的高發煙點，使得它非常適合烹飪。椰子油中豐富的中鏈脂肪酸具有抗菌、消炎作用。大部分的油是長鏈脂肪容易進入脂肪細胞，增加心血管疾病的風險，椰子油的中鏈較易被人體吸收，不易囤積成體脂肪。
椰子油在24℃以下會凝固成白色固態，是正常現象。每天以椰子油漱口約15分鐘，幾天後牙齦出血的情況獲得改善，牙垢髒污也被油帶出，牙齒變白。
2.鱷梨
鱷梨又稱酪梨，半顆鱷梨約含有14公克的健康脂肪——單不飽和脂肪，對防止心臟疾病和降低膽固醇有效。鱷梨還富含膳食纖維，礦物質和維生素A、C、E，對眼睛和皮膚的健康有幫助。它幾乎可以當作主食來食用，在許多熱帶及亞熱帶國家都是重要的經濟作物。
鱷梨油含有相當豐富的維生素、礦物質與卵磷脂，油脂質地相當豐潤滋補。將鱷梨加到蔬果沙拉或直接吃，會增加飽足感，可以減少食慾。
3.堅果
堅果富含蛋白質、纖維和健康的脂肪。堅果含有對心臟健康有益的ω-3脂肪酸，核桃含有大量的α亞麻酸，對心律失常有幫助。但堅果熱量高，10顆花生或開心果、7顆粒腰果或5顆杏仁果，就相當於1茶匙植物油的熱量，約45大卡。100到200大卡的小包裝是最好的堅果零食包裝，避免一口接一口吃太多，少吃調味或裹糖粉的堅果。
建議適量添加在每天的飲食，如菜餚中、米飯、肉類上，或粉狀拌入飲品中，既增加食物的變化和美味，又有助健康。
4.奇亞籽
奇亞籽是鼠尾草的種子，是健康的ω-3脂肪酸、礦物質和纖維質的天然來源，能有效改善消化系統。可以將奇亞籽加到穀類、麥片、餅乾和飲料中，當食物加入奇亞籽後，會膨脹成糊狀而飲起飽足感，可以減少食物的攝取而不必挨餓，達到減肥的效果，直接食用要記得多喝水。
食用奇亞籽最好在早晨，和早餐一起吃。奇亞籽加蜂蜜、檸檬可成為美味又健康的飲料。
5.特級初榨橄欖油
特級初榨橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留天然營養成分。一般在減肥時都不吃有油脂的東西，但是吃橄欖油卻不一樣，橄欖油營養豐富，適量攝取有減肥的效果。橄欖油有美容的功效，也是做沙拉醬的好幫手。
橄欖油的發煙點約160度，所以也可以用來炒菜，用橄欖油做菜，可以讓黃綠蔬菜中許多脂溶性維生素在人體中吸收得更全面。
6.魚油
魚油則是從魚肉的脂肪提鍊出的多元不飽和脂肪酸，主要成分為DHA、EPA。魚油富含ω-3脂肪酸，能促進減肥、保養皮膚、預防老年癡呆。魚油含維生素E，對心臟和血液循環，神經和肌肉的健康有幫助。
魚油含大量的DHA，對腦部的發育尤其是嬰兒更是重要。如果對魚油過敏又想補充ω-3脂肪酸，可以食用胡桃、杏仁果、亞麻仁油、鮭魚、鯖魚、鮪魚等來補充。
7.紅棕櫚油
紅棕櫚油是由棕櫚樹的鮮紅果肉榨成的，富含單元不飽和脂肪酸、維生素E，胡蘿蔔素是胡蘿蔔的30倍。是天然的抗氧化劑，有保護心臟的好處，也有助於修復傷口，改善粗糙的皮膚。紅棕櫚油本身是天然的色料，用在手工香皂會呈現出天然的黃色或橘黃色。
責任編輯：林妍◇
