歡喜過好年.民俗文化.年俗

新年茶俗 「大吉大利」杭州元寶茶

作者:以徽

杭州西湖蘇堤。(大紀元資料室)

font print 人氣: 153
【字號】    
   標籤: tags: , , , , , ,

杭州茶文化

杭州茶西湖龍井茶香遠傳,從貢茶到民間,茶文化古久,已經和當地人的生活結合,自然而然成為生活的一部分。南宋時代天街一帶鬧市茶肆比鄰,如今的杭州也是到處有休閒茶館。到了新年剛迎春,雖然新茶還未萌芽,有些地方也有屬於新年的特別茶俗。筆者覺得杭州人的新年茶很有喜氣兒,名叫「元寶茶」。

橄欖茶 元寶茶

說起「元寶茶」的源起,舊時江南農村就有以青橄欖入茶的習俗。南宋愛國詩人陸游(公元1125—1210年,山陰人,今浙江紹興市)〈夏初湖村雜題八首 其三〉詩中就出現有「寒泉自換菖蒲水,活火閑煎橄欖茶」的詩子。明代陶安〈苦齋二首 其二〉五言律詩中也有「橄欖共茶甌」的詩句。

陸游一生多次的宦海浮沉,但仍心繫國事,在他的詩作中充分顯露出來。在目前留下來的九千多首詩作中,以慷慨愛國、滿腔熱血題材為多,因此人稱他為「愛國詩人」。
「愛國詩人」陸游寫過「活火閑煎橄欖茶」的詩句。(大紀元)

橄欖色青橢圓形,味有餘甘,沾唇則口腔清新,餘味饒喉有脾胃生津的功效,所以就有人在茶中添一味橄欖來泡茶。泡茶人覺得橄欖腹部膨大兩頭兒收聚的形態狀如元寶,所以稱爲「元寶茶」。還有因青橄欖腹部膨大,取諧音又名「大福(腹)果」,帶有吉利福氣味兒。

希臘的橄欖果(Sean Gallup/Getty Images)
希臘的橄欖果(Sean Gallup/Getty Images)

大吉大利 元寶茶

舊時江南民俗用橄欖茶招待客人,也是禮客的表示。而且新春期間一般都吃大魚大肉,這茶去膩消食效果大好。杭州的新年茶,在橄欖外,又加入了一味小柑橘類,表示「大吉大利」,取其發音、顏色的諧趣。一茶加兩味有「吉福雙至」的年味兒。

新年期間,走訪杭州親戚朋友的訪客接到主人的「元寶茶」,就好像接「福」來「吉」了,一飲茶,大吉大利!主客盡歡,皆大歡喜!

品茶需水甘、器潔、天氣好以及共同品茶的客人也要投緣,再加上新茶,才可達到品茶的高境界。(公有領域)
品茶境界高。(公有領域)

@*

責任編輯:方沛

如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入安全投稿爆料平台。
related article
  • 中唐以後,隨茶葉生產和貿易的空前發展,不但在茶葉文化或飲茶習俗上有不少發展,就是在原來所沒有的茶政、茶法上,也獲得了一系列的建設和發展。
  • 唐代茶葉,有「蒙頂第一,顧渚第二」之說,因為貢茶嚴酷限時限刻,必須在清明前三天貢到京城,所以貢焙設在顧渚,主要是考慮要在清明前能把茶趕送到京的關係。
  • 唐代廣徵各地名茶,貢焙的貢額也不斷增多,宮廷中茶貨積存也多,開始出現了皇帝以茶賜勳戚重臣,以示恩信的一種習慣和制度。
  • (中央社記者王鴻國台北縣8日電)台北縣政府今天指出,石碇美人茶節11日登場,除邀請民眾前往品嚐石碇東方美人茶,並以福袋方式推出限量「幸福餐盒」,提供網路預購,要讓民眾享受美食還兼具收藏紀念價值。
  • (大紀元記者蘇泰安阿里山報導)阿里山位於隙頂茶區的「東峰製茶廠」老闆陳憲瑩是當地公認的「冬片茶達人」,由於善於茶園管理,因此其冬片茶產量都高過於其他茶園,茶廠今年冬茶產量(茶乾)約千餘公斤,冬片仔的產量竟然達到500餘公斤,產值達到百餘萬元。冬片茶(俗稱:冬片仔),是茶區的「綠色黃金」,不論色香味皆有水準之上的表現,而且喉嚨自然回甘,是品茶老饕的最愛。
  • (大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導)苗栗縣12月6日舉辦冬季東方美人茶大賽,比賽常勝軍鄧國權又拿下今年特等獎;8日上午在頭份鎮農會舉行新品上市發表會,新包裝上市的美人茶適合年節送禮,深受民眾喜愛。
  • 過大年了,中國人會全家團圓一起吃年夜飯。而在浙西鄉村,早在冬以來,家家戶戶便開始為過新年而忙碌。殺年豬、裹粽子、打麻餈、打年糕、磨豆腐、做饅頭等習俗,在浙西鄉村經過幾百年的延續,已慢慢形成了一種風俗。
  • 陽羨茶是中唐以來的貢茶,深受帝王喜歡,它以湯清、芳香、味醇的特點而譽滿天下。中唐著名詩人盧仝在一首與茶聖陸羽《茶經》齊名的茶詩中寫道:「天子須嚐陽羨茶,百草不敢先開花。」可見陽羨茶之分量和魅力。宜興陽羨茶歷來與杭州龍井茶、蘇州碧螺春齊名,被列為貢品。
  • (大紀元記者彭瑞蘭台灣新竹報導)新竹縣新瓦屋茶文化「茶與詩的對話」主題展, 2日於新瓦屋開幕,展至7月10日止。藉唐宋元明清與近代的茶詩情境,重現茶席的詩意空間,呈現人文意涵帶領民眾體會喝茶的風雅。
評論