想減肥 型男主廚私房減醣料理助妳瘦身

作者/ 吳秉承(型男主廚)

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小編語:你正在減肥嗎?減醣料理時下很盛行,但是要把握好份量,吃得剛剛好是一門訣竅!型男主廚親自下廚調配無麵粉、不用根莖類食材(芋頭、地瓜),有菜有肉,味道鮮香好滋味的蔬食煎餅,具有口感、香味又可以耐餓,豈能不試?

雞肉蔬菜煎餅(份量2-3人)

菜色技巧說明

去骨雞腿肉不要去皮,皮油碎末會增加口感丶香味和雞油喔!

材料

去骨雞腿肉1隻
洋蔥50g
薑末10g
紅蘿蔔50g
高麗菜末50g
香菇1朵
雞蛋1粒
香油1大匙
日式豬排醬1大匙

調味料

米酒2大匙
鹽巴1小匙
白胡椒粉1小匙
太白粉1大匙

做法

1、將洋蔥丶紅蘿蔔丶香菇放入料理機打碎,在倒入大碗內。
2、再取腿肉丶薑末丶雞蛋,放入料理機打泥。
3、再將步驟1、2和高麗菜丶調味料丶香油拌勻,在捏成球狀下鍋壓扁煎熟。
4、最後排生菜絲和肉排,在淋上豬排醬即可。

書封
《料理神手吳秉承的萬用電鍋食譜》書封。(圖/日日幸福提供)

本文摘自:《料理神手吳秉承的萬用電鍋食譜:一鍋出兩菜、低溫烹調、減醣料理,電鍋一次搞定!同場加映五辛蔬食料理,美味更健康!》,日日幸福提供。

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責任編輯:伊芙◇

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