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防曬抗骨鬆 你應該多吃紅色食物

文/戴娜.詹姆斯(營養師)

紅色食物能防曬、使骨骼更為強健。(Shutterstock)
紅色食物能防曬、使骨骼更為強健。(Shutterstock)
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【編者按】中醫認為,夏天吃紅色食物養心。而美國營養師戴娜.詹姆斯(Dana James)則從營養學和印度哲學脈輪的角度解讀,為什麼你該多吃紅色植物。

哪些蔬果是紅色植物?

原種番茄、紅椒、西瓜、番石榴、覆盆子、櫻桃、紅蘋果、草莓,以及石榴。

紅色植物對身體的影響

在紅色植物包含的植物營養素中,研究得最為徹底的兩種,是茄紅素與鞣花酸(ellagic acid)。這兩種植物營養素都能保護皮膚免於受到陽光傷害,也都能保護骨骼免於承受氧化壓力(oxidative stress)。

在一項研究裡面,某些女性尚未暴露於紫外線前,每天都食用一湯匙番茄糊,過了十二週,這些女性和沒有吃番茄糊的女性相比,前者遭陽光曬傷的程度較低。

在另一項研究中,當研究人員從停經女性的飲食內,去除茄紅素四週的時間,他們在那些女性的骨質密度指標上,注意到一項顯著變化,而這項變化導致研究人員推論:倘若女性飲食中缺乏豐富的茄紅素,罹患骨質疏鬆症的風險就會增加。

紅色植物對精神產生的作用

根脈輪象徵穩定與保護,而紅色植物對於根脈輪會有所助益。根脈輪失衡時,你可能會感覺自己遭到孤立,也不確定自己在人世間是否有立足之地,宛如覺得自己的食物與金錢不足,難以度日。照顧者是這方面最脆弱的原型。

吃紅色植物的功效

保護自己避免曬傷、減少皺紋與黑色素沉澱、使骨骼更為強健,同時也能讓你和自己的身體狀況、同儕以及朋友之間,關係都更為深切。

建議菜單

草莓果昔、番茄西瓜冷湯、烤魚佐燒烤紅椒、羽衣甘藍沙拉搭配石榴,同時以番石榴作為點心。

小建議:儘管在游泳池畔,你會加強保護皮膚免於紫外線的傷害,你也毋需為此承受自由基造成的皮膚老化,不過,去海灘度假之前,不妨先吃蕃茄沙拉,在海灘度假時,不妨多喝點西瓜汁。◇

摘自《性格原型飲食減重法》 商周出版

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責任編輯:李清風

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