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中醫師推薦養生零食 第1名降三高 糖尿病也能吃

講述/Jonathan Liu(加拿大公立大學中醫教授) 李佳整理

中醫師推薦7種年節健康零食。這些食物,不但美味,還具降三高、防癌、控血糖等養生功效。(Shutterstock)
中醫師推薦7種年節健康零食。這些食物,不但美味,還具降三高、防癌、控血糖等養生功效。(Shutterstock)
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【編者按】過年除了年夜飯,少不了各種零食、小吃,中醫師過年都買些啥?加拿大公立大學中醫教授 Jonathan Liu推薦7種年節零食。這些食物,不但美味,還具養生功效,其中不少也適合糖尿病患者食用。

健康零食第7名:枸杞子

健康零食第7名:枸杞子。(健康1+1/大紀元)
健康零食第7名:枸杞子。(健康1+1/大紀元)

入選理由:養肝、護眼、調節免疫力

枸杞子不但可煲湯,還可當零食,嚼著吃。

枸杞子藥食兩用,在中醫師開的處方中,是一味非常好的補血藥,可滋補肝腎、明目。傳統滋補肝腎的藥方裡,必定少不了枸杞子。特別對於老化引起的視力下降、老花眼,吃枸杞子能起到很好的改善作用。此外,枸杞子有助於調節免疫力。

現代營養學研究發現,枸杞子含有豐富的蛋白質、植物纖維,還有一些醇類、亞油酸等營養素,可以降血糖、保護心血管,且有一定抗癌作用。

每天食用6~10粒即可,不建議吃太多。

健康零食第6名:魔芋

健康零食第6名:魔芋。(健康1+1/大紀元)
健康零食第6名:魔芋。(健康1+1/大紀元)

入選理由:降膽固醇、減肥、防癌

魔芋蘸一點自家製的辣醬或其它少鹽的醬汁,就可以當零嘴吃。它又稱蒟蒻,是高蛋白、低脂肪、熱量極低的食品,減肥和降膽固醇效果很好。正在減肥的朋友,還可用它代替米飯、麵食等主食。

魔芋含有兩種重要成分:葡甘聚糖和甘露糖酐。葡甘聚糖是一種優質的可溶性膳食纖維,可減少宿便在體內堆積;甘露糖酐對癌細胞的代謝有干擾作用,因此魔芋也能幫助防癌。

健康零食第5名:木瓜

健康零食第5名:木瓜。(健康1+1/大紀元)
健康零食第5名:木瓜。(健康1+1/大紀元)

入選理由:促消化、護血管、養顏美容

木瓜分為兩類,作水果的番木瓜和傳統中醫入藥的宣木瓜,兩種木瓜成分相近。木瓜作為嶺南四大名果之一,含有多種維生素,特別是含有維生素B6,對皮膚頗有好處。

在飲食大魚大肉的年節期間,不妨準備一些木瓜,作為餐後甜食。因為木瓜中含有一種消化酶,可促進消化。木瓜中的茄紅素、維生素C和維生素E,還能幫助降低血脂,軟化血管,保護心臟。

此外,木瓜可促進母乳分泌,對新媽媽特別有益。

健康零食第4名:蜜蒸山藥

健康零食第4名:蜜蒸山藥。(健康1+1/大紀元)
健康零食第4名:蜜蒸山藥。(健康1+1/大紀元)

入選理由:增強免疫力、減肥、降血糖

山藥口感很好,將山藥蒸熟後,加點蜂蜜,可以作為樸實的甜食來吃,養生又解饞。不過,血糖高的人不建議加蜂蜜,不妨品嚐山藥的原味。

山藥也是藥食兩用的食物,吃山藥增強免疫力,是中醫非常傳統的用法。傳統中醫用山藥補腎、補元氣。中醫說的元氣,就是免疫力的一部分。免疫力強了,就可對抗包括癌症在內的多種疾病。癌症患者體質特別虛弱、體重明顯下降,吃山藥可增體重、增食慾。

糖尿病患者也可吃山藥。糖尿病在中醫稱之為消渴病,消渴病發展到後期,氣陰兩傷,而山藥既可補氣,又養陰,並且特別平和,長期吃都沒有副作用,還能降血糖,這在中國古代就有相關記錄了。不過,山藥主要是用於改善脾虛者的高血糖問題。

減肥的人,可用山藥代替普通的碳水化合物。

健康零食第3名:核桃仁

健康零食第3名:核桃仁。(健康1+1/大紀元)
健康零食第3名:核桃仁。(健康1+1/大紀元)

入選理由:補腎、補腦、讓頭髮變烏黑

核桃又叫胡桃,在傳統中醫裡是溫陽補腎的中藥。它可治療腎陽虛、體虛怕冷、酸腿軟,甚至可以提升精子質量,幫助生育。因為核桃補腎,可幫助頭髮變黑。

核桃含有卵磷脂,腦磷脂,能夠補腦、提高記憶力。

核桃還有一個鮮為人知的功效:可以把泌尿道結石慢慢化掉。堅持吃核桃仁(需用油炸脆),可使腎結石、輸尿管結石慢慢變小、消失。

過年期間,大多地區天氣寒冷,哮喘等易發作,吃點核桃當零食,能幫助補肺、定喘。哮喘和慢性支氣管炎的人,長期吃核桃,「老慢支」就不發作了。

健康零食第2名:開心果

健康零食第2名:開心果。(健康1+1/大紀元)
健康零食第2名:開心果。(健康1+1/大紀元)

入選理由:調節情緒、減肥、抗老化

過年絕對少不了的零食,就是開心果。開心果「果如其名」,確實有調節情緒、紓解壓力的作用,因為它含有維生素E、鎂、磷等營養素。特別在疫情大流行下,人們精神緊張、壓力大,不妨多吃些。

開心果含優質蛋白、植物纖維,脂肪和熱量都低,而且富含多種營養素。近年有一種特別火的營養物質——白藜蘆醇,是天然的抗氧化劑,有抗氧化、減緩衰老、減緩臟器老化的作用,開心果就含有這種成分。

維生素E在開心果中含量也特別高。維生素E有很強的抗衰老和護膚功效,並可對抗動脈硬化。

健康零食第1名:奇異果

健康零食第1名:奇異果。(健康1+1/大紀元)
健康零食第1名:奇異果。(健康1+1/大紀元)

入選理由:降三高、增強免疫力、抗癌

奇異果,在中國稱為獼猴桃,又有兩個美稱——「果中之金」、「維C之王」,維生素C含量特別高,是柑橘的5~10倍。

過年期間大吃大喝,容易出現三高問題,奇異果有助於降低三高。奇異果含肌醇,後者是一種天然糖醇類物質,可以調節血糖,對糖尿病有預防作用;它也富含鉀,有助降血壓,還含有精胺酸,可改善血液循環,防止形成血栓。

若是吃燒烤食品,飯後也可以來一顆奇異果。燒烤類食品會產生能致癌的亞硝酸鹽,而奇異果中維生素C可抑制亞硝酸鹽的形成,幫助預防食道癌、肝癌、直腸癌。

奇異果中的血清素可改善情緒,舒緩壓力;其中大量的維生素C也有增強免疫力的功效。所以在疫情年節聚會期間,非常適合全家大小一起吃。

此外,奇異果還有豐富的膳食纖維和維生素E、葉酸,其中葉酸是孕期的婦女必須補充的營養素之一;它也是美容減肥佳品。(看完整影片:)【抗疫身心靈】過年零食大排名 第1名是它 

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責任編輯:李清風◇

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