【大紀元2023年04月21日訊】四大發明、四大美女、四大天王、四大名捕……中國文化習慣以四位排名，能入榜的，決非泛泛之輩。卡爾加里灰鷹度假村（Grey Eagle Resort & Casino）也有著四大餐飲食府，可謂各具特色。
度假村位於卡城西南部儲蒂那民族（Tsuu T’ina Nation）保護區，占地廣闊，集娛樂、住宿、放鬆、運動、美食於一體。進入主建築正門，迎面灰鷹展翅，如欲沖天，高高在上，動感十足。
自鷹翅之下入內，四大餐廳錯落分布，帶給食客別具一格的感受。
自助餐廳（Buffet Restaurant）
席位上百，整潔乾淨。牆壁上懸掛的並非風景畫作、藝術裝飾，而是巨幅黑白照片：歷代酋長頭飾鷹羽，面容深邃；部落眾人騎馬遷徙，迤邐而行……
在此品嘗佳餚，彷彿吃進了歷史，飲入了歲月。
自助餐分為早餐、午餐和晚餐。
早餐$8.99，包括香腸、培根、煎蛋，烤麵包、炸土豆餅、水果和咖啡。
午餐$18.99，熱菜、羹湯、沙拉、水果、甜點，中西具備，海量選擇。當然，還有在亞省西式餐廳必不可少的頂級美味──燒烤牛排，外皮微微焦黃，內裡色如春花，光亮潤澤，肉香四溢。
餐廳每晚主題不同：週一週二為主廚優選，從意大利麵，到東方美食，廚師推薦佳餚盡數上桌；週三為亞洲風情，薑汁牛肉條、上海粗炒、壽司、生魚片，不一而足；週四最為隆重，乃海鮮之夜，螃蟹、龍蝦、蚝貝、三文魚等水族珍品紛紛登陸；週五到週日，牛排唱主角，搭配馬鈴薯泥、布丁及各種小菜。
小酋長餐廳（Little Chief Restaurant）
名字頗具特色，土著味道濃厚。餐廳既現代化，又不失其傳統本色。寬敞的用餐區可容納94人談笑風生，加熱的戶外露台則可允許40人同時就餐。
餐廳主廚名為柳鷹語（Willow Eaglespeaker），聽起來很特別吧？他將自己的土著文化注入現代法國的烹飪技術，以多層次的口味和創造性的擺盤風格而聞名。
餐點融合時令食材與印第安傳統，主菜包括平底鍋烤庫特拉鮭魚、杜松子烤牛肉片、帕瓦塔可餅普丁、豐盛漢堡湯等，配菜有班諾克麵包、炸麵包配薩斯卡通果醬等。
那麼，小酋長到底何許人也？
1877年9月22日，五個土著民族與加拿大政府簽署了第七號和平條約（Treaty 7），其中代表儲蒂那民族的是當時的酋長奇拉（Chiila），綽號「牛頭」（Bullhead），而小酋長就是奇拉的哥哥。
在那之前，原住民部落之間時而爆發戰爭。儲蒂那的酋長，也是偉大的戰士──小酋長，在一次與克里人的戰爭中身負重傷。停止呼吸之前，他把槍給了弟弟奇拉，並告訴他：「從現在起你就是酋長了。我會唱響我的死亡之歌，用我僅存的力量給你一個安全的退路。」
隨著小酋長的歌聲，北薩斯喀徹溫河上升起了大霧，掩護儲蒂那的兄弟們安全撤離。
多年後，各部落進行了和平談判。在這次聚會上，人們講述了許多戰場上的事蹟，並把勇敢的榮譽授予了彼此的戰士。其中一個特別的故事就是關於小酋長的。克里人發現他時，他正在最後時刻唱著他的死亡之歌。小酋長死後，克里人對他的力量和勇敢印象深刻，為了表示尊重，他們把小酋長放在一條毯子上，並把他的武器放在他的胸前。
起初，奇拉不相信克里人的講述，憤怒地告訴他們：”不要談論我的哥哥！”克里人問：”你不相信我們？”然後他們唱起了小酋長的死亡之歌以證明所言非虛。於是，奇拉接受了他們對哥哥的榮譽表彰。
時至今日，戰爭不再，和平已久，儲蒂那對小酋長的懷念仍存。
火焰酒吧燒烤（Blaze Bar & Grill）
在豪華優雅的環境中體驗美食佳餚，享受牛排、海鮮和不拘一格的創意菜品。
早餐可選擇經典英式早餐、班尼迪克蛋、新鮮水果酸奶碗。
前菜有凱撒沙拉、普羅旺斯大蝦、各式風味雞翅、大蒜芝士麵包、炸紅薯條。
主菜包括香煎三文魚排、龍蝦螃蟹意大利餃、蘑菇燴飯、AAA10盎司烤肋眼
牛排、傳統培根蛋醬意大利麵等。
由於行政主廚為華裔，因此亞洲料理必不可少：蝦仁豬肉雲吞湯、牛腩湯、春卷、泡菜煎餃、海南雞飯、揚州炒飯、叉燒飯、星洲炒米、泰式炒粿條、糖醋裡脊……
舞台酒吧（Stage Bar）
設有150個座位，一個大型高架舞台。在此放鬆身心，會見朋友，欣賞現場娛樂表演和熱門體育賽事，在酒吧的撲克機上試試手氣。
小吃和主食包括椒鹽魷魚、炸奶酪棒、洋蔥圈、蔬菜玉米片、漢堡、炸魚薯條、薑汁牛肉、披薩等。
責任編輯：齊守善
