【大紀元7月10日訊】說來奇怪，我對牛排的所有感性認識都与電影有關。
比如美國西部片《Wild Wild West》；比如場面恢弘、惊心動魄得只能用牛排大餐來形容的電影《角斗士》，似乎所謂大男人，就應該懂得以大口喝酒，大塊吃肉表現狷狂和豪邁。最不堪的可能要算老影帝克拉克· 蓋博与牛排的故事，蓋博說每當他被要求拍激情戲，表現出對情人強烈的渴望之情時，進入角色的秘訣都是“將女主角想像成一塊鮮嫩、美味扑鼻的牛排。”
對于西餐，我本來沒有太大的興趣，更不必說牛排了。不過就是塊好大的牛肉，內里帶點生猛的血和外表有恰到好處的焦糊。
對于這樣奇怪的東西，真不知道西方人為什么吃得那樣津津有味。所以當朋友執意要我嘗嘗OUTBACK（澳拜客）時，我有點猶豫。于是他說了一堆讓人很是景仰的理由：OUTBACK在美國的連鎖餐飲業中如何著名；餐廳如何鼓勵客人無拘無束，隨心所欲地享用高質量，大份量的食物，三大男高音、唐· 金和NBA明星如何成為這里的常客，最后他還說，如果你不想吃牛肉，那還有新西蘭的羊排，阿拉斯加的深海冷水龍蝦和北歐的馬哈魚……
帶著一點好奇和困惑，我還是去了。
這是家很經得起細致觀察的餐廳：淳朴，天然的橡木地板、樟木牆身，輕松活潑的花式牆面裝點著形形色色的澳洲土著照片、旅行海報、沖浪板，袋鼠玩具和飛去來器，很顯然，店家想營造出一种濃郁的异域鄉土感覺。
最奇怪的是吧台，竟然是用一根巨大完整的橡木做的，揮金的勇气可嘉。只是為什么做成方形呢？年輕的侍者會心一笑，說這樣女孩們可以偷眼觀察對面吃牛排的“牛仔”啊，要是一字形，怎么看得清呢？噢，原來是這樣。
有“牛仔”的地方總會有女孩子，相對來說，有女孩子的地方也會有更多想成為“牛仔”的男人。而且，看來店主非常了解女人注重气氛，清洁和服務的心理，把這些方面都照顧得非常到位。贏得了一個女人的芳心可能就能帶來一個家庭的光顧，這一招果然厲害。
淵源自美國老店，以經營牛排為主的澳拜客在美國《RESTAURANTS & INSTITUTIONS》雜志的評比中高居女士最喜歡的餐廳榜第三名，而在男士心目中只位列第十二。
只是，愛美的女孩子偶爾吃一塊牛排還好，誰會天天來這里呢？
“我們也有討好女孩子的食物。”侍者不慌不忙地說。
OUTBACK獨創的美味小吃“炸洋蔥花球”几乎是每桌必點的，它取自直徑12厘米的西班牙黃皮大洋蔥，經過24小時冰水拔制，去除异味后，切成菊花形狀，再烹炸成金黃色，好看又好吃。
另外，來自美國水牛城的名雞做成的雞柳沙拉，配生菜、培根和面包干，是OUTBACK全世界近千家連鎖店中最受女孩子歡迎的菜式之一。還有讓人無法拒絕的極品甜點“桃仁巧克力布朗尼蛋糕”，鳳尾蝦，特制凍飲“香桃雪芭”……
放眼望去，周圍的男性顧客面前大都放著牛排冰啤酒，侍者說我們不吃牛排有點可惜，因為這儿的牛排全部來自當今世界上最好的肉牛——美國安格斯肉牛，而且選料全部是8-9個月大的小肉牛身上最精華的部分。
吃完牛排的時候，我有點明白為什么男人和女人們那么喜歡這里的牛排了。每個人面前放著那樣巨大的一塊美味，還有什么比心無雜念無所顧慮地大嚼特嚼更舒暢的事呢？可能就是這個原因吧，歐美人把吃牛排叫“充電”，充電多了的后果，自己去想吧。
吃完OUTBACK之后，更堅定了我要及時健身的決心。這樣有男子气的美食，錯過實在有點可惜。 @(http://www.dajiyuan.com)
