【大紀元12月21日報導】(中央社記者陳鈞凱台北二十日電)台灣行政院環境保護署最新調查發現，多吃魚者頭髮中的汞含量，是不吃魚者的六倍之多，引發民眾對食用魚肉的疑慮，對此，醫師表示，頭髮樣本易受污染，因此數值僅能提供參考，但鮪魚、鮭魚等食物鏈上層大型魚，體內汞含量的確偏高，孕婦及未滿六歲的孩童都應少吃，以免影響智力發展。
環保署今天公布台灣居民頭髮中汞含量調查報告，發現台灣民眾汞含量平均值為每公斤二點四毫克，與日本相似，其中，吃越多大型魚類者的平均值，為三點六八毫克，是不吃魚者平均值零點五五毫克的六倍。
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，因為頭髮樣本十分容易受到污染，如果民眾曾經染髮或使用髮膠、髮蠟等，都可能會影響到相關測值，因此，在醫學上，一向只將之視為參考值，若要精準測得體內汞含量，還是必須透過尿液及血液檢查。
他指出，目前國際間對於人體內汞含量的安全建議值多為零點五毫克至十毫克，如果以環保署這次的調查數據而言，還是在安全的範圍內，也遠低於世界衛生組織(WHO)對於汞中毒的五十毫克門檻，民眾不必過度恐慌。
不過，包括鮪魚、鮭魚、鯊魚等大型深海魚類，孕婦及未滿六歲的孩童最好還是少吃，林杰樑說，這些食物鏈上層的大型魚類，在大魚吃小魚的長期累積下，體內汞含量自然偏高，所以，發育未完全的孩童若攝取過多，也易造成腦部發育受損。
他建議，民眾不妨改吃小型的深海魚，例如鯖魚、花飛魚、四破魚、竹筴魚及秋刀魚等，營養價值一樣高，但因生長週期短，體內不易累積過多的汞，比起大型深海魚，會是較好的魚肉來源。
環保署環境檢驗所科長黃克莉說，無論是美國或日本所進行的國民頭髮汞含量調查，都顯示出吃越多魚或罐頭鮪魚的人，頭髮中的汞含量也越高，台灣的調查也符合這項趨勢，數值也約略與美、日相當，身體也會自然代謝這類有毒物質，因此，民眾不必過度反應，也不用擔心是魚肉受到污染。
