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阿膠的傳說

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傳說唐朝時,阿城鎮上住著一對年輕的夫妻,當家的叫阿銘,妻子叫阿橋。他家原是窮苦人家,靠阿銘和父親到外地販貨為生。日子過得挺紅火。

阿銘和阿橋成親五年後,阿橋有了身孕。不料,阿橋分娩後因氣血損耗,身體虛弱,臥病在床,吃了許多補氣補血良藥,病情不見好轉。阿銘聽人說天上的龍肉最好,地上的驢肉最佳。心想,讓阿橋吃些驢肉,也許她的身體會好起來的。於是,就叫夥計宰了一頭小毛驢,把肉放在鍋裏煮起來。

誰知煮肉的夥計嘴饞,肉煮熟了,便從鍋裏撈出來吃,其他夥計聞到肉香,也圍攏來,這個也說嚐嚐,那個也說真香,圍住肉鍋下了手。他們越吃越不解饞,一鍋驢肉不大會兒全進了夥計們的肚裏。這下,煮肉的夥計著了慌,拿什麼給女主人吃?無奈,只好把剩下的驢皮切碎放進鍋裏,倒滿水,升起大火煮起來。熬了足有半天功夫才把皮兒熬化了。這夥計把它從鍋裏妥出來倒進盆裏,卻是一盆濃濃的驢皮湯,湯冷後竟凝固成粘糊糊的膠塊。夥計嚐了一塊,倒也味美可口,不禁喜出望外,暗想,乾脆把這驢皮膠送給女主人吃,她若問起來,就說煮的時間長了,驢肉化在瓦盆裏,變成這樣子了。夥計想罷,便把驢肉膠端去給了少夫人。女主人平時喜吃素食,不曾吃過驢肉,嚐了一口,直覺得噴香可口,竟然不幾餐便把一瓦盆兒驢皮膠全吃光了。幾日後奇跡就出現了,她食欲大增,氣血充沛,臉色紅潤,有了精神。

說來也巧,事隔年餘,那位夥計的妻子也分娩了。由於夥計家貧,妻子懷胎期間營養不足,生產時幾次昏厥,造成分娩後氣血大衰,身體虛弱,危在旦夕。夥計急忙請來做郎中的舅舅開了許多補藥,吃了也不管用。夥計忽然想起阿橋吃驢皮膠那回事兒來。於是,便將頭年煮驢肉熬驢皮的事兒向阿銘阿橋夫妻細說了遍,並向他們夫妻借頭毛驢。阿橋見夥計為妻子重病著急的樣子,便向丈夫說:「咱家有那麼多毛驢,不如給他一頭試試,盡咱工家之誼。」阿銘聽阿橋說得有理,便點頭應允了。

夥計牽了頭毛驢回家宰了,把驢皮熬成膠塊給妻子吃。果然不幾日,妻子便氣血回升,膚肌紅潤,大有起色了。自此後,驢皮膠大補、是產婦良藥,便在百姓們中間傳揚開了。阿銘阿橋開始雇夥計收購驢皮熬膠出賣,生意十分興隆。

有些莊戶,見熬驢皮膠有利可圖,也相續熬膠出售。但只有阿城當地熬出的膠才有療效,其他地區製作的沒有滋補功能,漸漸地引起了糾紛。官司打到縣裏,縣太爺帶著郎中先生來到阿城勘查,經過實地探測,發現阿城鎮水井與其他地方水井不同,比一般水井深,水味香甜,水的重量也深重許多。縣太爺明白了:驢膠補氣補血,除驢皮之外,還賴此地得天獨厚的井水,於是下令:只准阿城鎮百姓熬膠,其他各地一律取締。

後來,縣令將驢皮膠進貢唐王李世民。李世民賞給年邁體弱大臣,吃後都稱此膠是上等補品。李世民大喜,差大將尉遲恭巡視阿城,尉遲恭來到阿城,賞給阿銘阿橋金鍋銀鏟,召集匠人將阿城井修葺一新,並在井上蓋了一座石亭,亭裏堅立了石碑。至今,碑文「唐朝欽差大臣尉遲恭至此重修阿井」的字樣,仍依稀可見。

文章來源:中國傳統文化網

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