鵪鶉蛋和雞蛋的營養价值在總體上是相當的，而雞蛋在价格上的巨大优勢卻是鵪鶉蛋無法比的。在飲食上，鵪鶉蛋的食用量明顯少于雞蛋，所以如果用鵪鶉蛋取代飲食中的雞蛋，就會使實際的營養攝入量減少。

一般說多數細菌“怕”鹽，在鹽漬的食品中很難生存。但也有不怕鹽的細菌，如“副溶血性弧菌”就恰恰喜歡含鹽的環境。因此，有人把這類細菌統稱為“嗜鹽性弧菌群”（簡稱“嗜鹽菌”）。嗜鹽菌廣泛存在于含有一定鹽分的海水、海底部沉積物及海產食品中（如海魚、海蝦、海蟹及貝類），在冷葷食品如自雞、豬頭肉等囪菜中也極易生長繁殖。

近年來，人們常抱怨瓜果蔬菜越來越沒有味。專家指出，這主要是因為生長環境和栽培技術發生了變化。自然環境的污染、日照的減少、化肥農藥的大量使用、有机肥料漸被冷落等，都可導致瓜果蔬菜口味變化。

以色列的科研人員報道：進食大量果糖的老鼠比正常飲食的同類衰老得快。人類可能也有同樣的結果。喂以大量甜味食品的老鼠。雖然吃得津津有味，但不久便發現它們的皮膚和骨頭都出現明顯的變化：膠原纖維在結締組織、骨骼和軟骨中減少，組織中形成過多的交叉一一連接結构。皮膚出現的這种變化，与人類老年時的皮膚松弛和皺褶一樣。

绿色住宅是全方位的、立体环保工程，它将随着社会的进步、技术的发展而日臻完美，并将面临四大突破。

從西雅圖前往奧林匹克國家公園的過程，的確讓人充滿對度假的期待。你可以把所有度假用得上的用品裝進車廂，然後開上渡輪。大約三、四十分鐘的內海航行會把你連人帶車地運到半島上。順著璜德傅卡（Juande Fuca）海峽旁的一○一公路前往太平洋，大海、森林、溪谷和冰河湖泊交替出現，加上從霍河附近有如侏儸紀公園般的幽靜雨林，光開車...

國外通過一項實驗研究發現前列腺液中含有一定量的抗菌成分，進一步研究證明這种抗菌成分的物質是一种含鋅蛋白，其主要成分是鋅，并影響炎細胞的吞噬功能，其抗菌作用与青霉素相似，故把這一抗菌成分稱之為前列腺液抗菌因子。并且發現在慢性前列腺炎時，鋅含量明顯降低并難以提高。

西雅圖近郊的奧林匹克半島，有美國西海岸最壯麗的海岸，更有著美國本土唯一的溫帶雨林；深入雨林的底層，彷彿踏上綠色的厚毯，步步都覺心曠神怡。

大豆磷脂類產品之所以成為保健品市場的“黃金產品”，根本原因是它贏得了世界營養學家、藥物學家和醫學家的普遍認同。　　

中小學生正處在生長發育的關鍵階段。女孩在8～11歲，男孩10—14歲開始進入青春期，其身高、體重等生長發育速度突然加快，約持續1—2年，是人體生長發育的第二個高峰，對能量和各种營養素的需要量多。

臨床觀察所見，盜汗患儿以內熱多見，一是脾胃積熱，一是陰虛內熱，熱逼津液外出，於是盜汗不停,熱不清，汗就不可能止。欲除盜汗，必清其熱。

從拉斯維加斯進大峽谷，會順遊密德湖與胡佛水壩。密德湖是人工開鑿的湖泊，水源來自於科羅拉多河，為了蓄水發電的用途，現在仍供應了整個拉斯維加斯的電力，除此之外，提供飲用水，更是當地居民戲水的場所。

沙漠落磯山羊，是大峽谷最大的哺乳動物﹔環頸蜥蜴是最常見的動物﹔草叢裡離人最近的是響尾蛇。

遊歷大峽谷這個美國之最的自然地標， 已不再只是站在高處眺望而已， 最鮮的玩法是： 搭直升機直抵峽谷最深處的河谷， 看科羅拉多河如何在沙漠中雕鑿舉世的壯麗。

台北縣平溪地區的天燈形象，目前已響遍全台，很多地方在元宵節當天，都會以天燈作為壓軸祈福的活動，今年在台北縣政府、平溪鄉公所和十分風景特定區管理所的合作下，將擴大舉辦二○○三北縣平溪天燈祈福活動，在二月十四、十五日舉辦大型的放天燈活動。

夫妻性生活的質量受多种因素制約，其中一個就是夫妻的晚餐吃得如何，气氛是否愉快、和諧，理由有三

当你选择男友时，你对他的经济能力要求几何？当你面临婚姻时，对将来的物质消费能力期许多少？麦当娜当年一曲《物质女孩》走红全世界，今天让我们正面看看钱在爱情中所占的份量有多少？

1994年夏天，外婆的小店好極了，她眯著眼睛坐在陽光里穿針引線，滿頭銀絲閃閃發亮。每逢熟識的人來家里做客，外婆就會搶著說“來喝喜酒啊！外孫女要結婚啦！”如果是她那些老姐妹，她們會很詫异地追問外婆：“就是那個不會做針線的女孩嗎？”外婆喜滋滋地，然后微微嘆回气，說“是啊，就是她，終于嫁出去了！”

海鷗說得好，你見過的人多了，自然眼界開闊，做傻事的几率反而小很多。第一次出差到上海，看見上海的夜色，以為那就是全世界最燦爛的夜晚；后來飛過几次紐約，心就平靜了。

時下相當多的孩子被皮炎、濕疹等過敏性疾病所困擾。据日本儿科專家新近披露，此類儿童多吃糙米、蔬菜將十分有益。

當一隻腳踏在紫羅蘭的花瓣上時，它卻將香味留在了那只腳上。這就是寬恕。一個精神病人闖進了一位醫生家裡，開槍射殺了他三個花樣年華的女兒；他卻仍為那精神病人治好了病。這也是寬恕。

父親經常給我們講到他在民事法庭作法官時發生的那件事。一天，有一位中年婦女站在法院門口乞求幫助，述說自己鄉下的男人得了重病，急需她回家照顧，可身上的錢買不起一張車票。圍的人越來越多，女人開始淚一把涕一把地哭泣，“就十元錢，算借的。”她挨個地望著人群說。沒人相信她的遭遇。後來父親尋思著也許女人說的是真的，就給了她十元錢。

元宵　　餡的材料：黑芝麻﹐豬油﹐麥芽糖﹐糖粉﹔圖

大蔥，有去腥去油膩的效果。一般可有三種用法：圖

據中央社報導﹐土耳其國立地中海大學醫學院心臟病學系主任艾賽表示，多年來蛋一直被認為會增加膽固醇，但現在醫學證實蛋中的不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，因此高膽固醇病人每天吃一個蛋，反而有助降低膽固醇。圖