沙拉料理

享用優質早餐營養師授四大原則

許多常見的市售早餐，比如饅頭、三明治都很好吃，但它們能提供足夠的營養嗎？如何在營養跟美味間取得平衡？優質早餐組合應該包含哪些營養？來聽聽營養師的解說和建議。

優質早餐健康早餐碳水化合物膳食纖維

2025年02月27日 7:00 AM

雞蛋和鴨蛋的口感和營養皆不同烹飪有講究

當我們說到吃蛋的時候，不論是煎蛋、煮蛋、蒸蛋，還是其它的什麼做法，通常想到的都是雞蛋。這確實是多數地區人們食用量最大的禽蛋。但很多其它禽蛋，比如鴨蛋，也非常受人歡迎。尤其亞洲飲食文化有許多關於鴨蛋的美味。

雞蛋鴨蛋炒蛋蛋料理沙拉培根

2025年01月26日 2:33 PM

香油雪莉醋調味汁為番茄奶酪沙拉錦上添花

在卡普里沙拉（caprese salad）中，馬蘇里拉（mozzarella）奶酪和羅勒為切片的番茄增添了新鮮的口感和濃郁的奶香。我們想借鑑這種做法，但對一些傳統的成分進行了調整。

番茄奶酪沙拉雪莉醋香油芝麻

2024年09月25日 10:37 PM

【一簞食】韓國黃金梨沙拉

想要變個花樣吃水果和堅果，可以嘗試這道意大利香醋調味的黃金梨沙拉。相比一般的西洋梨，韓國黃金梨混合醬汁後果肉仍然酥脆；沙拉加入腰果則幫助補充鎂。

一簞食韓國黃金梨沙拉

2024年07月26日 11:00 AM

【一簞食】黃瓜蘋果酸奶沙拉

奧運會就要到了，邊看比賽邊吃零食可能攝入過多熱量。如果你正在尋找清爽小食，試試低熱量的蘋果和黃瓜沙拉吧。（推薦閱讀：觀賞奧運要小心看錯比賽肚子恐怕會胖一圈https://www.epochtimes.com/b5/24/7/12/n14289225.htm）

一簞食黃瓜蘋果酸奶沙拉

2024年07月23日 1:19 PM

鷹嘴豆餅搭配西葫蘆沙拉可當正餐享用

為了減少製作鷹嘴豆餅的工作量，我們從廣受歡迎的鷹嘴豆餅食譜中精簡了鷹嘴豆餅的製作程序。將鷹嘴豆（chickpeas）、香料和調味料放入食物調理機中攪拌，這樣就能輕鬆做出鷹嘴豆混合物，然後整形成圓餅狀煎至酥脆。

鷹嘴豆酸奶芝麻醬沙拉西葫蘆櫛瓜

2024年05月25日 1:46 AM

【一簞食】球莖茴香沙拉

球莖茴香生熟都可食用。若生食，取白色部分味道清甜、爽脆。這道料理搭配微苦的芝麻菜等沙拉葉、甜橙和香脆的松籽，混合清爽的酸辣醬汁，口感豐富。

一簞食沙拉球莖茴香

2024年04月24日 1:48 PM

【一簞食】香酥鷹嘴豆&沙拉~免烤箱

美味的香酥鷹嘴豆用平底鍋就可以做。水煮過的豆子澱粉析出，從冷鍋、冷油開始炒，表面很快變酥。撒上簡單香料，即是涮嘴小菜，或沙拉、煎餅、蘸醬、炒飯的配菜。

鷹嘴豆沙拉水煮鷹嘴豆石榴沙拉免烤箱一簞食

2024年03月22日 4:28 PM

【美食天堂】海鮮沙拉做法～超級清爽！只需15分鐘！

這是我最喜歡海鮮沙拉的做法。裡面有鮮嫩的魷魚、有彈性的蝦、脆口的芹菜、多汁的番茄。醬汁使它們和諧地搭配在一起！酸、甜、辣、超級清爽！您只需要15分鐘！

海鮮沙拉沙拉美食天堂海鮮

2024年02月29日 3:54 PM

兩款馬鈴薯料理：傳統沙拉和起司烘蛋

挑選馬鈴薯需注意有無發芽及變色，如果表皮顏色發青或是呈青綠色，有可能含龍葵鹼毒素，必須要煮熟透才能食用；還有已經發芽的馬鈴薯也不能吃，以免中毒。今天介紹兩款常見的馬鈴薯料理，作法簡單而且美味。

馬鈴薯馬鈴薯料理蛋料理

2024年02月20日 7:59 PM

【美食天堂】泰式青木瓜絲沙拉做法～必吃泰國美食！

泰式青木瓜絲或 Som Tum，是一種非常受歡迎的泰國沙拉菜。 “som”是酸的意思，“tum”的是搗的意思。它十分的清爽、鹹、甜、酸、辣、非常的美味！趕快一起動手做！

美食天堂涼拌青木瓜泰國美食沙拉青木瓜

2023年04月27日 5:46 PM

核桃油如何選？正確烹調方法及2食譜推薦

核桃油是使用核桃仁製成的食用油。在眾多的食用油中，核桃油可能是烹飪時使用最少的一種。一個原因是價格比較貴，再就是它主要用於幾乎不需要加熱的菜餚。

核桃油冷榨核桃油雞肉沙拉食譜

2022年09月06日 7:06 PM

【美食天堂】泰國涼拌鮮蝦粉絲沙拉～夏日必吃美食！

Yum woon sen 是一種非常受歡迎的泰國沙拉。Yum就是「攪拌」的意思，指的是一種泰國的沙拉。Woon sen就是「粉絲」。 Yum woon sen 是我最愛吃的泰國鮮蝦粉絲沙拉。記得在泰國常常吃Yum woon sen。它真的是夏日必吃美食！

美食天堂沙拉涼拌沙拉蝦料理

2022年08月21日 7:44 PM

吃不胖的晚餐：海鮮總匯菇菇沙拉

編者按：低碳減醣是一種日常！美味是一種必須！韓國減醣料理先驅告訴你：每天三餐輕鬆吃，30天激瘦5公斤！一邊享受美食、一邊緊實體態，從此不必再吃「無味水煮」的減肥餐，不知不覺遠離精緻碳水化合物和砂糖的誘惑，吃出令人稱羨的精瘦美身形！

菇菇沙拉吃不胖低碳減醣家常料理碳水化合物吃不胖的晚餐瘦身減肥

2022年06月26日 10:03 AM

殺菌護腸胃還抗老化美食達人推薦3道茼蒿沙拉

茼蒿是營養豐富的蔬菜，不僅富含有益人體的β-胡蘿蔔素和多種礦物質，還含有產生獨特香氣的成分α-蒎烯和紫蘇醛等成分，具有殺菌抗炎、促進腸胃消化的功效，還有放鬆神經、鎮咳、促進睡眠的作用。茼蒿適合生吃，也適合放入火鍋做配菜，三道沙拉美味營養，對養生保健有莫大好處。

茼蒿茼蒿沙拉茼蒿火鍋殺菌抗老化

2022年05月11日 4:06 PM

百搭小菜醃洋蔥簡單易做 4道料理推薦

醃過的紅洋蔥，氣味和口感已沒那麼刺激。它酸甜又帶一點辛辣的味道，使它很適合搭配西式餐點，包括蔬果沙拉、肉類三明治和捲餅等等，既能點綴食物的顏色，又會為食物口味帶來豐富的層次感

醃洋蔥醋醃洋蔥醋洋蔥做法

2022年05月02日 6:44 PM

胡蘿蔔護眼防高血壓日本專家分享4道小菜做法

如果你的餐桌上還缺一份配菜，那麼來個胡蘿蔔小菜絕對不錯。胡蘿蔔護眼又防高血壓，生吃熟吃只需改變烹飪方法和調味料即可完成，做成後還可以在冰箱保存數天，簡單又有營養。

胡蘿蔔營養胡蘿蔔吃法胡蘿蔔絲胡蘿蔔料理涼拌胡蘿蔔料理

2022年04月16日 7:36 PM

吃奇異果不用削皮連皮一起吃營養更加倍

奇異果甜中帶酸，棕褐色表皮帶有絨毛。果肉營養豐富，熱量低。果皮雖然看起來不可口，但確實可以食用，類似桃子的外皮。奇異果的鉀含量超過香蕉，同時能減少人體的老化症狀，幫助睡眠，然而，若要讓奇異果的養生功效加倍，那就必須連皮一起吃。果皮含有豐富的纖維質、膳食葉酸，以及抗氧化的維生素C和維生素E。

奇異果睡眠葉酸維生素C 老化

2022年03月26日 11:43 PM

9款抗發炎食譜從冷飲到熱食全面提升免疫力

近年來，抗炎飲食（anti-inflammatory diet）越來越受到重視，同時帶動抗炎食材的普及，如我們經常用來爆香的薑和大蒜就是每日必備的抗炎食材。中國傳統醫學對於治病防病的觀念，並非一開始就用藥來醫治，而是先考慮使用飲食調理的方式。本文介紹從冷飲到熱食，包含抗炎食材的食譜，希望幫助讀者利用每日膳食降低發炎、增強免疫力。

抗炎防疫食譜鮭魚薑黃番茄櫻桃

2021年06月03日 6:42 PM

善用雞肉剩食再創8道美味料理環保又省錢

從中共病毒疫情爆發以來，我們在家料理三餐的時間增加很多。越來越多人上網搜尋食譜，嘗試各種不同的料理，但食物的浪費仍是個嚴重的問題，30%〜40%的糧食都被丟棄了。所以為了減少浪費食物，我們將善用冰箱裡吃剩的雞肉料理，將它們改造成不同風貌的美味菜餚，比如雞肉炒飯、越式雞肉三明治、中東雞肉沙拉等，既環保又省錢。

雞肉剩食省錢雞肉料理環保

2021年02月23日 5:04 PM

鮭魚配菜怎麼做？七道簡單有創意配菜料理

鮭魚料理是家庭聚餐最受歡迎的一道美食，派對或宴客用來款待客人也很體面。在西式餐點中，鮭魚往往當作主菜，再搭配1-2樣的配菜。配菜可以很多樣式，一般分為沙拉、時蔬，或香料米飯三類。學會製作各種配菜不僅可以用來襯托主菜，提升主菜的美味口感，有時也可以做些變化當作主菜食用，可謂一舉多得。

鮭魚沙拉南瓜料理馬鈴薯料理配菜

2020年10月07日 6:00 AM

超級食物甜菜根 6種烹調法吃出香甜無土味

甜菜素有「歐洲靈芝」美譽，從根部到綠葉全株都可食用，不僅營養豐富、能促進身體機能，而且根和葉都能「藥用」，是頗具價值的「超級食物」。從夏季清淡的沙拉到冬季熱呼呼的美味，不論是熱炒、清蒸、水煮、烘烤或涼拌，都可做出美味的甜菜料理。

甜菜羅宋湯甜菜根電鍋料理沙拉

2020年10月06日 1:56 PM

水果芝麻菜沙拉香氣濃郁口感清脆

芝麻菜又稱作火箭菜和箭生菜，它適合用來製作沙拉，香氣濃、口感清脆，因為品嚐起來有一點辣，可以搭配著不同的水果一起吃。選擇芝麻菜的時候，要挑選新鮮且帶有嫩葉的芝麻菜，避免選到葉子過於柔軟，或者已經枯黃長了斑點的葉菜。

芝麻葉生菜沙拉葡萄柚酪梨

2020年08月28日 7:50 PM

夏日開胃涼拌菜現有醬料就能調出多層次口感

炎炎夏日就是要來一盤清爽、美味、低卡的輕食沙拉，但是市售的美乃滋、凱薩醬往往都熱量爆表，讓人害怕吃沙拉反而越吃越胖，但是不加一點醬料又很難入口，怎麼辦呢？這裡教您快速製作醬汁的方法，而且只要善用冰箱現有的調味料就可以了。醬汁是沙拉的靈魂，清爽、多層次的調醬可以把蔬果的新鮮與風味導引出來，入口後不油膩又清爽，讓你飽足又暑氣全消，趕快學起來吧！

紅蘿蔔小黃瓜鷹嘴豆沙拉

2020年07月09日 10:09 AM

一盤就吃飽清爽低脂常備溫冷沙拉