飲食健康

坊間健康食品廣告充斥,買的也不少,根據民視報導高雄醫學院社區用藥行為調查發現,有超過四成民眾有服用健康食品的習慣,而有三成九的民眾需要吃慢性藥物,藥品,正當使用可以治療疾病,不當使用卻可能會對健康造成嚴重威脅,藥師呼籲,千萬別相信「吃好道相報」的觀念,因為藥品不是食品,吃錯了,不僅無法健身,還可能會傷身。
】(台視新聞報導)牛奶富含鈣質,每天建議至少攝取500cc,然而根據衛生署調查顯示,九成八的國中生不但一天喝不到建議量,反而常以坊間飲料店的奶茶取代。 營養師指出,奶茶中的奶精不等同牛奶的營養素,反而增加脂肪或澱粉的囤積,如果不改變這個飲食習慣,未來恐怕提早遇到骨本不足、骨質疏鬆的問題。
冬令進補的食材,常有高熱量、高蛋白、高脂肪及高膽固醇的特性,補得太多,反而會影響健康,其實進補不一定要用肉類,也可以嘗試來一鍋素食的養生藥膳,一樣可以滋補養生。
台灣金鐘歌王楊烈罹患大腸直腸癌,光田綜合醫院今天建議民眾,只要多吃高纖維的新鮮蔬果、少攝取高脂肪的食物、戒菸戒酒、加上適度運動與保持正常大便習慣,且定期接受篩檢,就可以輕鬆遠離大腸直腸癌的威脅。 
天氣冷颼颼,許多人喜歡吃火鍋、中藥補湯暖身。但因火鍋與中藥補品的湯汁常含有高量的鉀離子、鈉離子和普林,醫師建議腎臟病、高血壓患者應忌口。
保鮮膜用途廣,是一般民眾,尤其是主婦的好幫手。製造業者今天提醒民眾,目前市售保鮮膜成分分別有PE、PVDC與PVC產品,本身都無毒,但PVC款因添加塑化劑,加溫會揮發出化學成分,因此不可微波。
美國加州大學科研人員發表研究報告說,每天吃5份水果蔬菜可以降低胰腺癌的患病率50%。報告說,如果吃九個水果,或者九次蔬菜也可以達到同樣的效果。
美國食品及藥物管理局將對兒童糖果中的鉛含量施行更嚴格限制,進一步減少鉛對成長中兒童的危害。
糖尿病是國人常見的慢性疾病,而糖尿病患對生活飲食控充滿不確定與無奈。台大糖尿病病友聯誼會日前發布「糖尿病友生活飲食型態」,由台大營養師推薦簡易「醣類計算法」,糖尿病患只要認識食物的含醣量及熟悉食物代換,也可以吃得輕鬆自在。
冬至是一年當中晝最短,夜最長的日子,民間習俗在冬至日吃湯圓,象徵圓滿、豐碩,並增添一年歲月。在以往,冬至的前一日,家戶便開始用石磨磨糯米,準備做湯圓的佐料,等到晚上,全家一起圍攏搓湯圓,有一家大小團圓過冬之美意。其亦具有大節之意義,因此有人將冬至的所有祭拜活動,稱為「謝冬」,表現收穫季的心境。然而現代人生活繁忙,大多採買現成湯圓料理居多。
一年一度的冬至又來了,又是搓湯圓、吃湯圓的時節,說到吃湯圓,目前市售湯圓種類繁多,不過湯圓含大量油脂及糖分,所以熱量很高,民眾在挑選口味之餘,需格外注意包裝上的標示。
瑞士蘇黎世大學醫院公布最新研究,指每天少量食用黑朱古力,有助避免罹患心臟疾病。
台灣行政院環境保護署最新調查發現,多吃魚者頭髮中的汞含量,是不吃魚者的六倍之多,引發民眾對食用魚肉的疑慮,對此,醫師表示,頭髮樣本易受污染,因此數值僅能提供參考,但鮪魚、鮭魚等食物鏈上層大型魚,體內汞含量的確偏高,孕婦及未滿六歲的孩童都應少吃,以免影響智力發展。
美國醫學研究專家們最近的一項研究結果證明,人體內鐵元素過量會容易引發食道癌和胃癌等疾病。因此他們建議人們不要胡亂補鐵,尤其是女性朋友們更應該有效控制鐵的攝入量。
應如何從外觀判斷豆子的好壞呢???可以從其色澤---是否光澤佳、顏色均勻無色斑;聞其香味---是否芬芳濃郁;口試脆度---放入口中輕咬,是否清脆有聲,口感良好,最後再看看豆形是否飽滿有份量。因為沒有好的咖啡豆/粉是無法沖調出香醇的咖啡。其次,要注意咖啡豆的包裝是否完好,如果包裝袋有空氣透入,那麼咖啡豆極易因接觸到空氣而使豆子吸進濕氣,影響咖啡豆的品質。
粗糧的藥性既可防治疾病,又經濟實用,且沒有副作用。
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