饮食健康
台湾金钟歌王杨烈罹患大肠直肠癌,光田综合医院今天建议民众,只要多吃高纤维的新鲜蔬果、少摄取高脂肪的食物、戒烟戒酒、加上适度运动与保持正常大便习惯,且定期接受筛检,就可以轻松远离大肠直肠癌的威胁。
保鲜膜用途广,是一般民众,尤其是主妇的好帮手。制造业者今天提醒民众,目前市售保鲜膜成分分别有PE、PVDC与PVC产品,本身都无毒,但PVC款因添加塑化剂,加温会挥发出化学成分,因此不可微波。
糖尿病是国人常见的慢性疾病,而糖尿病患对生活饮食控充满不确定与无奈。台大糖尿病病友联谊会日前发布“糖尿病友生活饮食型态”,由台大营养师推荐简易“糖类计算法”,糖尿病患只要认识食物的含糖量及熟悉食物代换,也可以吃得轻松自在。
冬至是一年当中昼最短,夜最长的日子,民间习俗在冬至日吃汤圆,象征圆满、丰硕,并增添一年岁月。在以往,冬至的前一日,家户便开始用石磨磨糯米,准备做汤圆的佐料,等到晚上,全家一起围拢搓汤圆,有一家大小团圆过冬之美意。其亦具有大节之意义,因此有人将冬至的所有祭拜活动,称为“谢冬”,表现收获季的心境。然而现代人生活繁忙,大多采买现成汤圆料理居多。
应如何从外观判断豆子的好坏呢???可以从其色泽---是否光泽佳、颜色均匀无色斑;闻其香味---是否芬芳浓郁;口试脆度---放入口中轻咬,是否清脆有声,口感良好,最后再看看豆形是否饱满有份量。因为没有好的咖啡豆/粉是无法冲调出香醇的咖啡。其次,要注意咖啡豆的包装是否完好,如果包装袋有空气透入,那么咖啡豆极易因接触到空气而使豆子吸进湿气,影响咖啡豆的品质。
寒冬中,食用滋补药膳是民众驱寒的良方,台北医学大学附设医院营养师庄世玟今天提醒,患有糖尿病、心血管疾病、高血压、痛风、肾脏病等慢性病患者与孕妇,进补时应特别小心,且烹调时,在米酒与麻油的使用上也须注意。
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