生命起源于海洋，海洋所含有的化學元素人體几乎都含有，只不過是多少而已，其中含量較多的有鈣、磷、鎂、鉀、鈉、氯...

牛奶和乳制品這些食品中含有大量的鈣，鈣能抑制細菌產酸，并能防止牙齒的鈣磷化合物溶解。此外＃奶中所含的免疫球蛋...

肥胖儿童日益增加，已成為當今家庭和社會關注并擔懮的問題。有關研究表明，肥胖儿童的治療，關鍵在于控制飲食。因此...

酸性食品是指含有在人體內能形成酸的無机鹽（如磷、硫和氯等）及其他營養素，可使體液表現為酸性的食品。我們常吃的...

許多人認為，菜的營養成分是固定的，只要常吃營養丰富的蔬菜食品即可保證自身的營養，其實許多營養成分會因為烹飪時...

奶酪的起源，最普遍的说法认为它是由游牧民族发明的。他们早先将鲜牛奶存放在牛皮背囊中，但往往几天后牛奶就发酵变...

用喝湯來補充營養固然重要，但更重要的是如何使這些營養很好地為机體所消化、吸收、利用，從這方面講干嚼食物胜似喝...

紅棗成份中維他命c含量很高，而且含有環磷酸腺甘及山楂酸等成份，經過研究證實，以上三者均含有抑制癌症的效果，也...

香蕉既是香糯可口的水果，又可充作糧食。香蕉含糖量高達20％，其中果糖和葡萄糖之比為1：1，是補充糖類、消除疲...

很多人在過勞或感覺疲倦時，就想到“吃補”，以為吃了補品以后，立刻像大力水手吃菠菜精一樣精力充沛。其實沒有那樣...

我們吃下什么食物,身體就會受到其影響,變成什么樣的人。當食物進入人體后,即轉變成為每一個細胞以及每一個器官所...

　蛋黃的脂質主要為卵磷脂，它是一种強乳化劑，能使膽固醇的脂肪顆粒變小，并保持懸浮狀態，從而有利于脂類透過血管...

人們現在開始認識我、喜歡我，把我叫膳食纖維，又叫我“第七營養素”。我是不能被人體胃腸道消化吸收的植物食物的殘...

俗話說：“三九補一冬，來年無病痛。”所以在寒冷的環境中，人們必須多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物，同時...

在人們的日常生活中，始終离不開飲食的五味：甜、酸、苦、辣、咸。按照中醫的說法，食物的滋味不同，其作用也不同...

　有人認為，多吃雞、鴨、魚、肉等高檔食品就是有營養，而且食品的价格越高，營養也就越好。其實，有些食品的价格便...

續根蔬菜具有增強抗寒素、暖腰、滋腎、潤肺之功效。大蔥和韭菜，能頂住零下70－100° C，具有抗寒素，可增加...

壽司為日本重要的庶民美食之一，在日本人眼中，壽司是嚴謹深奧、規矩傳統的料理藝術，但經過主廚時尚、創意變身後...

雞蛋酒治療感冒。酒25毫升，倒進鍋里煮，蒸發掉酒精，再打入1個雞蛋，攪散后，加1匙白糖，用時兌開水沖淡（微煮...

高聳而富有彈性的乳房是女性青春健美的重要標志。乳房大小及丰滿程度，与遺傳、保 養等因素有關，其中以營養素的攝...

白木耳，就是有這种作用的食物，白木耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用是良好的潤膚佳品。并且其价...

時下女人在自己身上下的功夫可謂大矣，最外層的霓裳我們不去談，在皮膚上修來修去我們也不去談，這兩种其實只改變了...

有的帶刺激味的食物是以增加能量消耗來達到減肥效果的。如辣椒或紅胡椒中的辣椒素可增加產熱和散熱（主要通過血管擴...

气冷讓人胃口大開，但是“吃多”了不僅擔心發胖，更擔心健康亮紅燈。尤其是晚餐必須吃“好”，如果進食不當，過飽、...

吃蔬菜不當患皮炎發生于過敏體質者晒太陽后, 蔬菜中含有丰富的維生素、無机鹽、纖維素等營養物質。常吃新鮮蔬菜有...

單獨吃糖很容易馬上形成脂肪，因為糖類攝取過多，容易造成熱量過剩，而多余熱量就會在體內累積形成脂肪，尤其是臀部...

一個由加拿大和韓國科學家組成的聯合研究小組採用新型基因療法，已在老鼠身上成功治癒第一型（青少年型）糖尿病，並...

1﹑陳砂糖放在冰箱裡可除異味。　　2﹑把粟子放在砂糖中浸泡一夜後再煮，澀皮則可去除乾淨。　　3﹑用鍋把砂糖炒...