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草莓叶酸含量是水果界的第一名 有助补血

文/高敏敏(营养师)

吃草莓好处多,叶酸含量高,有助补血。(Shutterstock)
吃草莓好处多,叶酸含量高,有助补血。(Shutterstock)
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冬天就是要吃草莓、采草莓。别担心农药残留,这篇告诉你怎么正确清洗,还有吃草莓的好处多多!

草莓叶酸含量是水果界的TOP1!

先给大家一个概念,一份草莓≒16小颗(160g)≒62大卡。每一次的份量吃这样,就是营养师常说的一份水果!

一颗小小的草莓富含了许多营养,以每100g的营养价值来说,包含:

● 维生素C(69.2mg)

增强保护力、对抗压力、合成胶原蛋白。只要吃10颗草莓,就能达到成年人一天之中,对于维生素C的需求量。

叶酸(82.8μg)

水果界TOP1!是制造红血球的重要角色,也是孕妈咪必备的营养之ㄧ。

● 钾(199mg)

利尿消水肿、调节高血压。但比较要注意的是草莓含钾量偏高,建议肾脏病病友要控制摄取量。

● 膳食纤维(1.8g)

帮助肠蠕动,使排便顺畅。

● 花青素+鞣花酸

养颜美容、美白、抗氧化。

草莓的叶酸含量是水果界的TOP1!。(高敏敏营养师提供)
草莓的叶酸含量是水果界的TOP1!。(高敏敏营养师提供)

安心吃草莓 4步骤洗掉农药

虽然草莓好处多,但草莓表皮的蛋白质易引起过敏,提醒容易过敏的朋友须避开过敏原。

也要提醒爱吃草莓的你,务必将草莓清洗干净!因为草莓是农药含量较高的水果,建议:

1. 先浸泡3—5分钟,使农药溶解。

2. 再以流动的水清洗,藉由水流带走残留的农药。

3. 要吃时再切除草莓蒂头或腐败部分,避免农药从蒂头跑进果肉。

4. 洗好的草莓需立即食用完毕,因为碰过水会很容易烂掉。

草莓可说是水果中的皇后,建议趁现在草莓季,把握最佳的吃草莓时机!也提醒大家,原味就很美味了,炼乳及巧克力酱少加一点吧!

本文经授权转载自“高敏敏营养师”脸书专页

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责任编辑:李清风◇

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