安神助眠的药膳
很多中年女性常常因失眠、睡不安稳、睡梦纷坛、醒的早而致睡眠不佳，影响体力和精力，总感到无精打彩，心有余而力不足。由此看来，中年女性还是常吃点能够安神助眠的药膳好。
人的一生，大约有1/3的时间是在睡眠中度过的。睡眠是人体的生理需求，也是维持身体健康的重要手段。它的保健作用大致有四：促进生长发育；保护大脑；消除疲劳，恢复体力；增强免疫力。然而，有些人却经常夜不成寝，或难以入睡，或睡而易醒，往往伴有头昏、头晕、健忘、倦怠等症状，严重影响了工作和生活。
失眠之症，常由五脏功能失调所引起的，其中尤以心、肝、肾三脏为主。由于原因不同而有虚实之别。虚火内扰，心肾不交，则表现为惊悸、神疲、健忘、虚烦不眠等多为虚症；若外受惊恐或肝郁化火、肺热扰心、心神不宁，则见烦热、惊恐或善怒，夜不得眠等多为实症。前者当用滋养安神之品，后者则以清肺平肝品调之。
传统安神助眠保健方以补益为主。常用的食物有莲子、大枣、酸枣、百合、龙眼、山药、鹌鹑、牡蛎肉、黄花鱼，以及动物心脏等。睡眠改善后，可以使大脑疲劳消除，有利于工作。从这点来讲，安神之品也有一定的益智作用。
1.大枣粥：大枣5枚，玉米50克，茯神10克。先煎煮茯神，滤取汁液，以茯神液与大枣、玉米一起煮为粥。每日2次，早晚服食。
2.莲子糕：莲子120克，茯苓60克，米120克，白糖适量。莲子、米微炒，与茯苓共研为末，入白糖，清水调匀，蒸制为糕，分切成10块。每次1块，每日2次。
3.玫瑰花烤羊心：羊心1枚，玫瑰花50克，藏红花6克，食盐适量。羊心洗净切片备用；玫瑰花捣烂取法，放入小锅内，加清水、红花略煮片刻，取其煎液，加入食盐备用；羊心串在不锈钢烤针上，蘸玫瑰花汁在火上翻烤，反复数次至羊心熟透，装盘盛之。佐餐食用。
4.桑椹百合汤：鲜桑椹100克，鲜百合50克。取鲜桑椹、百合洗净，水煎服。每日1次。
5.猪心羹：猪心1枚，枸杞菜250克，葱白、豆豉各适量。猪心洗净血污，切成细丁状；枸杞菜、葱白切碎；豆豉放入锅内，加清水，煮取豉汁；猪心、枸杞菜、葱白放入豉汁中，加黄酒、食盐小火煮作羹食。佐餐食用。
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<本文摘自《今晚，我想来碗还我漂漂汤：饮食宜忌×养生菜谱×瘦身法则，所谓养生不是保温杯装枸杞茶就好，你也可以吃得饱又很苗条！》，崧烨文化提供>
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责任编辑：王晓明
