文／黄星若
晚餐喝手摇饮可能干扰睡眠，因为这些饮品常含有隐形咖啡因，让大脑神经持续兴奋。营养师建议，选择含有GABA成分的味噌汤，有助于放松身心，缩短入睡时间，升睡眠品质。以下整理三种常见饮品中的隐形咖啡因陷阱。
三种饮品 隐形咖啡因陷阱
根据国际咖啡组织（ICO）统计，台湾2024年咖啡市场销售突破400亿元，不少上班族每天靠咖啡“续命”早已是日常。营养师张宜婷指出，长期依赖咖啡因硬撑精神，神经系统会长时间过度兴奋，体内的镁与维生素B群代谢流失速度会比一般人快。当这些帮助放松的营养素不足时，人体就更难进入深层睡眠，导致隔天更依赖咖啡提神，会陷入愈喝愈累，愈累愈喝的恶性循环。
张宜婷更指出，其实在咖啡之外，手摇茶饮也含有咖啡因，但民众往往不知情而踏入隐形咖啡因陷阱。
红茶：属于全发酵茶，其咖啡因含量在茶类中相对较高，是许多手摇饮的地雷基底。
抹茶：抹茶是将整片茶叶研磨成粉后直接饮用，摄取到的咖啡因浓度远高于一般冲泡式茶汤，且更容易被人体吸收。
可乐：许多人以为可乐只是含糖饮料，事实上部分产品会额外添加高量咖啡因，同样会干扰睡眠。
四类助眠美食 启动褪黑激素工厂
张宜婷表示，若想改善睡眠，关键在于透过饮食启动体内的“褪黑激素工厂”，包括均衡摄取富含色胺酸、镁、维生素B群的优质淀粉、蛋白质、深绿蔬菜与水果，并选择清爽的餐点。常喝咖啡的族群，可额外补充镁与B群，帮助神经放松、调整混乱的作息。
优质淀粉：像是地瓜、五谷饭，能帮助色胺酸进入大脑，促进褪黑激素合成。
蛋白质：鸡胸肉、鱼类等，能提供色胺酸的关键原料。
深绿蔬菜：如菠菜等富含镁的蔬菜，镁有助于放松肌肉与神经系统。
水果：奇异果含丰富抗氧化维生素C、香蕉的镁和钾，都是助眠相关营养素，可稳定生理机能。
除了上述的食物外，张宜婷还分享一项助眠好物——“味噌汤”。她说，味噌含有天然的GABA成分，这是一种能抑制中枢神经过度兴奋的神经传导物质，有助于放松身心、缩短入睡时间，并增加深层睡眠的比例。对于经常外食、压力大的上班族，晚餐喝一碗味噌汤是温和滋补的好选择。
张宜婷也建议平时尽量选择低或不含咖啡因的产品，下午过后若想喝饮料，可改选麦茶、菊花茶、花草茶或蜂蜜水等无咖啡因产品。若长期受失眠、浅眠困扰，应全面检视饮食与生活作息，必要时寻求医疗专业评估，别让“续命咖啡”成为“夺命疲劳”。
责任编辑：杨正敏#
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