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十六年前我得了乳癌，过四年又复发，如今我非常健康（Ｈ‧Ｕ 五十九岁 主妇）
虽然我现在维持着四十五公斤的体重，但是以前的我，是个天生低血压的爱吃鬼，减肥也不知道失败几次了。十六年前我得了乳癌，当时除了为了做生物检查而对病灶做外部穿刺之外，什么治疗都没做，就只有在石原医师的疗养院进行断食而已。结果，我就从五十三公斤减轻到四十五公斤了。
之后我还是一直过着早上喝胡萝卜汁加散步的生活，有一次在某个冬天的早晨不小心喝下一杯咖啡，结果就胃酸过多了。后来我还是坚持果汁和一天两餐的生活，但是三年之后，胃的情况却越来越差，后来我把早餐改成市面上贩卖的果汁与吐司面包，还有咖啡一杯。
结果过了一年之后，就发现乳房内有乳癌复发了。
当时我不知道为什么会复发，感到相当担心，后来勉强进行了乳房保留治疗术，回家之后便进行了一星期的果汁断食法。
从五十岁开始，我每天早上都要喝上一杯咖啡，再加上自制面包或点心饼干，体重又跑到四十九公斤去了。每年都会感冒个三四次，而且会连续发烧一个星期，让我相当烦恼；不过断食之后身体完全恢复了健康，身体也轻盈起来了。从去年开始我把点心饼干给戒掉之后，也不再感冒了，如今体重也稳定下来了。
自从乳癌复发、动了手术之后，我就没有再接受任何检查，直到最近才又去做了一次检查。从乳房摄影来看只有小小的石灰化，而没有任何复发或异常症状。我那六十一岁的丈夫也是把早餐改成只喝胡萝卜汁，每年的全身健康检查都没有异常，尿酸值虽然有点高，也还是在正常范围内。而他另外三个兄弟都有痛风症状。
现在即使是夏天，我的食欲也不会减少，而且排汗旺盛，动作也轻盈。出门旅行的时候可以吃的很饱，看到美食也跟发病前一样难以抗拒，不过我还是遵照医师的指示，“一旦吃太多就务必要断食”。@
摘自 《先别急着吃三餐──真人实证！石原式少食健康法》 如何出版社 提供(http://www.dajiyuan.com)
