家常菜

这是一道可以现做现吃的“新鲜”泡菜,尤其冬季萝卜特别鲜甜好吃,可以多做一些,放在冰箱两、三天也不会坏。
拌冬粉是韩国最常见的家庭料理之一,由绿豆、荞麦粉做成的韩国冬粉较粗且有弹性,因台湾不易买到,改用冬粉。
此泡菜随时做好﹐就可随时食用。(为避免太咸﹐泡浸一天内就要把泡菜捞出。)
周末食谱 : 番茄肉片
过年大吃大喝之后﹐胃肠得休息一下﹐这时清淡的小菜最适宜了。
烧鱼防肉碎:切鱼块时应顺鱼刺下刀;烧前先将鱼裹上淀粉下锅炸一下,炸鱼油温要高,烧鱼时汤不宜多,以刚没过鱼为度,火力不宜太大,汤烧开后改用小火煨,煨筛骨要少翻动鱼身。
掏选猪脚以猪脚皮色泽白晰光亮为宜,猪毛细心手工一根根拔出处理,以增加咀嚼口感。
一料:南乳四至五块、豆腐乳二块、三层肉一斤。二料:莲藕一斤切片。冰糖少许、酱油少许、沙拉油二大匙。
周末食谱 : 京酱肉丝
现在的菜谱满天飞,刘仪伟更是天天在电脑上卖弄,可是说句大不敬的话,所谓美食,不过是反复的油炸、过量的调料通过繁琐的工序加工而成,绝对有悖“天然原始”的宗旨。其实真正的巧主妇应该是几分钟就能将一桌菜搞定,哪怕亲朋好友突然登门也不必手忙脚乱,而且厨房里干净清爽,绝无油烟缭绕。啊,谁不想当这样的快乐 “煮妇”啊?那么就请看以下简单快速菜谱:
此菜趁热吃最好。口味重者﹐可沾番茄酱(Tomato Ketchup)或加胡椒盐。
牛腩一斤、黄豆一斤、八角少许,葱一支、姜六片、蒜少许,酱油半碗、水四碗、盐一小匙、 冰糖少许、沙拉油两大匙,辣椒二支、陈皮少许。
周末食谱 : 火腿豌豆
周末食谱:香菇菜心
苦瓜能清热解毒,也可以消暑明目,通肠胃,助消化。
双鱿肉丝, 菠菜粉丝,青蒜回锅肉,清炒三丝
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