2006年11月25日 8:19 AM 家常菜
在纽约华埠的“龙图轩”是一家以经营传统粤菜﹑家乡小菜闻名的餐馆。感恩节期间“龙图轩”特别提供优惠服务﹐惠顾合家欢饭局一桌(10人)的顾客﹐除免费赠送红酒外还可获特别礼物—免费两人套餐(包括三款精美家乡小菜及例汤)﹐籍此机会感谢广大顾客过去一年的惠顾。
2006年11月24日 1:11 AM 一位同事从庐山旅游回来，我问他有什么心得，他支吾了半天没说出什么，最后倒说那里有一道菜很好吃。我问他是什么菜，他说是辣椒炒小鱼，味道真不错，他很爱吃。我听了不禁大笑起来，说你花了上千元的钱，就去吃了一道辣椒炒小鱼，当初你不如把钱给了我，我保证也让你吃上那样的小鱼。
2006年11月20日 11:57 AM 西北农家菜，特色是原汁原味。而陕北菜带给人们更多的是关于窑洞的记忆，这里的一菜一饭似乎都能找到历史的味道，也更由于其浓重的粗粮特色，古朴的高原黄土气息，成为人们忆古思今的好去处。
2006年11月20日 11:42 AM 蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。因为蚝油是鲜味调料，所以使用范围十分广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味。蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、溜等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。不过蚝油的使用也有一些小窍门：
2006年11月19日 11:03 AM 红烧菜对原料品种适应性较强，但原料质地对成菜影响较大，所以，选好料仍是做好菜的前提。如红烧肉宜用五花肘肉，红烧肘子宜用前肘，红烧鸡宜用隔年大公鸡，红烧鱼宜 选用1000克左右的鲤鱼等。原料应保持新鲜、无变质、无异味。加工时应根据原料特点，可以整只，也可切片，切块，切段，但一般不宜切得过小、过薄，否则因长时间加热，原料易碎。而且要整齐划一，大小一致，厚薄均匀...
2006年11月19日 10:50 AM 水产、家禽的内脏和蛋类原料腥、膻异味较浓，烹制时生姜是不可少的调料。有些菜肴可用姜丝作配料同烹，而火工菜肴（行话称大菜）要用姜块（片）去腥解膻，一般炒菜、小菜用姜米起鲜。但还有一部分菜肴不便与姜同烹，又要去腥增香，如用姜汁是比较适宜的，如前面讲的制作鱼圆、虾圆、肉圆及将各种动物性原料用刀背砸成茸后制成的菜肴，就是用姜汁去腥膻味的。
2006年11月16日 12:55 AM 肉厚的尖椒500克，海鲜酱油适量，花生油500毫升（实耗50毫升。）
2006年11月12日 8:47 PM 剩菜翻新的妙方
2006年11月11日 1:47 AM 如果你想尽情享受食物的美味，又要保证食物营养丰富的话，毫无疑问，你所享用的美食应该随不同的季节、不同的月份而发生变化。可以借鉴一下英国的12位营养师给出的建议，也许个别推荐离我们较远，但是我们依然可以尝试享受这些健康美味的食品。
2006年11月07日 1:26 PM 葱是作菜时最常用的一种调味作料，用的恰到好处，还是有些不容易的。例如“清炒鸡蛋”，将少量葱放油锅内煸炒之后，倒入调好味的蛋液翻炒几下出锅，即可收到鲜香滑嫩的效果；如果把许多葱直接放入蛋液（很多人习惯这样做），再入油锅内翻炒，其结果不是蛋熟葱不熟，就是葱熟蛋已过火变老，色彩不明快，味道也欠佳。因此，以葱调味，要视菜肴的具体情况、葱的品种合理用葱。
2006年10月29日 1:34 AM 配菜根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个（或一桌）完整的菜肴原料。配菜的恰当与否，直接关系到菜的色、香、味、形和营养价值，也决定到成桌菜肴能否协调。
2006年10月27日 2:28 AM 今日头条
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周四（6月4日），美国贸易代表杰米森‧格里尔（Jamieson Greer）表示，若合作伙伴履行已经达成的承诺，美国将维持欧盟和日本协议中的关税上限。
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