2006年11月25日 8:19 AM 家常菜
在紐約華埠的「龍圖軒」是一家以經營傳統粵菜﹑家鄉小菜聞名的餐館。感恩節期間「龍圖軒」特別提供優惠服務﹐惠顧合家歡飯局一桌(10人)的顧客﹐除免費贈送紅酒外還可獲特別禮物—免費兩人套餐(包括三款精美家鄉小菜及例湯)﹐籍此機會感謝廣大顧客過去一年的惠顧。
2006年11月24日 1:11 AM 一位同事從廬山旅遊回來，我問他有什麼心得，他支吾了半天沒說出什麼，最後倒說那裡有一道菜很好吃。我問他是什麼菜，他說是辣椒炒小魚，味道真不錯，他很愛吃。我聽了不禁大笑起來，說你花了上千元的錢，就去吃了一道辣椒炒小魚，當初你不如把錢給了我，我保證也讓你吃上那樣的小魚。
2006年11月20日 11:57 AM 西北農家菜，特色是原汁原味。而陝北菜帶給人們更多的是關於窯洞的記憶，這裡的一菜一飯似乎都能找到歷史的味道，也更由於其濃重的粗糧特色，古樸的高原黃土氣息，成為人們憶古思今的好去處。
2006年11月20日 11:42 AM 蠔油用途廣泛，適合烹製多種食材，如肉類、蔬菜、豆製品、菌類等，還可調拌各種麵食、涮海鮮、佐餐食用等。因為蠔油是鮮味調料，所以使用範圍十分廣泛，凡是呈鹹鮮味的菜餚均可用蠔油調味。蠔油也適合多種烹調方法，既可以直接作為調料蘸點，也可用於加熱燜、扒、燒、炒、溜等，還可用於涼拌及點心肉類餡料調餡。不過蠔油的使用也有一些小竅門：
2006年11月19日 11:03 AM 紅燒菜對原料品種適應性較強，但原料質地對成菜影響較大，所以，選好料仍是做好菜的前提。如紅燒肉宜用五花肘肉，紅燒肘子宜用前肘，紅燒雞宜用隔年大公雞，紅燒魚宜 選用1000克左右的鯉魚等。原料應保持新鮮、無變質、無異味。加工時應根據原料特點，可以整只，也可切片，切塊，切段，但一般不宜切得過小、過薄，否則因長時間加熱，原料易碎。而且要整齊劃一，大小一致，厚薄均勻...
2006年11月19日 10:50 AM 水產、家禽的內臟和蛋類原料腥、膻異味較濃，烹製時生薑是不可少的調料。有些菜餚可用姜絲作配料同烹，而火工菜餚（行話稱大菜）要用姜塊（片）去腥解膻，一般炒菜、小菜用姜米起鮮。但還有一部分菜餚不便與姜同烹，又要去腥增香，如用薑汁是比較適宜的，如前面講的製作魚圓、蝦圓、肉圓及將各種動物性原料用刀背砸成茸後製成的菜餚，就是用薑汁去腥膻味的。
2006年11月16日 12:55 AM 肉厚的尖椒500克，海鮮醬油適量，花生油500毫升（實耗50毫升。）
2006年11月12日 8:47 PM 剩菜翻新的妙方
2006年11月11日 1:47 AM 如果你想盡情享受食物的美味，又要保證食物營養豐富的話，毫無疑問，你所享用的美食應該隨不同的季節、不同的月份而發生變化。可以借鑒一下英國的12位營養師給出的建議，也許個別推薦離我們較遠，但是我們依然可以嘗試享受這些健康美味的食品。
2006年11月07日 1:26 PM 蔥是作菜時最常用的一種調味作料，用的恰到好處，還是有些不容易的。例如「清炒雞蛋」，將少量蔥放油鍋內煸炒之後，倒入調好味的蛋液翻炒幾下出鍋，即可收到鮮香滑嫩的效果；如果把許多蔥直接放入蛋液（很多人習慣這樣做），再入油鍋內翻炒，其結果不是蛋熟蔥不熟，就是蔥熟蛋已過火變老，色彩不明快，味道也欠佳。因此，以蔥調味，要視菜餚的具體情況、蔥的品種合理用蔥。
2006年10月29日 1:34 AM 配菜根據菜餚品種和各自的質量要求，把經過刀工處理後的兩種或兩種以上的主料和輔料適當搭配，使之成為一個（或一桌）完整的菜餚原料。配菜的恰當與否，直接關係到菜的色、香、味、形和營養價值，也決定到成桌菜餚能否協調。
2006年10月27日 2:28 AM 今日頭條
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預計美國航太公司SpaceX於週五（6月12日）首次發行股票（IPO），公司創辦人埃隆·馬斯克（Elon Musk）屆時將成為世界上首位萬億富翁。
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