滷汁燒大排
2007年04月20日 1:33 AM 家常菜
2007年04月20日 1:33 AM 大廚簡介：徐錦輝，中國大酒店宴會廳主廚。高級中式烹調師，中國烹飪技師協會會員。2005年11月參加中國(廣州)百鳳朝陽烹飪大賽，榮獲團體賽特金獎，個人熱菜項目金獎。
2007年04月16日 12:23 AM 菊花豆腐鱼
2007年04月09日 12:26 AM 2007年03月31日 4:43 AM 所謂回鍋肉是將五花肉水煮八分熟再下鍋炒，這樣吃起來肥而不膩。也或許因為兜爸喜歡吃五花肉的緣故，儘管自己怕胖，但是還是變著花樣陪著他吃五花肉。唉……女人啊，什麼時候變得這麼沒了自我了。
2007年03月30日 1:52 AM 臘肉燒兒菜。
2007年03月28日 3:05 AM 為免蛋塊鬆散，炒蛋時不要用鍋鏟鏟轉，只能把鏟面反轉，慢慢推動蛋液，未熟的便會流去鍋底，熟的留在表面。這樣制得的菜式看起來美觀，吃起來香滑。
2007年03月28日 12:12 AM 廚神貼士 1、乾香菇忌用冷水浸泡，因為香菇的鮮味是由於含有核糖酸的緣故，只有用溫水浸泡乾香菇，它鮮味才不容易流失。如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖，烹調後的香菇的味道會更鮮美。 2、鮮香菇挑選時，以菇傘肥厚，內側為乳白色，菇柄短而粗，菇肉厚實者為佳。鮮香菇下鍋前，要用沸水焯一下，去掉菌類特有的草腥味。
2007年03月27日 1:43 AM 野菜的吃法沒有什麼講究，它不像那些名吃大菜，非要按照什麼菜譜或章典來製作，野菜可煮、可燒、可拌還可生食。有一種野菜席叫做野菜八大碗，也稱素八碗，它是按照民間宴席八大碗的規格來做的。
2007年03月26日 3:33 AM 竹筍中富含大量富有活性的粗纖維素，常吃竹筍不僅能促進腸壁的蠕動，增進消化腺的分泌、去積食防便秘，促排泄，而且把胃腸中有毒的物質吸附帶走，減少有毒物質的積留和吸收，防止胃腸中形症和胃腸癌症的發生，而且對肥胖症患者能起到減肥作用。
2007年03月25日 3:21 AM 建議喜歡紅燒肉的朋友們, 都去讀一下老麥的"紅燒肉的真諦"!
2007年03月25日 12:09 AM 仙草閣傢俬方菜：醬爆茄條
2007年03月24日 2:08 AM 據說正宗的啤酒魚為桂林傳統菜.將新鮮漓江活鯉魚開膛破肚，不刮鱗，去掉內臟，反覆洗淨，平剖兩半.放進油鍋裡，大火炸透，直到魚鱗變軟微捲起，魚身變得焦黃即可。用調料啤酒，加西紅柿塊，燜五分鐘左右魚充分吸收醇厚甜美稠汁，襯著青椒紅蕃茄.辣得完美，濃得過癮。
2007年03月23日 3:32 AM 超級拿手菜作品四喜納福 獅子滾繡球生魚一條取淨肉去魚皮，用攪拌機打成魚茸，肥肉少許切小丁，帶子少許切碎，三者放一大容器內，姜切米，放在肉料上，加干澱粉少許，糖，鹽，料酒拌勻，打水。如傳統方法一樣，
2007年03月23日 2:58 AM 出去吃飯經常會點蒜茸娃娃菜，估計飯店為了造型的美觀，通常是每顆娃娃菜一劈四瓣。這可苦了我這樣用筷子不大靈光的人了;好不容易夾到跟前，那麼大一塊都無從下口,真是讓我這樣不想狼狽又不想放棄美味的人苦惱。
2007年03月23日 1:35 AM 我老公是個狂愛吃肉的人，所以在家的時候頓頓少不了肉，我也就到處學手藝，俗話說：「拉住男人的胃口，才能拉住男人的心」。
2007年03月22日 12:13 AM 腐乳素什錦條 超級簡單，也超級快：）無論是營養功效方面還是程序方面，都特別適合上班族哦：）
2007年03月21日 2:27 PM 下面閃亮登場的就是辟啪一口爆炸蝦
2007年03月21日 12:05 PM 真是不做獅子頭不知道做獅子頭的難處,不就是把肉糜做成圓球狀麼，這有什麼難的啊，可做起來這道菜可難倒了我，不會水打餡（記得在咱們廚房哪位仁兄教過，可我從來沒認真學習過），沒打幾下累得我小胳膊就酸了，算了，就這樣吧！先把別的配料加進去再說，調了又調，可能水加多了，有點那個．．．．．．
2007年03月21日 11:47 AM 這幾天好些朋友都在答題，答完了就把遊戲給終結了 這樣好啊！可以盡快看到美食了 學了一個菜非常簡單，在超市買的照燒醬調料方便好用 照燒汁也可以自己調：濃口醬油，味林，清酒調成汁。
2007年03月16日 4:46 AM 垂涎很久的薇菜－－－【酸辣熗薇菜】
2007年03月16日 3:35 AM 生拌：所有材料不需經過加熱，直接以生鮮的形態加以調味拌食，就是所謂的生拌。生拌大多選用生鮮蔬果，由於只要洗淨即可拌食，十分方便，營養價值也較高。
2007年03月15日 12:40 AM 
「薯仔豬排」的燒法先把排骨去掉骨頭切成厚片，再把厚片切成兩根手指頭粗細的長條，加醬油、鹽、糖、生粉和紹酒先醃入味，然後下油鍋爆香蔥段，隨之將豬排翻煎至兩面金黃。「洋山芋」的處理方法非常重要，先在水裡泡浸一小時左右去其澱粉，瀝干水分，再放油裡炸至酥脆微帶金黃，再下鍋跟豬排同煮，加適量的水、醬油和冰糖同煮至酥軟。
2007年03月12日 12:13 AM 茄汁雙球：鍋裡放油，炸好已經沾上生粉的雞肉，炸好一次再炸一次這樣比較脆，跟著炸蝦，同樣炸兩次，也可以同時炸，只是蝦的時間比較短。雞肉炸好控油份，待用，鍋裡燒油爆香乾蔥蒜薑末，炒一下再放調好的茄汁，煮一會，鍋裡再放少許油把炸好的雙球放進鍋裡快速炒勻即可，裝盤裡可以灑上一點炒香的白芝麻就可以了。
2007年03月11日 4:41 AM 今日頭條
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週四（6月4日），美國貿易代表傑米森‧格里爾（Jamieson Greer）表示，若合作夥伴履行已經達成的承諾，美國將維持歐盟和日本協議中的關稅上限。
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