家常菜

2007年09月12日 1:58 AM

豆腐人人都吃過，但你有聽過泥火山豆腐嗎?在花蓮富里鄉有種用泥火山水作成的豆腐，不但吃起來美味，製作過程更是相當有趣，讓不少民眾特地到這裡來嘗試一下。走在富里鄉羅山村裡，到處都看得到這樣的泥火山噴口，不過奇怪，怎麼每個人都提著水桶來裝泥漿水，到底她們要幹嗎呢。

豆腐

2007年09月09日 9:45 PM

五花肉炒薯片

五花肉炒馬鈴薯是俺們家最經常吃的一道菜。豬油滲透在薯仔裡面，聞起來香，吃起來更香

2007年09月06日 1:33 AM

如何做好吃好看的茄子—梅醬茄子

前陣子有個朋友問，燒茄子為什麼會有酸味？我就打算親自燒幾次找找原因，好讓更多的朋友愛上吃茄子啊。茄子多好吃。

2007年09月04日 12:10 AM

回憶媽媽的菜—-一群豆子

因為沒有買來的豆芽粗壯、個子也小不少，只是要安全不少；何況連黃豆都是媽媽給捎過來的。以前在老家的時候也常常自己養豆芽菜，不過也和買來的豆芽差不多粗壯；媽媽每次都是用大油炒或者是加點肉一起炒，好香；這次，我也用豬油炒的，就是希望能吃到和過去一樣的味道，卻是功夫負了有心人，儘管很好吃，可是沒有媽媽做出來的味道。

2007年09月01日 1:37 AM

【廚藝麻雀變鳳凰】童年回憶綠色漢堡

家常蝦鬆，一道記憶裡熟悉的風味，讓人想起童年裡熱騰騰的飯菜香，那是媽媽的味道。做菜就像穿衣，可以穿出自己的品味，做出自己的風味。蝦鬆這道菜，將新鮮蝦肉切細後過油，配上蠶豆酥、芹菜和玉米粒，味道清淡，包上鮮脆的美生菜，不僅口齒留香，更是家人日後的回憶。孩子管它叫"綠色漢堡"。

2007年08月30日 11:20 PM

茄子雙吃

茄子的營養不用我說大家都應該知道的了，我也不多說了，反正好處多多就是了~~

2007年08月30日 3:17 AM

大廚教煮:黃金卷拼釀雞髀菇

師傅教路：如今流行拼菜，可以讓客人在一道菜中吃到多種口味，肥豬肉加白糖醃上一周，目的是讓豬肉入糖味，口感軟化。

2007年08月27日 2:37 AM

巧去苦瓜的苦味

苦瓜裡含有一種叫葫蘆素的物質，所以味苦。如果烹飪得法，苦瓜的苦味能轉成甘美。

2007年08月20日 1:11 AM

港菜老師傅掌廚吃過都說讚

台中市有家港式料理餐廳，做的「手路菜」讓吃過的人還想再吃，因為主廚是台灣做港式料理的第一代傳人，不但傳統功夫紮實，還創新許多口味，假日時經常大排長龍。

2007年08月19日 9:27 PM

胡蘿蔔和銀耳

素菜也美麗——胡蘿蔔和銀耳、木耳的約會！

2007年08月14日 1:09 AM

茄汁蘑菇

這種做法，再加點辣豆瓣醬，就成了這種做法，再加點辣豆瓣醬，就成了魚香味了酸酸甜甜的，毫無油膩感，又騙得了我的味覺，放鬆了警惕．．．

2007年08月10日 1:41 AM

微波爐版苦瓜釀肉

2007年08月08日 1:31 AM

韓式泡菜燜雞翅

突然想吃韓式泡菜，自己懶得做，才超市買了點。突發奇想要拼湊出這樣一個奇怪的菜來，好在泡菜辣辣的味道，怎麼做都是很開胃滴，總算沒讓我失望！

2007年08月07日 1:38 AM

清炒四角豆

四角豆可以用來炒，也可以經過焯燙後直接涼拌。但無論那種做法，一定確保四角豆要做熟，避免食用不熟的四角豆導致食物中毒。

2007年08月06日 2:26 AM

鹽菜甜椒回鍋肉

回鍋肉在四川好像家家都會做，而且也是經常上桌的一道下飯菜，可以根據季節的不同，配上青蒜苗或新鮮辣椒之類的素菜，還有些在加時蔬以外附帶些有特色的配菜，像粉皮、鹽菜什麼的，加進去可香啦！我這次就是加了一些我老媽做的鹽菜。

2007年08月04日 12:21 AM

爆炒雙椒鱔段

2007年08月03日 3:53 AM

金燦燦的海鮮咖喱炒年糕

逛超市時，看到冰櫃裡的年糕在特價銷售就拎了一袋回家，今天中午，就把它當了午飯咖喱做的東西，我非常喜歡，顏色好看味道又重，看看我的年糕，很誘人吧？

2007年08月03日 2:38 AM

【廚藝麻雀變鳳凰】山藥雞湯祝爸爸健康

那天重溫新聞網刊出的朱自清的《背影》，文中一字一句深情感人，道盡了相隔千里藏放心中的父子情。此刻，流動的畫面浮現腦海，朱紅的橘子、縱橫交錯的鐵道、馬褂、作者的眼淚以及自己的眼淚……開始細細的回憶起父親對子女的深藏不露的”深愛”。父親節將屆，煮一道山藥雞湯，就像父子情一樣，不油不膩。再撒上叫做”感動”的調味料，祝福全天下老爸「父親節快樂」。

山藥

2007年08月02日 6:11 PM

燈紅韭綠

用的是煮熟的雞胸，一般拿去做雞絲了，另一半炒來吃。還有彩椒、韭苔是配顏色用的。

2007年08月02日 1:34 AM

怪味苦瓜的做法

兩根大苦瓜，洗淨對剖開去籽，然後切成長約4厘米的條兒～焯水後過涼水（最好是冰水），取出瀝干備用。

2007年07月31日 12:36 AM

蒜香可樂雞

主料有1斤去骨雞腿肉，剝好的.大蒜100克，蔥2根。可樂適量。

2007年07月29日 1:07 AM

泡椒亂刀豬肉