家常菜

從小愛吃肉,牛羊肉都愛吃,但說到底,吃的最多的,最好吃的還是豬豬的肉肉,煎、炒、烹、炸、燉怎麼做怎麼香。
昨天給林林做飯,把骨架上的肉剔了下來,又用骨架煮的高湯。剩下的骨架就做了這個炸骨架。正好讓我這個愛啃骨頭的人過了把癮。
用料:雞蛋三個,蟹柳兩條,蝦仁,青豆,玉米,姜蒜乾蔥剁成茸,蔥花少許,胡椒粉,糖,茄汁。
菜名沒用煲仔裝,所以叫燜排骨,要不就會叫茶樹菇排骨煲。
各種調味的份量可以按照自己的口味調配,上海的口味較甜,所以多放了冰糖。喜歡吃辣的朋友還可以在爆蔥姜時放一點辣子。
香甜可口的番茄牛肉配上西蘭花(台灣名稱為綠色花椰菜)好吃極了
一年四季啥時候都能吃上新鮮菜了,可是,東北人還是離不開那個酸酸的味道。別說冬天時自然想到要吃酸菜,就連夏天有時也常想吃這口,否則就饞得直轉摸摸(土話,急得不知所措的意思)。但我還是堅持在自己家的陽台裡醃酸菜。一來吃著放心(不加防腐劑),二來又經濟又方便。真沒辦法,誰讓咱是東北人呢;)
蒸水蛋看似是一道簡單的菜,但想要蒸得滑又漂亮就要掌握火候就能做任何蒸雞蛋羹的菜餚。
近日驚聞林妹妹「陳曉旭」出家的消息,震驚之餘,竟然很贊同。《紅樓們》中那個「天上掉下來」幾近不食人間煙火、才貌俱佳的可人兒竟然拋棄億萬傢俬剃度出家,眾人皆大惑不解。
一蝦兩吃:鴻運滿堂、花開富貴十頭草蝦,一半用來蒜茸開邊蒸,一半去皮奶酪烤。
現在順便顯一下我年三十做的佛跳牆吧(沒有鮑參翅肚的)我還是願意叫它豬跳牆。
按部就班發圖 鮑汁白菜卷
自己紅燒 蹄膀
黑木耳中的膠質,有潤肺和清滌胃腸的作用,可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外;並具有益智健腦、滋養強壯、補血治血、滋陰潤燥、養胃通便、清肺益氣等保健作用。
派媽上菜之酥炸茄盒
看書上說常吃黑色的食物對身體有好處,黑米黑豆黑芝麻黑木耳...黑米黑豆煮稀飯吃,黑芝麻做點心的時候我會放一些,做紅燒排骨加些黑木耳很好吃,試試涼拌味道也不錯!適合夏天吃
冬天煮了一碗暖胃粥
市場買來材料:豆腐一磚、雞腿菇2兩、牛肉2兩 做:牛肉雞腿菇 爽滑豆腐
心裡美蘿蔔汁液中存在一種色素,稱為花青素,是一類水溶性色素,在酸性溶液中顏色偏紅,而在鹼性環境中則呈紫藍色。
最愛家常菜 榛子菇炒牛骨髓 五彩蝦仁 肘子肉
大紅燈籠高高掛超級拿手菜
臘魚是冬季的美味,用它來烹製的菜餚讓人垂涎欲滴。臘魚大多為淡水魚,像臘鯪魚、臘鯇魚、臘鱸魚等等,由於臘魚通過風乾製作而成,所以又常被稱為魚乾。
西餐的第一道菜是頭盤,也稱為開胃菜,一般有冷頭盤和熱頭盤之分,冷頭盤包括火腿香腸、沙律或醋醃蔬菜,熱頭盤則有煎炸類菜式。由於之後仍有主菜,所以頭盤的份量不會太多,而是以開胃、清淡為主。
製作紅燒圓蹄的火候極為重要,慢火的扣燉可「逼」出蹄內的脂肪,使其「豐腴可口」。燜制前加入適量的米醋飛水,可降低其肥膩的口感,而適當運用香料來燜制,便可達肥而不膩的效果。
快樂煮意 蒜蓉蒸帶子
四川口水雞
我是最喜歡吃川菜了,經常是同朋友一起吃,火辣辣的感覺太棒了。
家常版蝦仁蛋黃滑豆腐
為使菜梗易熟,可在快炒後加少許水悶熟。如要整片長葉下鍋炒,可在根部劃上刀痕。烹調蔬菜時,加點菱粉類澱粉,使湯變得稠濃,不但可使食品美味可口,而且由於澱粉含谷胱甘肽,對維生素有保護作用。燒葷菜時,在加了酒後,再擱點醋,菜就會變得香噴噴的。
特點:肥牛肉香嫩,青蔬香鮮辣俱全,胡椒香味尤濃。來上一件,令人胃口大增。
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