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饮食文化类-其他
餐馆公开卫生等级条例获通过
纽约市健康委员会3月16日以6票赞成2票反对(1票弃权)通过一项条例,规定纽约市各餐馆公开他们的卫生等级。条例规定﹐每一家餐馆都要在显眼之处张贴该餐馆的最新卫生等级。市健康与心理卫生局提出的这项新制度将根据卫生检查结果,用A、B或 C给餐馆划分卫生等级。
公开
餐馆
2010年03月17日 8:59 PM
一个尝尽“甜酸苦辣”的职业
一名专业厨师每周工作50小时以上,晚上、周末和节假日都不得休息;收入有限,工作繁重,压力极大。你想做厨师吗?在美国,专业厨师在人们心目中是个名声不错的职业。然而,又有谁能了解他们的苦衷?
厨师
2010年03月16日 11:43 PM
法国最好吃的核桃:La Noix de Grenoble
在法国,百分之八十的法国人都喜欢吃核桃。相传法国的核桃是由高卢人从东方引进的,古希腊的医生已经广泛采用干果核桃的营养效用。有趣的是,我国古代医学里,《神农本草经》唐代孟诜着《食疗本草》,宋代刘翰等着《开宝本草》,明代李时珍着《本草纲目》核桃都被视为药用价值很高的一种果实。
张妮
核桃
法国
美食
2010年02月15日 8:48 PM
情人节献给太座大人的花椒美容餐:麻辣孜然牛肉
麻辣孜然牛肉
2010年02月15日 1:57 AM
分子美食退流行 顶尖名厨回归食材本质
(中央社马德里31日法新电)西方料理界多年来风行“分子美食”(molecular gastronomy),运用凝胶和乳化剂变换各种花样。如今,许多顶尖名厨开始回归饮食的根本,关注食材的本质和取得来源。
料理
饮食
2010年02月01日 2:38 PM
当大豆失去异黄酮
原来,大豆异黄酮具有平衡雌性激素的特殊功效。妇科癌症,体内钙流失,都与雌性激素水准下降有直接关系,所以多吃豆腐、豆浆等大豆类食品对防治妇科癌症等有非常大的帮助。
大豆
2010年01月15日 2:02 PM
大豆与咖啡的文化领地
黑亮的咖啡豆以她的香醇,从非洲大地优雅地攻略全世界;杏黄的大豆也正以她的营养,从中国黄土地迈向全世界。在注重身心灵健康的二十一世纪,豆浆文化将带给世界什么新象?
咖啡
大豆
2010年01月15日 1:45 PM
【婆婆妈妈经】回味与反思
婆婆妈妈经
2009年12月15日 7:32 AM
【达人料理】关于火候(下)
达人料理
2009年12月07日 5:19 PM
【达人料理】谈烹调(5)
达人料理
2009年12月04日 5:26 PM
【达人料理】关于火候(中)
达人料理
2009年11月30日 4:18 PM
寒风起 羊肉肥
提到羊肉就会让人想到清真两字,在纽约不难找到各个民族风味儿的羊肉美食,法拉盛街头的羊肉串摊发出的香气勾得人走不动步;走进饭馆,葱爆羊肉、孜然羊肉、咖喱羊肉......应有尽有。主要街道上也有专供清真羊肉的店,肉质光滑滋嫩,鲜香不膻,买回家自己动手做,同样可以过瘾,还有各种汤底的羊肉火锅,一大桌子的亲朋好友,谈天论地,吃得热火朝天。
吃在纽约
羊肉
2009年11月25日 5:03 AM
【达人料理】关于火候(上)
同样的食材在不同人的手中,烹煮后会有不一样的味道,这就是火候的拿捏各有独道之处…
达人料理
2009年11月24日 4:12 PM
【达人料理】谈烹调(4)
达人料理
2009年11月23日 4:30 PM
【达人料理】谈烹调(3)
达人料理
2009年11月17日 5:07 PM
【达人料理】谈烹调(2)
达人料理
2009年11月13日 4:43 PM
【达人料理】谈烹调(1)
达人料理
2009年11月09日 4:01 PM
富而有德筵席逾百 千人赏艺冠盖云集
(大纪元记者黄玉燕王梅芬台中报导)由台湾“新唐人国际文化学会”主办年度最后一场“富而有德”餐会,结合新唐人年度举办的九大赛事,11月7日中午在台中新天地餐厅崇德店隆重登场,官商名流云集,飨宴超过百桌,汇集逾千社会各阶层善力量,盛况空前。
富而有德
新唐人
2009年11月08日 9:51 AM
万圣节的由来
公元前五世纪,爱尔兰的喀尔特族人,将夏末订在10月31日,同时在这天庆祝新年。传说每年到了这一天,所有时间空间都会被打乱,使得阴阳两界合而为一,是游魂出没找替死鬼的唯一机会。
万圣节
2009年10月30日 8:02 AM
台中饭店嘉年华 全国推江浙美馔
(大纪元记者黄玉燕台中报导)台中饭店美食嘉年华活动,结合台中县市最知名的八间饭店业者,包含金典酒店、全国大饭店、台中福华大饭店、台中长荣桂冠酒店、通豪饭店、台中亚致大饭店、裕元花园酒店、清新温泉,从11/1起推出嘉年华特别套餐,持活动的“饭店美食集点卡”还可参加摸彩活动,活动期间自11/1到2010年1/31止,民众可把握机会。
2009年10月28日 7:40 PM
昆省华人研制咖啡获澳洲总冠军
喜欢喝好咖啡的昆士兰人士不需要再搭飞机到墨尔本或雪黎了! 由布里斯本华人潘宏文(Eugene Phua)所研制烘焙的“坎波斯”咖啡,赢得由生活时尚频道所主办的“我爱食物奖” 中的“全国最佳咖啡奖”(Lifestyle Channel's I Love Food Awards.),该奖为澳洲餐饮界的最高荣誉奖。
咖啡
2009年10月25日 7:28 PM
晚宴座位安排准则
晚宴座位安排准则:将夫妇两人分开;邀请健谈的客人;不要超过12人......
晚宴
2009年10月23日 10:13 PM
【婆婆妈妈经】鸭子与龙眼
小时居住的日本宿舍,位于整栋的最末,所以得天独厚,拥有三个小院子。
婆婆妈妈经
2009年09月15日 7:13 AM
【七夕的传说】七夕女子乞巧、男子乞智
千百年来,牛郎、织女的故事变得家喻户晓。每年到了七夕的晚上,大家就会出门去看牵牛、织女星渡河相会。七夕的重头戏就在这些女孩的身上呢!因为传说中,织女的手艺极巧,能织出云彩一般美丽的天衣。为了使自己也能拥有织女一般的巧手,在少女之间,遂发展出了一种“乞巧”的习俗。
七夕
2009年08月26日 6:53 AM
美食评论风 刮遍纽约比萨店
经济低谷下,纽约过去几年里高档比萨店一个接一个开张的速度,使美食家们有了更多认真做生意的饼家可以来争论了。和传统的高档餐厅相比,高档比萨饼不论对餐厅主人和消费者来说都更负担的起,餐厅主人只需专注比萨饼而无需雇请其他副主厨和西点主厨了。
吃在纽约
2009年07月30日 12:56 AM
百家烘焙竞技美国乳酪大赛 为父亲节造势
(大纪元记者黄玉燕台中报导)美国乳品出口协会近年来采深耕经营方式,扩大与台湾糕饼业者合作,打造精致烘焙业,目前台湾采用来自美国乳酪的店家达20%。协会连续举办多年的乳酪大赛,今年再度结合父亲节,提前于7月2日在台中裕元花园酒店,扩大举办“2009年美国乳酪创意烘焙赛暨父亲节蛋糕大赏”。100多位烘倍专家,分别推出200多种乳酪蛋糕参赛,提前庆祝父亲节,也为买...
乳酪
2009年07月02日 10:08 PM
垃圾食物配方 让人吃不停
〔自由时报编译管淑平/综合报导〕汽水、洋芋片等“垃圾食物”让人一吃就停不了?美国前任食品药物管理局(FDA)主任凯斯勒说,这不能怪吃的人,要怪就要怪制造商。他说,制造商巧妙地控制零食中所含糖、盐和脂肪等成分比例,让人就是想一吃再吃,甚至吃饱了都难以“住嘴”。
垃圾食品
垃圾食物
2009年06月29日 3:47 AM
文明者如何饮食
现代文明者如何饮食,这是个很现实的重要题目,目前各大食神派者及宗教说词不一,甚至有两极化走向。有说:荤食不利健康,素食有益身心。有些主张:鱼、肉不沾,就连牛奶都视为荤食不利健康,而有些鱼、蛋归类素材,有者认为万物均为人类需要而存在,只要需求就可取用。
饮食文化
2009年06月23日 7:11 AM
民以食为天
这融入汗水与纯手工的“古早味”,如今又逐渐的被人重视起来啦!知道这是老天赋与人们的生活方式,你得劳动双手、辛勤付出之后,才能享有幸福,也才知道珍惜!
怀旧
饮食
2009年05月25日 5:42 AM
饮食文化 美食 组图
饮食文化 美食 组图
美食
饮食文化
2009年05月23日 5:03 AM
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