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橄欖油高溫 易產生有害自由基 

苜蓿芽吃過量 恐引免疫問題

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【大紀元2月15日訊】(據台視新聞報導)過年大魚大肉怎麼料理很重要!好的食物,用錯方法烹調,可能變成壞食物,像標榜健康的橄欖油,比較適合低溫,如果用來高溫的煎或油炸,反而有害身體健康,還有不少人喜歡吃苜蓿芽養生,但如果吃得太多,可能容易引起身體免疫反應而生病。

過新年,想要煎魚或炸年糕,用橄欖油,那就NG啦,因為橄欖油會因為高溫而變質,產生有害的自由基,所以家裡的油,最好準備2種,方法用錯,可能讓好食物出現反效果。苜蓿芽是蔬菜很健康,但吃得太多,恐怕引起免疫問題。 還有過年總要來上一點的堅果,像杏仁、瓜子、開心果,都是好的油脂沒錯,但你知道該吃多少嗎? 另外,花生也要注意有沒有發霉,小心別讓好食物變壞食物,才能健康每一天。 (http://www.dajiyuan.com)

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