【大纪元2017年01月23日讯】（大纪元记者陈俊村编译报导）很多人都知道，进食时细嚼慢咽比较容易消化，也能避免噎到。事实上，吃东西咀嚼久一点，还有其他健康上的好处，比较不为人们所知，以下是每日医学（Medical Daily）网站列举的4项：
预防疾病
英国曼彻斯特大学（University of Manchester）的一项研究发现，咀嚼食物时会刺激Th17这种免疫细胞的运作，进而改善免疫系统并预防疾病。
此种免疫细胞通常在口腔内发现，它们对保护人体免受细菌感染非常重要。虽然人们早就知道食物的营养有助于维持健康的免疫系统，但这项研究则发现，吃东西这个动作本身也很重要。
主导这项研究的该校研究人员康克尔（Joanne Konkel）说，这项研究揭示，口腔有刺激Th17细胞的不同方式，它是藉由咀嚼，而非细菌。因此，咀嚼可以促进牙龈对细菌的免疫反应。
康克尔还说，由于口腔发炎与身体各处的疾病生成有关，因此，了解口腔内控制免疫力的特定因素，最终可能可以促进多种发炎症状的新疗法的开发。
强化牙齿
美国知名食疗专家默寇拉（Joseph Mercola）称，当人们咀嚼食物时，支撑牙齿的骨头就在“运动”，这可以维持牙齿的健康。
启动消化程序
咀嚼的动作会增加唾液的分泌，并使淀粉酶和脂肪酶覆盖食物。这些酶会启动嘴巴中淀粉和脂肪的消化程序。
吸收更多营养
当人们将食物咬成较小的细块时，肠道就比较容易吸收其养分。此外，默寇拉表示，咀嚼也能预防不正常消化的食物进入血液中。
责任编辑：茉莉
