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吃东西咀嚼久一点 健康益处多

除了帮助消化之外,吃东西咀嚼久一点,也有预防疾病、强化牙齿等其他健康益处。(Fotolia)

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【大纪元2017年01月23日讯】(大纪元记者陈俊村编译报导)很多人都知道,进食时细嚼慢咽比较容易消化,也能避免噎到。事实上,吃东西咀嚼久一点,还有其他健康上的好处,比较不为人们所知,以下是每日医学(Medical Daily)网站列举的4项:

 

预防疾病

英国曼彻斯特大学(University of Manchester)的一项研究发现,咀嚼食物时会刺激Th17这种免疫细胞的运作,进而改善免疫系统并预防疾病

此种免疫细胞通常在口腔内发现,它们对保护人体免受细菌感染非常重要。虽然人们早就知道食物的营养有助于维持健康的免疫系统,但这项研究则发现,吃东西这个动作本身也很重要。

主导这项研究的该校研究人员康克尔(Joanne Konkel)说,这项研究揭示,口腔有刺激Th17细胞的不同方式,它是藉由咀嚼,而非细菌。因此,咀嚼可以促进牙龈对细菌的免疫反应。

康克尔还说,由于口腔发炎与身体各处的疾病生成有关,因此,了解口腔内控制免疫力的特定因素,最终可能可以促进多种发炎症状的新疗法的开发。

 

强化牙齿

美国知名食疗专家默寇拉(Joseph Mercola)称,当人们咀嚼食物时,支撑牙齿的骨头就在“运动”,这可以维持牙齿的健康。

 

启动消化程序

咀嚼的动作会增加唾液的分泌,并使淀粉酶和脂肪酶覆盖食物。这些酶会启动嘴巴中淀粉和脂肪的消化程序。

 

吸收更多营养

当人们将食物咬成较小的细块时,肠道就比较容易吸收其养分。此外,默寇拉表示,咀嚼也能预防不正常消化的食物进入血液中。

责任编辑:茉莉

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