吃動物內臟 對健康有益還是有害？

問：

醫生您好，我想問一下，高血脂的病人是不是不能吃動物內臟？

西奈山醫院以色列醫療中心腫瘤科主治醫生蔣威廉：

對，高血脂病人不要吃動物內臟，因爲內臟所含脂肪比較高。另外，高膽固醇、痛風病人也儘量不要吃動物內臟。

亞洲人吃內臟的比較多，西方人很少吃內臟，所以國外談內臟的問題很少，但中國人要小心。許多內臟都含有毒素，比如肝、腸。另外，內臟不煮熟可能會有寄生蟲，比如在火鍋裡涮腰子，煮不熟可能會有蟲，一定要注意。但對於貧血的人來說，內臟含鐵質是很高的。

所以能否吃內臟，第一要看身體的情況，不是每個人都合適吃；第二一定要煮熟再吃。

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責任編輯：柯弦