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李登輝喝牛奶嗆到住院 預防嗆到一定注意4件事

文/穆簡

98歲高齡的台灣前總統李登輝日前因嗆到而住院,高齡者如何避免嗆到?(Koichi Kamoshida/Liaison)

98歲高齡的台灣前總統李登輝日前因嗆到而住院,高齡者如何避免嗆到?(Koichi Kamoshida/Liaison)

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2月初,台灣前總統李登輝因為喝牛奶嗆到,咳嗽不停,為防止吸入性肺炎被送至醫院檢查,至今已住院3週。李登輝已經高齡98歲,而老人是最容易出現吞嚥問題的族群。怎樣避免在進食或飲水過程中嗆到?

為什麼會嗆到

吞嚥,這個看似非常簡單的動作,涉及到50對肌肉以及多條神經。

在吞嚥食物的過程中,首先口腔要將食物分解並送到咽喉,此時,咽喉部位會上揚,然後氣管的入口暫時關閉,食道管打開,食物和水就被送入食道內。

吞嚥食物的過程中,氣管關閉,食道打開。如果氣管沒有及時關上,就會嗆到。(Shutterstock/大紀元製圖)
吞嚥食物的過程中,氣管關閉,食道打開。如果氣管沒有及時關上,就會嗆到。(Shutterstock/大紀元製圖)

如果口腔或咽喉肌力減弱,咽喉不能及時上升,或其它原因導致氣管未能適時關閉,食物和水就會進入氣管,從而嗆到。

容易嗆到的常見因素有:

年老:吞嚥問題通常是年紀大才出現。因為隨著老化,口腔、咽喉的肌肉都會變得鬆弛無力。

疾病:一些疾病會導致吞嚥功能異常,比如中風、帕金森氏症等神經系統疾病、肌肉病變或頭頸癌等。

咽喉構造異常:如咽喉位置較低。

不良飲食習慣:如吃得太急、大口吞嚥或吃飯不專心。

預防嗆到,需要注意4件事

經常嗆到可能引發吸入性肺炎,對年長者來說更危險。如何改善吞嚥問題?

語言病理學家塞姆拉·科曼(Semra Koymen)在哈佛醫學院網站表示,「通過一些練習,可以提升肌肉強度、運動能力和運動幅度。」

比如,舌肌力是把食物和水順利送入咽喉、食道的重要因素。提升舌頭力量的方法是:

● 伸出舌頭,用力推向壓舌板,維持5秒。重複10次。

● 閉上雙唇,舌頭用力頂向右腮,維持5秒,然後頂向左腮。重複10次。

還可以平躺下來,然後將下巴靠近胸部,維持5秒後放鬆躺回。休息後再重複做。這個動作可以鍛鍊咽喉上升的肌力。

除了訓練動作之外,在平時吃飯時避免嗆到食物或水,需注意4件事:

1. 吃飯時不要說話或做其它分心的事。

2. 挺直脊背,低頭吞嚥,下巴貼向胸部。仰頭會把氣管推向後方,跑到容易嗆到的位置。

3. 小口吃,並且仔細、完全咀嚼後再下嚥。(推薦閱讀:咀嚼:提振精神、延緩腦部退化的祕密

4. 調整飲食內容

有嚴重吞嚥問題的人,可能需要吃純泥食物或增稠飲品。喝牛奶、果汁等像水一樣的液體,在喉嚨裡滑得太快,就容易引發嗆咳,因此需加入增稠劑。

症狀不嚴重者,沒有太多飲食限制,但要避免如下食物:

脆的食物:如堅果、餅乾、生蔬菜。

黏稠食物:如花生醬、果醬、軟糖。

混合不同稠度的食物:麥片加牛奶、雞肉麵條湯、西瓜等多汁水果。

哈佛醫學院補充提醒,由於不同吞嚥困難患者的病因不同,這些方法不一定適用於所有病人,應先就醫檢查,再根據自己的病症做具體的治療和防護。◇

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責任編輯:茉莉

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