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水果吃太多不是好事?當心胃悄悄受傷了

文/今中健二(中醫師)

常一口氣吃太多水果,可能造成「胃水腫」。(Shutterstock)
常一口氣吃太多水果,可能造成「胃水腫」。(Shutterstock)
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編者按:頭痛、腰痛、高血壓、糖尿病、口內炎、生理痛、肥胖、貧血等症狀,都有可能是因為攝取水分過多而導致的!中醫師今中健二提出,身體攝取過量水分會導致「胃水腫」,吃太多水果是原因之一。

「吃太多水果」的習慣其實很恐怖

別說是從飲料直接攝取的水分,我對「隱藏水分」水果的過度攝取也心懷警戒。

「因為營養豐富,攝取愈多應該對身體愈好。」許多人相信著這樣的說法而習慣吃過多的水果。諷刺的是,愈是注重健康或關注美容的人,愈會積極攝取水果。

我很難對這些人直接指出水果的壞處,但我仍然想在此強烈提醒大家。大部分水果都含有驚人的大量水分。依據種類不同,也有水果「所含水分占整體的九成以上」。

因此,不論如何減少「水分的攝取量」,若沒有注意水果的水分含量而持續攝取,就無法完全消除「胃水腫」的風險。

先從「減少一口」做起也OK

下頁列舉出富含水分的水果含水量以茲參考。

富含水分水果一覽表。(世茂提供)
富含水分水果一覽表,有18種水果水分含量高。(世茂提供)

其中有些水果乍看之下以為水分很少,因此最好想成「水果普遍來說水分都很多」。

話雖如此,也不是要大家「完全不吃」水果。例如有人喜歡吃葡萄,以前都一次吃一串,現在不妨一次只吃幾粒就好,不要全部吃完。

人若對某件事禁欲過頭,就會想在其他地方滿足欲望。在滿足欲望前,往往會過於魯莽行事。
也就是說,如果強制「戒斷水果」,可能反而會本末倒置地「暴飲暴食」起零食或酒類飲品,所以請食用適當的分量,然後長久維持下去吧。

這時候,胃會發生什麼事?

一旦過度攝取水分,胃中大致會出現兩種變化。

一是胃會變得難以消化食物,而且變重,這狀態就像是我們平常所說的「胃脹」。說得更嚴謹一點,可以定義為:「胃水腫」的其中一個現象就是「胃脹」。

當然,即便沒有「胃脹」的自覺症狀,「胃水腫」仍在沉默地進行中,並開始對周圍造成不良影響。「不容易察覺」正是胃水腫一個恐怖的特徵。

二是胃的消化機能急速降低。和「過胖的人」一樣,會因為水腫發脹,使得胃的運作顯著減緩,此外也會因胃水腫而導致胃酸被稀釋。

在「消化機能低落」與「胃酸稀釋」的雙重打擊下,胃中就很容易堆積食物。結果胃酸反而會分泌得更多。

胃很「認真」,所以會更努力工作以「盡早消化食物」。

若用公司的同事來比喻,就是「一旦眼前有工作,即便不眠不休也要做完」的類型。正因如此,必須有意識地控制吃入的食物量。

腸胃脹氣怎麼辦?哪些食物可以消脹氣、緩解腸胃不適?(Shutterstock)
「胃水腫」的症狀之一胃脹。(Shutterstock)

「淹水的農田」無法栽培作物

雖然「滋潤乾燥」程度的水分是必需的,但不要形成「積水」——這是避免胃水腫的一大原則。這個道理就和不要讓盆栽植物的根腐爛一樣。

「胃」一如字面上所示,在中國的觀念裡經常用「田」來做比喻(能採收農作物的農地全都統稱為「田」)。

如同豐穰的大地能收穫許多農作物一般,製造出身體不可或缺的「血」及「氣」(精力的本源)是「胃」原本的任務。如果體內的「農地」被水淹沒,排水惡化而變得泥濘,收穫量銳減,最壞還可能變成什麼都產不出的荒地。

「水分攝取過多的胃就等同於泥濘的農地。」

用這樣的比喻來看,大家應該就會更清楚「胃水腫」的危險。

摘自《終結胃水腫:少喝水,救健康》世茂出版

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責任編輯:李清風◇

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