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美食兼韓藥昆布 可治療代謝綜合症

被稱作海帶的中藥昆布乾品。(Fotolia)
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【大紀元2022年08月31日訊】(大紀元專題部記者吳歡心綜合報導)韓國慶熙大學韓醫科大學金鳳伊教授研究組8月22日表示,通過文獻考察確認,被稱為「海帶」廣泛食材、以淨化血液著稱的韓藥昆布,可開發成治療代謝綜合症藥物。

代謝綜合症是一種複雜的代謝紊亂症候群,包括腹部脂肪堆積、高甘油三酯、高膽固醇、高血壓、高血糖等。可以誘發多種併發症,對現代人的健康構成巨大威脅。

一項發表在《美國醫學會雜誌:網絡開放》(JAMA Network Open)上的全球性研究顯示,中共病毒(COVID-19)住院患者若存在高血壓、肥胖症、糖尿病或其它代謝綜合症相關疾病,死亡風險明顯升高。

研究人員指,美國的代謝綜合症患病率較高,或許可解釋,為何美國的中共病毒病例和死亡人數高居全球第一。

昆布別名海帶,是一種營養價值很高的海藻,被稱為海中蔬菜,含有現代人容易缺乏的鈣質、維他命、礦物質、食物纖維,而且含碘量很高。

在周圍都是大海的韓國和日本,昆布是一種經常被攝取的食物。由於味道鮮美,在韓國昆布被晾乾後,經常用於製成多種食物的高湯,或用於炸、炒食用,也做成茶飲用,新鮮的昆布也可生吃。

在日本,昆布是熬湯的必需品,日式生魚片製作中昆布也是必備品,昆布還作為醋醃製食品食用。沖繩是日本昆布消費量最多的地區,而沖繩老人又以長壽聞名於世,其祕訣之一據說就是經常食用昆布。

同時,昆布還作為一種韓藥(中藥)使用,具清熱消痰,軟堅消水功能,現代藥理上具有鎮咳、平喘、降壓、降脂、降血糖、抗血凝、抗腫瘤等作用。

韓國研究組以肥胖、第二型糖尿病、動脈硬化三種疾病為中心,整理了昆布的功效。

首先,昆布具有抑制脂肪酸合成,從而抑制脂質代謝的功效。研究組確認,昆布抑制了維持細胞能量恆常性的蛋白質「AMPK」(AMP-activated kinase)的脂肪酸合成,能夠預防和治療肥胖。

此外,對於通常被稱為成人糖尿病的Ⅱ型糖尿病,昆布起著氧化壓力和α-葡糖甘酶的抑制劑作用,可減少糖尿病併發症。

另外,昆布可阻止減少血管彈性物質的移動,能預防和治療動脈硬化。代謝綜合症疾病是在食用脂肪含量高的食物時,血管內氧化壓力堆積而發病。為了防止這種情況,體內必須分泌抗氧化酶,而昆布有助於分泌這種酶。

研究組表示,確認了昆布在以上三種疾病中存在類似的機制,昆布可以作為它們的有效治療劑。

此次研究首次全面確認昆布的功效,此前雖然存在以昆布對疾病的個別實驗研究,但缺乏綜合、系統性整理的論文。

研究組表示,計劃以昆布為開端,將研究範圍擴大到其它海藻類,闡明韓藥的抗癌效果等多種機制。近來,由於氣候變化,天然植物面臨滅絕等危機,受氣候影響較小的海洋資源成為眾多學者研究的對象,因此研究組打算未來在海洋中尋找有用的藥物。

研究組的李仁善(Lee In-sun)教授表示,「昆布被當作食物攝取,意味著對人體副作用小」,「打算在治療已經發生的代謝疾病的同時,通過研究進一步確認平時經常攝取昆布會有多少預防效果。」

金奉伊(Kim Bong-yi)教授表示,代謝綜合症是無法治癒的疾病,需要新模式的治療方法。「如果古書中提到的昆布作為中藥材的機制和功效,以此次研究為基礎,再次通過實驗證明的話,以韓醫學為基礎的新療法,將有助於開發可靠的治療劑。」

本次研究相關論文以《海帶對代謝綜合症的影響:對其功效和作用機制的系統評價》(The Effect of Laminaria Japonica on Metabolic Syndrome:A Systematic Review of its Efficacy and Mechanism of Action)為題刊登在《營養素》(nutrients)雜誌上。◇

責任編輯:邵亦

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