年年有餘 古人期待的不是魚是什麼呢？
「年年有餘」是除舊布新之際，人們喜愛聽的吉祥話之一。現代的人們一聽到「年年有餘」就容易連想到諧音的「年年有魚」，其實，古人說「年年有餘」另有所指，那是什麼寶物呢？這寶物源遠而流長，要從夏朝末年說起。
五穀皆熟為「有年」
據《史記》記載，周朝的始祖公劉（姓姬，名劉，尊稱「公劉」）在夏朝末年喪失后稷官位後，率領周人部落從邰遷到豳（今陝西省彬縣），與西戎混居。到達豳地之後，公劉領著族人營建房屋，開墾荒地，努力耕種，不久農業經營發展欣欣向榮，周人的部族也由此興盛。這段歷史見於《史記‧周本紀第四》記載「公劉雖在戎狄之間，復脩后稷之業，務耕種……周道之興自此始」。
周朝人居住的豳，就是秦嶺以北、黃土高原以南的關中平原一帶，那裡土地肥沃，適合農業耕種，周族人也充分利用了那裡的地利，耕種各種穀類植物，耕稼成了他們的日常重要行事。
各種穀類總稱為「禾」，周族人用穀類成熟了來表「年」的概念。
「年」的內涵
「年」的古字寫作「秊」（字形演變看下圖），上方是「禾」的古文；下方是「千」，表示眾多的意思，另一個意思是聲音的符號。「秊 」，即穀物豐收的意思。《說文解字》解釋「秊：穀孰」之意，「從禾千聲」。《穀梁傳》說「五穀皆熟為有年」「五穀大熟為大有年」。
《爾雅‧釋天》說，夏商周三代、唐虞時代的紀年名稱各不相同，「夏曰歲，商曰祀，周曰年，唐虞曰載」。從中反應了不同時代的重要文化現象，在周代，五穀成熟就是生活的大事。
人民要仰賴穀物過活，君王也需要它來養民。古代《墨子》就這麼說：「凡五穀者，民之所仰也，君之所以為養也。」《禮記》就傳達了這樣的訊息：每年歲末五穀都豐收入倉廩，國家才能正常運作，國家的長官才能利用厚生（「必於歲之杪，五穀皆入然後制國用。」）。穀物都成熟豐收叫做「有年」、也叫「豐年」。所以「年年有餘」的起源指的是穀物豐收！穀物「年年有餘」，是天子與百姓心中最大的期望與喜悅。
開門七件事 禾囊括六件
小小一粒禾穀，都是經過了完整的培育過程，才能成為碗中的食物，所以詩人說「誰知盤中飱，粒粒皆辛苦」「常說盤中飱，粒米同粒珠」。小小一粒穀就如同一粒珍珠一樣珍貴。五穀除了當作主食和做成點心之外，其實用途很多，只是被人忽視了。
仔細數一數，開門七件事中，五穀可以締造其中六類成績：柴、米、油、醬、醋、茶的功能都囊括。
它們的桿子可以用來當燃料；稻子的殼叫米糠，可以煉製食用的米糠油；米麥可以釀味噌作調味醬，還可以釀醋、釀酒、造麥芽糖；帶殼子的玄米，可以泡出玄米茶。五穀的用途真的是琳瑯滿目，豐富了人們日常的飲食文化。
此外，禾桿子可以用在建築上：禾桿子可以蓋屋頂；粗糠是牆壁的用材之一；糯米又是抵抗風雨侵蝕的超強牆壁黏著劑。禾桿子可以造船；禾桿子可以造紙，也可以編織生活用品，像是草鞋、簑衣、草蓆、榻榻米、墊子和各種手工藝品、玩具等等。小小一株禾，用在食衣住行育樂上，造起廣大的生活空間，真是一禾一世界！
在精神層面，人們用種種米麥點心和酒作祀品，祭祀神明，禳除凶厄。比如和過年有關的祭品，如年糕、甜糕、發糕、紅龜糕、米絡，元宵節的元宵等等，寄託了人們深奧的精神世界！@*
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責任編輯：王愉悅#
