中醫認為，黃芪能補一身之氣，兼有升陽，固表止汗，排膿生肌，利水消腫，安胎益血的作用。對於貧血、浮腫、體虛多汗、胎動不安、子宮脫垂、氣血兩虧、陰虛不足等都有卓著的療效。
單取黃芪泡水飲用，可治身體睏倦，無力，氣短。胡適先生中年以後，漸感疲憊不堪，力不從心，便常用黃芪泡水代茶飲用。特別是在講課之前，總要先呷幾口黃芪水，以致精力倍增，講起話來聲如洪鐘，滔滔不絕。
古人不僅善用黃芪治療疾病，而且善用黃芪補益身體。黃芪不僅是醫療中的常用中藥，而且也是經濟實惠的滋補品和調味品，可用於煲肉、泡酒、做菜、調味、去腥。
民間常用黃芪煨大棗，黃芪燉母雞，黃芪煮黑豆，則更是美味佳餚，補益上品。其營養豐富，既補身體，又別有風味，為產婦、老弱、病後體虛者的上好補品。常服可令人精神煥發，體質增強，榮顏潤膚，延年益壽。
以黃芪為主藥的方藥幾例
◇當歸補血湯
方藥：黃芪50克，當歸10克。
用法：水煎服。
功能：補氣生血。
◇歸脾湯
方藥：黃芪、龍眼肉、茯神、炒棗仁各9克，白朮、人參各6克，木香、炙甘草、遠志、當歸各3克，生薑3片，大棗3枚。
用法：水煎服。
功能：可治多種出血性疾病，屬心脾兩虛，脾不統血之證。
◇補中益氣湯
方藥：柴胡、黃芪、陳皮、當歸、灸麻黃各6克，黨參、白朮、阿膠、紫草各10克，大棗10枚，仙鶴草20克，甘草8克。
用法：水煎，飯前或者空腹溫服。
功能：升陽補中，益氣合陰。可治療過敏性鼻炎、消除疲勞、補益脾胃等。
◇玉屏風散
方藥：黃芪300克，防風、白朮各100克。
用法：研成細面，日服2次，每次15克，吞服。
功能：固表止汗，用於體虛自汗，容易傷風等症。
◇補陽還五湯
方藥：生黃芪60克，當歸尾、赤芍各6克，川芎、桃仁、紅花、地龍各3克
用法：水煎服。
功能：補氣活血，祛淤通絡。用於半身不遂、口眼歪斜、言語不利或截癱、下肢痿廢、便干尿頻及尿失禁者。本方可用於中風後遺症、腦血栓形成及小兒麻痺後遺症等。
食用禁忌：
需要明確的是，雖然黃芪是一味很好的強壯補益藥，一般無明顯的不良反應。但它是一種溫補性藥物，補氣升陽，易於助火，又能止汗，所以凡有感冒發熱、胸腹滿悶等症者，不宜服用黃芪；如患有肺結核病的人，有發熱、口乾唇燥、咯血等症狀者，不宜單獨服用黃芪；癰疽初起或潰後熱毒尚盛等證，均不宜服用黃芪。此外，有研究表明黃芪可使染色體畸變率和細胞微核率明顯增高，故孕婦不宜長期大量應用。
推薦：黃芪燉烏雞
功效：補肝腎、益氣血、男子遺精、早洩有輔助治療作用。
配方：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克
做法：1.清洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨。
2.將黃芪洗淨，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、薑片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
推薦：黃芪枸杞燉甲魚
配方：黃芪50g，枸杞30g，甲魚500g。鹽、豆油，冷水各適量。
製法：黃芪切片，紗布包紮；枸杞子洗淨，甲魚去內臟後切細。三者放入鍋內，加適量冷水，燉熟，去藥渣，用豆油、鹽調味即成。
功效： 補中益氣，滋陰生血。適用於鼻咽癌放療療法所致眩暈或白細胞減少者。
文章來源: 華夏中醫網
