【大紀元5月27日報導】（中央社記者劉嘉泰花蓮縣二十七日電）端午節應景食品粽子相當受到民眾的喜愛，花蓮門諾醫院今天指出，糖尿病患也可以吃粽子，但應注意醣類攝取不要過量，尤其是食用甜粽時，最好選擇代糖製作沾醬，減少醣類的攝取量；另外，肉粽中的鹹蛋黃膽固醇含量高達三百三十九毫克，糖尿病患更應忌口。
門諾醫院舉辦糖尿病友聯誼活動，教導病友製作合適的粽子過節食用，門諾醫院營養師陳淑珠指出，糖尿病患也可以吃粽子，只要注意醣類的攝取不要過量即可，例如吃甜粽時，最好選擇代糖製作沾醬，減少醣類攝取量。
一般肉粽中常會包入的鹹蛋黃，因膽固醇含量約三百三十九毫克，比一般人一天三百毫克攝取量還高，陳淑珠也提醒糖尿病患應忌口。
陳淑珠並指出，民眾常認為糙米較為營養，所以可以多吃一點，但這是錯誤的觀念，無論白米或糙米都仍需按照正常的份量食用，而使用水煮方式烹煮粽子，因油脂含量較低也較為健康。