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牡蠣
牡蠣，又名海蠣、牡蛤、蠔、大蠔等。是海中多年生的雙殼類軟體動物。它長度一般有5釐米左右。常常喜歡在淡水流入的淺海內灣生活，以浮游生物為食物。
牡蠣全身都是寶。其肉含有50％左右的蛋白質，10％左右的脂肪，25％左右的肝糖。此外，還含有多種維生素和礦物質，是一種營養豐富的滋補品。牡蠣肉經煮熟後曬乾，便成為拇指頭粗細、呈淺黃色或赤褐色的乾品(俗稱「蠔豉」)，《醫林纂要》說常吃牡蠣能「清肺補心，滋陰補血」。
牡蠣是一味常用的中藥材，具有滋腎水、固澀、化痰軟堅、止虛汗等功能。適用於眩暈、心悸失眠、自汗、盜汗、遺精、白帶、淋巴結核、胃酸過多等疾症。其常用方劑是：治瘰鬁(淋巴結核)：生牡蠣15g，玄參、夏枯球各9g，水煎服；治遺精：煆牡蠣15g，金櫻肉9g，水煎服；治遺精、滑精早洩：煆牡蠣50g，蓮須10g， 芡實20g，水煎服，每日2次；治胃及十二指腸潰瘍：煆牡蠣15g、烏賊骨25g、浙貝母20g，共研末，每次服10g，日服3次；治暈眩：生牡蠣 30g、生龍骨30g、菊花15g、枸杞子20g，何首烏20g，水煎服，每日2次；治肺結核盜汗：煆牡蠣30g，加水500毫升，煎成250毫升，早晚分服。一般服2～3劑，盜汗就能消失；治自汗或盜汗：煆牡蠣、黃芪、浮小麥各15g、生白芍9g，水煎服；治高血壓、高血脂：牡蠣肉50g，草決明 15g，加水煮至肉爛時服。
牡蠣還是提高男子性功能的佳品。據研究，鋅和男子生殖器官的生長發育、精子的生成及正常性功能均有密切的關係。經測定，牡蠣含鋅量最高：每100克牡蠣肉中，含鋅量高達100毫克。
醫學研究還證實，常食牡蠣可以強筋骨、化痰破積，老年人常食，有延年益壽之功效。
文章來源：華夏中醫網
