茶葉和茶具總是相得益彰、珠聯璧合，北宋范仲淹：「黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起。」這是讚譽宋代點飲末茶時，茶器的優美來烘托新茶的鮮嫩、怡人；茶案上選用一套白如玉的景德瓷茶具，或置上宜興紫砂壺配上明式瓷甌，沖泡香高味醇、泡水細長的上等茗茶，此時才能同時表現茶湯的色澤，山林的芳香和清雅的味韻，大大提升品茶的意境和生活藝術的內涵。
2012年6月2日 8:57 AM
茶文化
北宋汝窯天青碗藏於英國倫敦大學大衛德基金會的碗形器，為滿釉支燒的撇口（即口緣處微開展）碗，圈足亦微外撇，碗底可見5個清晰的支釘痕，並可從中看見灰黃色胎土...
2012年5月26日 8:48 AM 
茶鋪裡高高的櫥櫃置放著鋁罐，罐上的紅紙寫著「烏龍」、「凍頂」的毛筆字，映在赭色檜木長桌上，拉長了的筆劃顯出文字的樸拙...
2012年3月24日 8:22 AM 上下五千年以來，中國茶文化獨成一體，古人的一杯茶包含中國文人哲人深愛的天、地、山、水，仁、智。眾多的文人雅士不僅酷愛飲茶，而且留下衆多古今茶事，茶人雅韻，芬芳而甘醇。
2011年9月25日 8:35 AM 品茶三十年，我體認到，無論古代高度茶文明或現代蓬勃的茶文化、乃至未來的走向，永遠貫穿、環繞著「天、地、人」三才的大學問，三才是闡揚、檢驗並融合茶事的重要尺標。
2011年9月22日 8:37 AM 
台灣的茶館文化多元，從南到北、從都市到鄉村、從文人到市井小民，每一族群都有愛茶、玩茶、賞茶人。台灣茶人也遍及世界各大都會，每到一個城市就打聽有沒有好茶館，已成為我多年旅行的習慣，而且屢有驚豔。
2011年9月20日 8:38 AM 品茶三十年，我體認到，無論古代高度茶文明或現代蓬勃的茶文化、乃至未來的走向，永遠貫穿、環繞著「天、地、人」三才的大學問，三才是闡揚、檢驗並融合茶事的重要尺標。
2011年9月15日 8:30 AM 茶會由台灣著名的藏色天目大師江有庭提供天目碗，茶席行進間人手一碗天目，大口過癮地啜飲蒙頂或龍井，與會茶友不但大開眼界、品茗之興激越高昂，部分茶友從此對龍井或蒙頂改觀，留下深刻難忘美好的一夜...
2011年9月7日 8:30 AM 茶的身世往往能觸動到中國人遙遠的記憶，品啜一杯新鮮粉嫩的明前龍井，湯裡不但隱約展現江南的秀麗風光，那澹遠深刻的人文歷史厚度，或寺宇幾百年來禪修的功德，透過茶中香韻一一沁人心識。
2011年8月31日 8:39 AM 普洱茶與毛峰、龍井等綠茶不同，上等綠茶一般都講究在清明前的新茶，而普洱茶卻是越陳越香。所以，上好的普洱則更需時間的積澱和歲月的熔煉，才會產生「香於九畹芳蘭氣，圓如三秋皓月輪」的效果。
2011年8月18日 8:40 AM 80年代，台灣經濟起飛、工資上漲，茶葉從外銷轉內銷，加上產業政策的改變、交通的進步，傳統茶行面臨經營上的衝擊與改變，能順利跨越百年，適應新時代消費形式的老店所剩不多，整個茶產業正面臨著重新洗牌的激烈變化...
2011年8月16日 8:40 AM 陸羽一生嗜茶，精於茶道，以著世界第一部茶葉專著－－《茶經》聞名於世，對中國茶業和世界茶業發展有卓越貢獻，被譽為「茶仙」，尊為「茶聖」，祀為「茶神」。
2011年8月12日 8:31 AM 讀萬卷書，品千種茶，更須行萬里茶山路。茶藝旅行作家吳德亮也以親身履歷的方式，投入茶山、探訪茶人，「撥開兩岸的夜色前進」，喚醒兩岸茶界對這古老行業的重視與省思。
2011年8月9日 8:49 AM 中國是禮義之邦、文明古國，華夏民族的傳統文化滲透在人們生活的點點滴滴。中國作為茶的原產地，飲茶在中國的歷史與民眾中，不僅是一種生活習慣，更是一種源遠流長的文化傳統。茶與中華傳統和禮儀已是緊緊相連，密不可分。
2011年8月3日 8:47 AM 「你用鼻子、用心去聽，手工浪菁的過程，香氣的韻律就好比我們在跳舞、唱歌，是有高、有低；有浪菁的茶葉，香氣的韻律時而搖滾、時而抒情。就像小嬰兒一樣，你哄他、逗他，他會笑，茶葉也一樣，它也會回報你笑，就是笑在茶湯裡。」鄭添福說。
2011年7月29日 8:39 AM 古時並無「茶」字，而是以「荼」為「茶」。在明末張自烈所撰的《正字通》中，引南宋魏了翁集曰：「茶之始其字為荼。」不過，當時飲茶之事尚未進入平民百姓的日常生活，所以古時的「荼」字，並不專指「茶」，有時也指野茅、野菜等。
2011年7月26日 7:22 PM 上凍頂山尋訪耆老， 能全面講清凍頂茶史者已 如鳳毛麟角！鳳凰村81歲的陳芳烈， 素有茶界之尊的稱號，第一泡有蘭花香帶「糯米氣」 的凍頂茶，就令人驚豔不已……
2011年7月22日 8:43 AM 
歷史上的源流和分隔，讓茶文化在台灣的土地上深耕發芽，在製茶人追求茶湯「香、醇、厚」的境界中，愛茶品茗人士的心靈也獲得了淬煉和提升。台灣茶重質不重量，讓陸客也風聞，如何發揚台茶的人文內涵成為下一個重要課題。
2011年7月7日 8:39 AM 古人飲茶，向來都很看重煮茶之水，稱「器為茶之父，水為茶之母」。清張大復在《梅花草堂筆談》中說：「茶性必發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。」可見，飲茶中擇水、辨水很為重要。在古人辨水中，至今仍然流傳著數段佳話。
2011年6月26日 8:43 AM 
