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可可豆是製作巧克力的主要原料。早在幾千年前，可可豆就已經是中南美洲人重要的食物和草藥，甚至貨幣。後來歐洲人改...

旅居北法十餘年的作者，日日和這些老爺爺老奶奶相處，一起下廚農作，口耳之間的紀錄，反覆實驗操作的結果，將老人家...

說到印度菜，你一定會想到咖哩——這是一種融入諸多香料，滋味濃郁的醬汁。口味繁多的咖哩，也是印度廚師善用香料的...

旅居北法十餘年的作者，天天與老爺爺、老奶奶相處，一起下廚手作，口耳之間的紀錄，反覆實驗操作的結果，將老人家的...

西班牙燉飯標誌性的黃色來自薑黃？不，那是古老香料藏紅花的經典演繹。藏紅花的栽培和使用歷史可追溯到幾千年前的古...

茶道之美、茶道之境都可以在泡茶、奉茶、品茗之間求得的，除了人、茶、器外，無需茶席的佈置、無需服飾的搭配、無需...

茶人除了要具備茶學的基本功底，對繪畫、音樂、舞蹈、戲劇、文學、宗教、哲學諸方面都要有一定的修養，尤其是抽象藝...

一張披薩麵皮，疊加三五種在地食材，窯烤——在意大利，披薩就是這樣簡約的存在。到了美國，披薩的模樣就多了，下列...

在工業化之前，大多數平民所吃的雞，只限於已經油盡燈枯的下蛋母雞，或是在雞群不再居於上位的公雞。就味道而言，比...

改變義式濃縮咖啡的萃取時間，風味就會改變，本文介紹瑪琪雅朵、瑪琪雅朵拿鐵、焦糖瑪琪雅朵、摩卡咖啡、維也納咖啡...

只要在義式濃縮咖啡的作法上給予些許變化，就能品嘗到不同風味。或者也可以添加牛奶、鮮奶油、巧克力、焦糖等各種材...

「讓手機先吃」時代來臨，作為美食博主，你應該很想了解如何製作高質量圖片來吸引讀者，促進菜譜中購物鏈接點擊量...

全套的英式早餐少不了英式早餐茶。其實英式早餐茶是混合茶的傑作，濃郁的紅茶香氣搭配什麼食物都不突兀，也是下午茶...

說起大吉嶺紅茶，就不能不提麝香葡萄風味(Muscatel Flavour)。首先必須釐清誤會。麝香葡萄風味並...

古文明、農產、多元飲食、足球、探戈、亞馬遜熱帶雨林……南美的符號還有甜食！作為知名甘蔗、可可產區，這裡擁有豐...

熱油反覆烹炸，豐盈鮮甜的肉汁被迅速鎖住，外層焦香撲鼻——在香噴噴的炸雞面前，有誰能抵擋誘惑？如果你也愛吃炸雞...

自己煮飯，在廚房度過的光景也是幸福生活的一部分。相信下廚的益處，將帶來持之以恆的動力。那麼下列技巧，有助你找...

品嚐烤肉，美國西南部的德克薩斯州是個好地方。可是在德州人心中，那裡的王牌美食不只是烤肉，還有下面這些。

有一些我們習以為常，甚至很喜歡吃的食品，其實起源於跌宕起伏，甚至食不果腹的戰爭年代。如罐頭食品、煉奶、巧克力...

茶葉，在茶具中遇到水，會變成可口的茶飲。品茶香，不失人生一大樂事。可是茶葉存放不當，茶香就大打折扣了。

有人覺得它臭氣沖天，愛的人稱讚香而美味，真的沒有一種水果如榴蓮（榴槤）這樣牽動人心的了。想了解箇中原因嗎？它...

剛上大學的暑假，我和好朋友一起到西班牙巴塞隆納當國際志工，這是我們人生第一次到歐洲壯遊。西班人的熱情和加泰隆...

茶道思想家蔡榮章老師以四十多年的經驗告訴大家「如何泡一壺好茶」，從茶類的分別到各項茶器具的組合，從簡單的觀念...

自美國開始大規模種植玉米，爆米花（popcorn）的熱度一路攀升，並在大蕭條時期成了看電影的傳統零食。可你知...

全球最大，海外第一間全球旗艦店「藏壽司高雄時代大道店」盛大造勢後，9日正式開幕！一早便湧現大批排隊人潮，更有...

有人喝咖啡時會加糖或牛奶，以便將咖啡的苦味去除。但你知道嗎？有人會在咖啡裡面加鹽，而這麼做確實也能去掉咖啡的...

青梅在日本深受人們的喜愛，成爲餐桌上的常見食物。青梅可以藥食兩用，具有助消化、抗疲勞、消炎、美容等多種功能...

四大發明、四大美女、四大天王、四大名捕……中國文化習慣以四位排名，能入榜的，決非泛泛之輩。卡爾加里灰鷹度假村...

菠菜作為一種超級食品，富含多種人體必需維他命、礦物質、植物化學物質和生物活性物質。它不僅是餐桌上的常客，還有...

日本是世界上首屈一指的長壽大國，人均壽命長期保持世界前列。日本厚生勞動省數據顯示，截至2022年9月，日本百...