正體 簡體
飲食健康
以色列新技術 讓糖甜味不變用量減半
以色列新技術 讓糖甜味不變用量減半
近期，以色列新創企業DouxMatok為全球食糖業的龐大市場提供了更健康的解決方案。DouxMatok在希伯來語中的意思是雙倍甜，其開發的新形式的糖甜度不變，但熱量只有天然蔗糖的一半。糖還是糖，只是性狀不同，以最大限度滿足味蕾的需要，同時維護我們的健康。
味覺 新技術 甜味劑 糖精 蔗糖 食品產業 食品科技 食糖
2016年05月20日 8:45 AM
免疫系統愈來愈差 可能來自這七種壞習慣
大家都知道免疫力強的人不容易生病，免疫力弱的人容易受到病毒的侵襲。免疫系統是人體自身攜帶的防禦機能，可以說是人體的「抗病部隊」，幫助阻隔或消滅入侵的病毒或病菌，捍衛人體健康。
免疫 免疫系統 制酸劑 寂寞 慢性藥 抗生素 排毒 旅行 飲酒過量
2016年05月03日 4:29 PM
花椰菜料理不當 抗癌解毒功效大減
花椰菜料理不當 抗癌解毒功效大減
花椰菜是超級的營養食材，具有抗發炎、解毒的作用，更是抗癌尖兵。不過，料理方式會影響其中養份保留多寡和抗病效益；進一步說，不當的清洗、切菜和烹調都會使其功效大減。有鍵於此，本文彙整生活科學網資訊和英國的研究，幫助讀者掌握料理花椰菜的箇中要領，以獲取最大化的養生價值。
綠花椰 綠菜花 花椰菜 西蘭花 青花菜
2016年05月03日 3:46 AM
4種家常錯誤吃法 營養恐流失
4種家常錯誤吃法 營養恐流失
民眾在日常飲食中有一些習慣性的搭配，但有些食物的搭配並不適合，吃過量不但會造成身體的不適、食物的營養價值降低、中毒、致癌等問題。因此食物的搭配可要多謹慎，勿讓下肚的食物影響到健康。
乳酸飲料與火腿 家常吃法 搭配 營養 牛奶與巧克力 茶葉與雞蛋 豆腐與蔥 食物
2016年03月30日 2:14 PM
飲食少肉多蔬果 3大好處報你知
牛津大學馬丁學院研究人員發現，全球改採少肉多蔬果的飲食習慣，到了2050年每年可挽救800萬條人命、讓溫室氣體排放量降低2/3並節省1.5兆美元保健費用與氣候災損賠償金。
健康 氣體排放量 素食 習慣 蔬食 飲食
2016年03月22日 3:29 PM
遵守法律 美通用磨坊將為基改食品貼標
通用磨坊公司（General Mills Inc.）昨天說，為遵守將在佛蒙特州生效的法律，將在全美國為其包含基因改造成分的產品貼上標籤。
基改 通用磨坊
2016年03月20日 3:23 PM
上班族吃肉吃重鹹 80萬人恐有大腸瘜肉
上班族工作壓力大、三餐不定時，大腸癌可能找上身，醫師今天表示，全台推估超過80萬上班族有大腸瘜肉，若置之不理，10至15年可能變成大腸癌。
大腸瘜肉 大腸癌
2016年03月18日 5:29 PM
亂用限醣飲食減重 醫師警告有危險
現代人擔心身材走樣，採行無醣、斷澱減重法，希望減少熱量攝取。不過醫師提醒，人體運作需要充足的醣類，若採極端方式減重，可能短暫有效果，但後續都會復胖甚至染上暴食症。
減重 醣 飲食
2016年03月16日 8:29 AM
你應知道的「大豆故事」 多吃豆腐並不健康
你應知道的「大豆故事」 多吃豆腐並不健康
在美國，能合法宣傳「有益健康」的食品非常少，這就是為甚麼不起眼的豆製品會變得炙手可熱。不過，專家們發現，豆製品特別是豆腐遠非人們通常認為的健康食品，反而純天然的肉蛋奶是更佳選項。
保健 大豆 豆腐 豆製品 轉基因 農藥 除藻劑 食品安全
2016年03月12日 7:54 AM
科學家：升糖指數高飲食與肺癌有關
科學家：升糖指數高飲食與肺癌有關
科學家說，包括白麵包、白米飯等，升糖指數高的食物可能增加肺癌風險。
升糖指數 肺癌 食物
2016年03月12日 12:49 AM
研究：血鎘濃度高 洗腎患者死亡率增
林口長庚醫院今天公布一項研究指出，洗腎病患若血液中「鎘」濃度高，死亡率較低血鎘患者高出1.72倍，呼籲民眾別抽煙、少吃動物內臟及海洋大型魚類，減少鎘暴露。
洗腎 血鎘濃度
2016年03月11日 6:19 PM
你吃的炸雞塊裡或許有塑料 美國最常召回的食品
在消費者發現肉中有塑料碎片後，美國佐治亞州一家肉食公司宣布召回4,500多磅冷凍去骨雞塊（Applegate Farms chicken nuggets）。
凍雞塊 去骨雞塊 炸雞塊 無骨雞塊 裴頓農場 食品安全 食物中毒
2016年03月09日 8:56 AM
從護膚到家居 椰子油在食用之外的33種妙用
前些年有種流行說法，所有飽和脂肪都不利健康、會堵塞動脈。然而近年學界已指出，這是一種「迷思」。現在，人們不再害怕把椰子油納入飲食了。人們不但吃椰肉、喝椰汁、製椰漿，也搾出椰子油。
個人保健 個人護理 天然 家居 寵物護理 小妙招 小竅門 有機 椰子油 椰油 綠色 護膚
2016年03月08日 6:41 PM
研究：吃巧克力補腦 好處多
研究：吃巧克力補腦 好處多
最新研究結果發現，每週至少吃1次巧克力的人，傾向在認知上有較好的表現。
可可黃烷醇 巧克力 補腦
2016年03月06日 8:28 AM
減肥也能吃麻辣鍋 營養師授輕盈撇步
想減肥也能吃麻辣鍋！北醫營養師傳授食材搭配小撇步，並將麻辣湯浮油撈掉，就能將熱量控制在500大卡，不讓減肥成果因麻辣鍋功虧一簣。
減肥 麻辣鍋
2016年03月06日 8:09 AM
吃高鉀鹽喝蔬果汁 高血鉀症上身
一名52歲林先生本身有高血壓，服用血管加壓素阻斷劑類降壓藥，他的妻子為了養生，料理時都使用高鉀鹽，並且每天準備800c.c.蔬果汁給先生喝，林先生卻出現虛弱無力情形，就診才知是血中鉀離子偏高，調整飲食後身體才恢復正常。
高血鉀 高鉀鹽
2016年02月26日 11:02 PM
巧克力降血壓 少了這味失功效
你是否也是一個巧克力控？特別是上週情人節剛過去，各種漂亮又好吃的巧克力更讓人有了吃的理由。在享受甜蜜的同時，來談談一個關於巧克力的健康秘密——並非所有巧克力都有降低血壓、減緩焦慮的功效。並向你介紹幾款舊金山灣區本地出產的優質巧克力。
焦慮症 舊金山巧克力 降血壓
2016年02月26日 7:37 AM
腹部手術後患者 飲食要細嚼慢嚥
農曆過年假期是親友團聚的時刻，難免大吃大喝，所以年節期間及年節後許多暴飲暴食併發症患者到醫院來報到。
手術 腹部 飲食
2016年02月24日 9:56 PM
男性塑身美肌 六類食材莫輕忽
男性塑身美肌 六類食材莫輕忽
在健身塑型的風潮下，男性們總愛往健身房跑。想要塑造良好的肌肉質量，除了健身或運動外，飲食也是不容輕忽的因素。良好的飲食配方，如攝取充份的水和富含能量的食材，可以補充活動時的能量消耗，並修復和增長肌肉組織，以雕塑完美身材。對此，營養學家推薦6類優質食材，與食用的最佳時機。
健身 塑身 男性健康 蛋白質
2016年02月20日 5:03 PM
晚食族的健康隱憂 看看古人何時吃正餐
對於越來越多上班族來說，平日的晚上會這樣度過：晚上8點左右回到家，吃晚餐，看電視，然後就寢；晚餐是很多人一天之中最實在的一頓飯。但據近年研究，這種飲食習慣有很大的健康隱患。
健康飲食 哮喘 消化 消化道 胃酸 食道癌 飲食典故 飲食習慣
2016年02月20日 3:55 PM
缺鐵補鐵 補過頭罹癌率高25%
缺鐵補鐵 補過頭罹癌率高25%
董氏基金會今天表示，許多廣告強調女性要補鐵，但是根據國內的一項調查發現，57%女性、77%男性血鐵都超過正常，若補過頭則罹癌率會高25%、癌死亡率高39%、患肝癌率高1.98倍。
2016年02月15日 10:44 AM
灣區購買有機食材的好地方
灣區購買有機食材的好地方
根據美國農業部殺蟲劑數據項目（USDA's Pesticide Dta Progrom）報告，每天通過食材，人們至少暴露於10種殺蟲劑的威脅之中。如果我們每週往冰箱內塞入更多的有機食材，就可減少或避免農藥殘留的危害。
有機食品 農藥殘留
2016年02月09日 1:32 AM
說這兩個字 更易排除誘惑達成目標
說這兩個字 更易排除誘惑達成目標
當我們確立一個目標時，最難抵抗的是各種誘惑和干擾。比如說，你試著克服工作拖拉的習慣，一整天裡，你都試著不讓自己去登錄Facebook，也不去看友人上傳的新貓咪錄像。而當你意志力不夠強時，只能靠斷掉網線、登出社交帳號等來讓自己遠離誘惑。其實，要改變自己的習慣可以不必這麼艱難。
修煉 堅強 意志力 成功 效率 習慣 職場
2016年02月01日 4:29 PM
「辣」其實是痛覺而不是味覺
「辣」其實是痛覺而不是味覺
很多人愛吃辣，而且越吃越辣，越辣越過癮。但大部分人都是從小辣、中辣到大辣，慢慢鍛鍊出來。「辣」，其實是一種灼熱的痛覺而非味覺，既然如此，為什麼人會愛吃辣，還越吃越辣呢？
辣椒 麻辣鍋
2016年01月30日 9:43 AM
冬季「一貼」 保你常年身體棒
冬季「一貼」 保你常年身體棒
（大紀元記者王文旭舊金山報導）冬天是感冒、哮喘、痛經等過敏性和虛寒類疾病的高發季節。傳統中醫順應四時氣候特點，創造出一種內病外治的傳統療法—三九貼，對這些疾病冬病冬治，往往能收到事倍功半的效果。
中醫養生 冬季養生
2016年01月30日 8:27 AM
美研究：咖啡因不會導致心律不整
美研究：咖啡因不會導致心律不整
喝咖啡不影響你「平心靜氣」。根據「美國心臟學會期刊」（Journal ofAmerican Heart Association）刊登的1篇新研究，咖啡因不會導致心律不整。
咖啡 心律不整
2016年01月29日 1:59 PM
年菜多吃黃綠紅 加強保養呼吸道
今年冬天空氣品質較差，有時氣溫又比較低，容易造成呼吸道不適，營養師建議可以多攝取維生素A、C來增強抵抗力；團圓年菜可以多選黃、綠、紅色天然食材來補強。
免疫系統 增強 天然食材 補
2016年01月27日 11:19 AM
研究：學童天天吃早餐 學習能力佳
研究：學童天天吃早餐 學習能力佳
早餐吃得好很重要，董氏基金會表示，根據研究，天天吃早餐的孩子，學習能力較佳，遇學習困難比率也較低。不過，早餐不能隨便選，應多蔬果、優質蛋白質，避免加工品、含糖飲。
學習 早餐
2016年01月26日 6:38 PM
他的健康食譜 或成你的健康殺手
他的健康食譜 或成你的健康殺手
如何減肥和控制血糖始終是熱門健康話題。43%的美國人據稱新一年將通過更健康的飲食來減肥。你是否也擁有自己的飲食新方案？提醒一句，你的健康食譜千萬別模仿別人，因為別人的健康食品對你卻可能有害。
健康食品 健康養生 減肥 血糖 食物過敏
2016年01月23日 8:11 AM
過年前 專家給出的6條腸道健康忠告
過年前 專家給出的6條腸道健康忠告
今年的2月8日是華人的傳統新年，在此前後，無論你是回國探親，或是在灣區與朋友小聚，都可能避免不了一番饗宴。下面是專家總結的一些影響你消化道的常見食物和「腸」識，供讀者作為餐飲時的參考。
健康養生 華人新年 飲食健康
2016年01月22日 11:25 PM
共有約 8321 條記錄