飲食健康

醋的十大保健功效及用法

醋如今在各國仍普遍用來泡製蔬果，也廣泛用作菜餚的調味品。而如《食物科學》雜誌所介紹，醋越來越多地被視作一種促進食慾的功能性健康食品：「醋的功能治療效果包括抗菌、降血壓、抗氧化、緩解糖尿病症狀、預防心血管疾病，以及運動後補充體力。」

保健天然療法醋食療

2016年11月08日 9:17 AM

天冷吃火鍋營養師5招讓你吃飽不發胖

秋冬天冷，許多民眾開始吃起鍋物料理暖身；若想要吃得飽、吃得暖，卻又不想發胖。台北市立聯合醫院陽明院區營養師陳穎教大家5撇步吃火鍋，包括少喝湯多吃菜、遠離油花肉和麻辣鍋等，滿足胃口也能享瘦。

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2016年11月05日 6:58 PM

每天喝五罐能量飲料美國男子得急性肝炎

一名50歲美國建築工人因急性肝炎被送醫急救後，醫生們發出警告，喝太多的能量飲料危害健康。

急性肝炎維生素B3 能量飲料菸鹼酸

2016年11月03日 2:18 PM

少年長期偏食只愛炸雞薯條致雙眼近盲

澳洲伯斯一名16歲少年自幼偏食，三餐只吃炸雞、薯條，導致營養失調，自14歲開始，視力迅速衰退，雙目接近失明。直至一次就醫才被醫生發現，少年因長期偏食，身體欠缺維生素A，導致視力速迅衰退。

偏食眼睛視力

2016年10月18日 9:10 AM

八個料理要訣忙碌也能輕鬆上菜

現代人工作繁忙，可能鮮少有機會可以好好地料理一日三餐。但這也不代表我們整個禮拜都得在將就速食或冷凍食品中渡過。善用以下的小技巧，你也可以在家享用健康的家常料理。

家常料理料理技巧飲食計劃

2016年10月17日 1:19 PM

多吃蘋果可降低患癌風險

根據最新的研究，每天至少吃一個蘋果的人，比那些很少吃或從來不吃蘋果的人較容易患肺癌、腸癌、口腔癌、食道癌或乳癌的機率低。

癌症腫瘤蘋果

2016年10月03日 10:21 AM

日常食物中有關糖的秘密

我們都知道糖對身體的壞處，但很多人還是無法抗拒含糖類零食或碳酸飲料的誘惑。有許多人都對糖上癮甚至還不自知，而英國國民保健署（NHS）估計，孩子吃下三倍於他們身體需要的糖量。

健康含糖糖

2016年09月20日 5:44 PM

吃糖有害心臟美糖業被曝收買學界掩蓋真相

本週一（12日），《美國醫學會內科醫學期刊》發表一篇論文，披露美國糖業協會在1960年代曾資助科學家發表有利於產業的研究成果。美媒指，美國食品政策屢屢被成問題的研究主導；同時，食品飲料企業和貿易組織長期以來也對科學家施加影響，以獲得有利於產品銷售的結論，或扼殺不利的研究成果。

學術造假心臟碳酸飲料糖肥胖飲食

2016年09月15日 9:27 AM

咖啡因對人體的五個重要影響

按下公司裡咖啡機的按鈕，對許多人來說也是每天早上處理工作的開始。多數人以咖啡作為提神醒腦的方式，但除了振奮精神以外，咖啡對大腦及身體還有哪些影響呢?

健康影響咖啡咖啡因提神

2016年09月13日 11:06 AM

一勺咖哩粉中 7種香料各具功效

印度是一個擁有超過十億人口的大國，其人口分布在五大地區，差異性極大。但印度人還是有共同點——愛吃咖哩。雖然香料的調配比例因咖哩的品種而異，但一些有益健康的香料是多數咖哩粉的「標配」。健康專家克里斯蒂娜‧馬丁（Kristina Martin）近日就在「有機生活雜誌」網發文盤點了咖哩粉中最常見香料的保健功效。

丁香印度香料咖哩小茴香肉桂芫荽荳蔻薑黃

2016年09月08日 9:43 AM

測試一下你的身體需要多少碳水化合物

科學家發現碳水化合物並非導致肥胖的絶對原因，一個人是否適合吃碳水化合物類食物完全取決於該人的遺傳基因。

基因抗性澱粉碳水化合物肥胖

2016年09月07日 9:29 AM

【最佳方案】（47）最佳全食品小球藻（1）：排毒篇

小球藻被稱為營養之王和排毒之王。兩位醫學專家特別為您介紹小球藻的排毒功效。

小球藻排毒篇最佳全食品最佳方案

2016年09月03日 3:41 PM

上課前美味早餐就吃飽

據媒體報導，加州有百萬以上的學童沒吃早餐就上課，或許時間趕，或許孩子不願意吃，又或許吃不飽⋯⋯不管如何，讓孩子在一天的開始前飽餐一頓有助兒童健康。為此，我們在美食博客上找來4道快速又美味的早餐，最快的只需要兩分鐘就能做好，而且都能隨意調整口味，讓孩子不再有藉口不愛吃早餐，大人也省時不費力。 1. 雞蛋培根起司鬆餅三明治準備食材：冷凍鬆餅、雞蛋、培根、起司片...

兒童健康早餐開學鬆餅

2016年08月30日 11:13 AM

這六種食物與豆腐同吃有害健康

豆腐營養好吃，是餐桌上的常客，豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂、半胱胺酸等營養素，很容易被人體吸收，常吃豆腐可以預防心血管疾病、防衰老。不過，豆腐忌和六種食物同吃，因其產生的毒性賽過吃砒霜。

羊肉蜂蜜豆腐飲食禁忌

2016年08月26日 10:53 PM

蘇東坡教養生：早晚盤坐擦腳200下

蘇東坡除了是宋代重要的文學家，更精通養生之道，著有「上張安道養生訣論」、「問養生」等。而他的養生祕訣則包含飲食節制、擦腳。

蘇東坡養生

2016年08月25日 5:05 PM

從事動腦職業有助預防阿茲海默症

治療阿玆海默症雖然已有愈來愈多的藥物可選擇，但是尚無根治的希望，因此如何預防是重要的課題。

老人癡呆症阿玆海默症預防

2016年08月23日 10:45 AM

冰淇淋和冷飲真能消暑降體溫嗎？

在世界各地，要度過炎炎夏季都離不開冰鎮飲料和冰淇淋，雖然大多數人都覺得夏季吃冰可以提振精神，但它們真能幫身體降溫嗎？昆士蘭大學神經科學博士後研究員彼得‧波特弗利特（Peter Poortvliet）近期在學術網站theconversation.com發文探討這一問題，結論有點令人吃驚。譯文略有刪節。

冰淇淋冷飲消暑降體溫

2016年08月23日 8:50 AM

追求健康長壽矽谷初創企業界流行斷食

每週三的早餐是Nootrobox工程師保羅‧貝內杰里（Paul Benigeri）最享受的一餐飯，原因在於，「我已經60小時沒吃飯了」。間歇禁食是矽谷的一股新興風潮，禁食時間從14小時到幾天不等，在初創企業中越加流行，雖然聽上去像是一種折磨，但這些年輕創業者們卻樂此不疲。

斷食矽谷禁食

2016年08月09日 8:41 AM

冷飲當水喝竟致失聲原來是胃食道逆流

夏天天熱，愛喝冰涼甜飲消暑的人數激增，而胃食道逆流患者也大增。一名40歲、以甜酸飲料當水喝的張女士最近常出現聲音沙啞失聲症狀，就醫才發現罹患胃食道逆流症。

冷飲失聲胃胃食道逆流食道逆流

2016年08月08日 4:49 PM

你的皮膚年齡是否老於你的實際年齡

你或許正注視著臉上的皺紋，並絕望的看著出現的第一個老人斑，但你所看到的臉確實與你實際年齡相當嗎？

2016年08月03日 8:27 PM

總是好累

人們太累了才會疲倦，如果是毫無由來地就出現疲勞現象，而且時間長，此為疾病引起的疲勞。

疲勞

2016年08月03日 7:56 PM

食物中毒專家拒絶進食這六類食物

華盛頓開業的律師馬勒爾（Bill Marler）花了20年宣導人們造成大腸桿菌、沙門氏菌和其他食源性疾病生病的原因，他注意到一些主要的飲食罪魁禍是生牡蠣、預切水果和蔬菜、生芽菜、生肉、生雞蛋及未經高溫消毒的牛奶和果汁。

中毒水果海鮮牛排細菌芽菜雞蛋食物中毒

2016年08月01日 10:00 PM

西方超市賣的放養雞不同於野放雞

大多數人在吃雞肉或雞蛋時，常常存在許多對食物安全的疑問，尤其是對於西方超市中的放養雞（free-range）認為等同華人的野放雞或走地雞。我們請家禽營養學講師劉芸向讀者講述我們餐桌上的雞和雞蛋的重要事實。

激素雞雞肉雞蛋

2016年08月01日 9:31 PM

炎炎夏日不怕熱宜改喝熱茶去冰品

注重養身的讀者或許聽說過，中國古人及長輩們常說夏天應去除冰品，改喝熱飲，秋冬才不易生病。而西方年長者也有熱飲可去暑氣的說法。澳洲雪梨大學的研究表明，酷熱夏季喝熱飲，確實能降低體內儲存的熱量，產生冷卻身體的效果。

冰品排汗熱茶熱飲

2016年08月01日 2:39 PM

疑染大腸桿菌美通用磨坊麵粉擴大召回

在美國疾病防治中心（CDC）宣布又有4人因大腸桿菌污染麵粉而發病後，本週一（25日），通用磨坊食品公司（General Mills）宣布擴大規模召回某些品牌和批次的麵粉製品。迄今為止，全美已有21個州的46人疑似因帶菌麵粉而致病。通用磨坊表示，染病者都是食用了生麵團或麵糊，或是在處理生麵粉或生麵團後沒洗手。

大腸桿菌腸病毒疫情通用麵粉麵粉召回

2016年07月28日 8:35 AM

立委不斷電表決醫師提醒別吃甜食

立委挑燈夜戰，將連續表決81.5小時。醫師提醒，熬夜應避免吃甜食，以免胃食道逆流，且飲食要清淡，多喝水增加代謝。有心血管病史應休息，以免猝死。

吃甜食熬夜胃酸胃食道逆流

2016年07月27日 5:18 PM

英婦偏頭痛25年方知是食物不耐症引起

一位兩個孩子的母親在遭受25年的偏頭痛折磨後，終於找到觸發她偏頭痛的食物而回歸正常的生活。原來她患了牛奶和玉米不耐症。

偏頭痛食物不耐受食物過敏

2016年07月27日 9:24 AM

10種可助快速減肥的食物

大家都知道基礎代謝率（Basal Metabolic Rate 簡稱 BMR）越好，越不容易胖，因為基礎代謝率約占了人體總熱量消耗的65%至70%，只靠不吃來減肥反而會讓基礎代謝率下降，所以最好的方法是提升基礎代謝率，研究指出只要提高攝氏1度基礎體溫（Basal body temperature簡稱BBT），基礎代謝率會上升12%。

天然食物減肥

2016年07月27日 9:05 AM

日喝兩罐含糖飲料罹膽癌風險劇增

喝太多汽水（又稱碳酸飲料）不利健康已廣為人知，而瑞典一項最新研究發現，日常飲用汽水或其它含糖飲料，容易讓肝臟周圍區域的膽囊和膽管長出惡性瘤。

含糖飲料碳酸飲料膽囊癌膽癌膽管癌

2016年07月20日 9:12 AM

英專家警告脂肪才是肥胖的主因不是糖