首先我們必須了解「醣」在體中扮演的角色，一般來說，營養學上所講的醣不是米字旁的糖，而是酉字旁的醣，這種廣義的醣分，指的是大自然中各種的碳水化合物，包括了澱粉、纖維素還有一些多醣類。它是一種人體必需要的養分，具有很多不同的功能，其中最主要的是可以拿來做能源。另外，在我們人體的基因構造方面也會用到醣，而我們在糖尿病中所講的糖是米字旁的糖，就是一般人所了解會甜甜的...
2009年04月30日 9:15 AM 飲食健康
2009年04月30日 9:15 AM 山藥的營養價值十分豐富，內含維他命B1、B2、C、鈣、磷、黏蛋白、膽汁鹼、澱粉、澱粉脢等成分，黏蛋白質在體內水解成有滋養作用的蛋白質和碳水化合物，而所含澱粉脢有水解澱粉為葡萄糖的作用，可改善糖尿病，近代研究證明，山藥具有促進干擾素生成、增加免疫功能、擴張血管、改善血液循環、抗關節炎、消除尿蛋白、恢復腎功能、鎮咳祛痰、增進食慾、改善消化功能等作用。
2009年04月27日 9:33 PM 國人飲食習慣日漸西化，在台灣各城鄉街頭上不難發現，三步一家、五步一店的咖啡屋，在觀光景點也有流動咖啡車的蹤跡。如此盛行的咖啡飲用風潮，不禁讓人關心，喝咖啡是否會對人體健康有所影響？而咖啡中令人擔憂的成分，首推咖啡因了。
2009年04月26日 10:00 PM 您想擁有一副姣好的容顏嗎？合理的調整飲食習慣和內容，適量的補充身體所需的營養，就會擁有健康而美麗的容顏，不妨一試。另外，多學一些營養知識，了解更多美容營養，讓自己越吃越美麗健康。
2009年04月26日 9:08 PM 一項調查發現，有高達9成2的女性嘗試減肥，誤信瘦身偏方而傷身案例時有所聞，不少女性以為「單一食物」減肥有好效果，有人只吃香蕉、有人指吃優酪乳或只喝咖啡，醫師提醒，有些單種食物熱量高、且營養不足，嚴重甚至可能導致「酮酸中毒」，呼籲民眾減重也要保健康，應該少吃多動、營養均衡為宜，不要誤信偏方。
2009年04月22日 9:40 PM (據中廣新聞報導)每年4月到6月是腸病毒的好發季節，根據海洋大學研究團隊發現，台灣沿海地區的大型綠藻、褐藻、紅藻，以及淡水種的綠藻，當中的藻類多醣萃取物，能夠有效地吸附腸病毒71型，形成保護膜、進而達到預防感染。
2009年04月21日 3:12 PM 
全球有數百萬骨質疏鬆症患者，其中超過80%為女性；尤其是上了年紀者。常言道：預防勝於治療。如同預防常見的慢性病，良好的生活方式有助於大幅降低罹患此症的風險。儘管骨質疏鬆不是罕見疾病，不少人仍存有些迷思，專家提供正確看法，並且建議從日常作息提高防範意識。
2009年04月19日 9:17 PM 
蓮霧外型小巧玲瓏，狀似小搖鈴，有時像倒圓錐，表皮又附有光澤，清朝康熙至台灣一遊時，就曾為它提過詩，名為「香果」，其中描繪蓮霧的樣子：「但有繁鬚開爛漫，曾無輕片見摧殘。海天春色誰拘管，封奏東皇蠟一丸。」因此蓮霧又有個小別稱叫做蠟蘋果(Wax apple)。
2009年04月17日 10:24 PM 
現代人生活忙碌，工作時間長加上運動量少，容易出現脂肪囤積現象，健康也亮紅燈，營養師建議，平時就要多吃蔬果，或是多喝蔬果汁，攝取含有花青素、葉黃素等抗氧化物的食品，避免疾病上門!
2009年04月13日 4:18 PM 對於很多癌末病患來說，因為身體狀況不允許，可能連好好吃一餐的機會都沒有，日本知名料理研究家辰巳芳子因為自身照顧重病父親的經驗，研究了超過100種適合癌末病患飲用的湯品，希望能藉由食物的美味撫慰病患的心。
2009年04月11日 11:22 PM 
高血壓是常見的一種疾病，高血壓本身的症狀並不明顯，通常「感覺」不到，也因此而被喻為「無聲的殺手」。高血壓不僅會引起頭暈、頭痛或頸部僵硬，更易引起腦血管疾病。
2009年04月09日 11:30 PM 長期素食的人會缺乏動物性飲食而缺乏維他命B12，還有某些沒有喝牛奶習慣或是無食用五穀雜糧者的維他命B2會稍顯不足之外，大多數的台灣民眾並沒有缺乏維他命B群的問題。
2009年04月07日 8:45 PM 燕麥營養成分超豐富，除了穀殼之外，燕麥的每個部分都很營養，麩皮含有豐富的維他命B群、E、葉酸、鈣、磷、鋅、鐵及亞麻油酸，對於預防骨質疏鬆症、幫助傷口癒合皆有成效，同時有預防貧血的功能。
2009年04月06日 10:34 PM 最新的一項研究顯示，進餐的時候，如果有很多種食物選擇的話，人往往會比平時吃得多，這並不是因為“嘴饞”，而往往是因為“眼饞”，這就是研究人員所謂的“自助餐效應”。這項由明尼蘇達大學的人員進行的研究中稱，當面對太多種食物選擇的時候，你的眼睛往往會低估每種食物的量，進而會比平時多進食１０％。一次多吃１０％似乎並不是大數目，不過研究人員指出，如果這種現象持續一年的話...
2009年04月06日 11:29 AM (大紀元記者吳宇凡編譯報導)雞蛋因為含有豐富的營養加上多種烹調方式而成為人們的最愛。更是早餐不可缺少的重要食物。最近美國威斯康辛州一家家禽經銷商den Dulk Poultry Farms因發現其黃殼雞蛋遭沙門氏菌污染，主動發出通知回收這項產品，雞蛋的衛生問題再度引起關切。
2009年04月04日 5:00 PM 今日頭條
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菲律賓南部棉蘭老島（Mindanao）附近海域週一（6月8日）上午發生強烈地震，多個地震監測機構測得規模介於7.8級至8.2級之間。地震發生後，日本氣象廳發布海嘯注意報，新西蘭政府也啟動海嘯風險評估。截止目前，尚未傳出重大災情或人員傷亡報告...
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