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揭红凤菜网路传言 护眼化瘀益处多

红凤菜护眼活血化瘀 也是准妈妈坐月子必吃补血圣品(123RF)

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【大纪元2018年06月12日讯】低调的红凤菜属于比较冷门的蔬菜,由于它有特殊的味道,让不少人避而远之,不过它却是老妈妈心中无可取代的瑰宝。

据古代典籍的记载,红凤菜有活血、化瘀、消肿的功效,所以老人家认为它是准妈妈坐月子必吃的补血圣品。

红凤菜有肝毒性、会致癌?

据古籍记载,红凤菜有活血、化瘀、消肿的功效。(123RF)

2017年,有一则网路传言:“红凤菜含有‘吡咯里西啶生物碱’(PA),具有肝毒性,会导致肝癌,建议大家不要食用这种野菜。”

一夕之间,红凤菜窜升热门话题,引起不少民众恐慌。红凤菜真的有毒吗?台食药署特别为民众解开疑惑:

1. 吡咯里西啶生物碱微量存在于许多植物中,也会由食物链进入到动物体内,因此无论是吃蜂蜜、茶、奶蛋类、植物香料及动物内脏等,都可能吃下微量吡咯里西啶生物碱。

2. 根据欧洲食品安全局(EFSA)2016年的资料,欧洲针对吡咯里西啶生物碱较有疑虑的食品包括蜂蜜、茶叶、花草茶及部分草本辅助食品。

目前实验中未发现红凤菜有明显毒性,正常食用并不会中毒;国际癌症研究中心(IARC)未证实红凤菜与肝癌的关系,也未将红凤菜列为致癌物。

护眼抗发炎 红凤菜益处多

红凤菜含有多种维生素,包括维生素A、B群、C、E,其中以维生素A的含量最为亮眼。

据食药署,每100克红凤菜含维生素A约1,0129IU,包括α、β-胡萝卜素,能抗氧化、保护视力,眼睛干涩的人可以日常食用。而红凤菜中还含有花青素,有助于预防多种和自由基相关疾病。

红凤菜能抗氧化、保护视力,眼睛干涩的人可以日常食用。(Fotolia)

红凤菜富含质,适合产妇、缺铁性患者食用。且红凤菜含有高量的,每100克红凤菜含钙量122毫克,是菠菜的1.5倍,是素食者补充植物性钙、铁的良好来源之一。

专家表示,红凤菜还能够抗炎、降血压。据动物研究,红凤菜及红苋菜可以抑制胰脏发炎酵素分泌,而红凤菜抗发炎效果又比红苋菜好;另外,其矿物质镁、钾含量高,有助于降血压及预防心血管疾病。

如有需要限钾的肾脏病人,应该少吃,或者在烹饪前先汆烫,让钾部分溶出后再以油炒食用。

红凤菜富含质,适合产妇、缺铁性患者食用。(Fotolia)

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撰文:黄嫣华,改写:刘宇晴,影片制作:嘉玲,责任编辑:羽晨

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