饮食文化

面包是法国人的日常主食，我们通常认为质量和口感最好的面包当然出自面包店，然而，1月24日出版的《6000万消费者》杂志颠覆了这一观念，一些超市的自产面包绝不比面包店的逊色。

2019年01月31日 12:46 AM

在曼哈顿繁闹的剧场区，这个一直作为西班牙传统美食大本营的Tapas小吃开创者，已经有30年历史了。Sevilla餐厅是一家家族餐厅，拥有纽约市最纷繁的Tapas小食品种，在过去的30年里，对传统坚持不懈，在这里你能找到最纯正的西班牙美食。　　

西班牙美食 Tapas 纽约西班牙餐厅曼哈顿餐厅传统美食

2019年01月30日 12:53 AM

寻回幸福饭香良质米竞赛抢救台湾米食文化

在闽南人的习俗里，人们相信谷粒是有灵性的，称为“谷灵”。所以每逢重要礼俗及岁时节庆时，都会准备各式各样象征吉祥的特色米食，用来谢天祭拜祈福。

米食文化白米稻米传统米食

2018年09月04日 9:28 PM

美食料理达人都在用它你的厨房中还没有？

KitchenAid 难得见到的优惠～买一送二！折扣力度还这么大！

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2018年06月13日 10:18 AM

一分钟秀绝活餐桌上的艺术让人大开眼界

一节黄瓜或一块白萝卜、红萝卜，经Bobby 王的妙手切、削、戳，再用做蛋糕的食品色素染色，一、两分钟就变成了一只只栩栩如生、形态和颜色各异的小鸟，连翅膀上像鱼鳞一样的纹路都清晰可见，让人惊叹和大开眼界。

大厨绝活

2018年06月07日 7:59 AM

注册营养师：释放食物的潜能

春天到了，日子渐长，天暖了，空气中开始弥漫着鲜花的香气，也到了庆祝“营养月”的时候了！这个三月，全加拿大的营养师都要联合起来，释放食物的潜能，但还不止于此。食物让朋友和家庭围聚在餐桌旁，预防疾病，让我们身体健康，充满力量。让我们迎接这个营养月的挑战，来释放食物的潜能！现在我们就来谈一谈食物补给、发现、预防、疗愈以及把我们团聚在一起的功能。补充能量的功能 ...

Choices Markets nutrition month 营养月

2018年03月10日 1:34 PM

星巴克三年研发新茶加拿大全球首发

历时三年的时间，由茶品专家研发出来全新Teavana Tea Lattes 拿铁茶系列饮品，2月27日终于面世，在加拿大的星巴克咖啡店全线首发。这款手工制作的拿铁茶系列饮品分别以Black（红茶）、Matcha（抹茶）和Rooibos（南非国宝茶）茶叶为原料，将优质原片茶叶精细研磨后与茶叶粉末混合，并加入新鲜全脂牛奶和蔗糖而成。和传统的茶包相...

温哥华美食拿铁茶 Teavana Tea Lattes 星巴克

2018年02月27日 4:24 PM

不容错过的韩国美食

因为味道独特出众，韩式料理的方法和食材被越来越多的国际厨师所采用。在鸡蛋中加入泡菜，就会有酸辣刺激的味道；抹上辣椒酱之后，鸡翅就会变得格外美味。泡菜、辣椒酱和柚子茶是非常经典的韩式食材，在韩国已有百年历史，常用于传统料理中。这3种原料用途广泛，不仅非常适合搭配中餐，还可以给许多西餐料理增加不可抗拒的美味。

2017年11月02日 12:27 AM

【美食典故】起司蛋糕的由来

罗马帝国征服了古希腊后，在原起司蛋糕中加入了鸡蛋材料，使其更加营养美味。后来起司蛋糕随着罗马人征服了欧洲各地，加入了当地的特有材料而演化成各种美味可口的起司蛋糕......

奥林匹克起司蛋糕

2017年09月04日 11:27 AM

【美食典故】博望锅盔的由来

这馈饼大如圆锅盖，厚似酒樽，吃起来面香扑鼻富嚼劲，做起来简单方便。将士们终于靠着它度过了难关，守住了博望城。从此，“博望锅馈”之名不胫而走，流传千载直至今日。

博望锅盔诸葛亮关羽

2017年07月06日 11:19 PM

【文史】唐太宗与民生饮食（下）

用剪刀剪出小银鱼形的面条，就是剪刀面，又叫剪鱼子，是山西传统特色面食之一，制作方法起源于隋末。

唐太宗饮食文化

2017年06月02日 8:33 PM

【文史】唐太宗与民生饮食（上）

“凡事皆须务本……”唐朝伊始，唐太宗就告诫近臣民生饮食对国家存亡的重要性。“国以民为本，人以食为命，若禾黍不登，则兆庶非国家所有。”（《贞观政要‧务农第三十》）太宗采取减轻徭赋、休养生息、劝课农桑、厉行节约等一系列措施，完善全社会的保障体系。

唐太宗饮食文化

2017年05月30日 11:55 PM

他熏完树洞后伸手进去掏出的东西让人震惊

当椰子树枯死变成空心，你能想到这里会成为一群小动物的家园吗？而且，是对人类非常重要的一群小动物。

蜂群崩坏症候群蜂群蜂蜜健康早餐采蜜

2017年05月23日 8:49 AM

【美食典故】老表土鸡汤的由来

这土鸡汤就被朱元璋等人称为“老表土鸡汤”，从此，这道菜就在江西流传开来，成为人们喜爱的一道名菜。

老表土鸡汤明太祖十大赣菜

2017年05月22日 10:40 AM

【美食典故】文山鸡丁的由来

文天祥在赣州当官时，刑简政清，深受百姓的爱戴。闲暇时，想起当年好吃的炒鸡丁，凭着记忆试作后，请亲友品尝，人人称赞，文天祥就把这鸡肉叫做“甜辣鸡丁”，这道菜就在当地广为流传。

宋末三杰文天祥文山鸡丁

2017年04月26日 10:53 PM

【美食典故】无为熏鸭的由来

因为风味独特，肉质鲜嫩，广受食客的喜爱，后来又传遍了安徽省，因此这“熏鸭”被冠上该县名叫“无为熏鸭”，成为当地的风味菜。

安徽无为板鸭无为熏鸭

2017年04月10日 9:47 PM

在纽约“添好运” 享受正宗粤点的乐趣

米其林餐厅“添好运”的创办人麦桂培说，饮茶起源于19世纪时的广州茶馆。后来，点心的制作工艺流传到有很多广东移民的香港。饮茶本是早餐，后来也发展成为全天候提供的餐点。在全球开了40个分店之后，香港添好运插旗纽约东村，在北美立起第一家分店。

添好运纽约美食粤式粤点米其林餐厅

2017年04月02日 11:40 PM

【美食典故】朝鲜打糕的由来

中国大陆少数民族（如苗族、纳西族、土家族）的“粑粑”，客家人的“糍粑”，闽南人的“麻糬”，台湾原住民阿美族的“杜仑”，甚至日本的“大福”…等，与朝鲜族的“打糕”都是类似的米食甜点，都是以捶打、敲打或研磨制成的，这是人类具有的共通性，喜欢这种热闹捶打的欢乐气氛，也喜食这种甜点，大家一起同乐。

朝鲜打糕杜仑粑粑糍粑麻糬

2017年03月25日 10:50 AM

【美食典故】炒码面的由来

“炒码面”不是炒面，而是辣炒海鲜汤面，很受韩国人喜爱的韩式中菜之一，是韩国华侨发扬光大的，已是韩国的国民美食之一。但你可能不知道，其实，炒码面真正的发源来于湖南小吃，属于白汤的什锦汤面，亦是民间待客的佳品。

湖南小吃炒码面韩国虾料理

2017年03月12日 5:29 PM

【美食典故】石锅拌饭的由来

石锅拌饭是很平民化的美食，有菜有肉有饭就行，一餐必备的营养全在锅里。若要享受焦香脆口的锅粑，记得在锅底涂抹一层胡麻油，把白饭放冷后，往锅底压实烘烤。在食用时，淋上红通通的辣掓酱，快速的搅拌均匀，让配料与米粒充分沾上辣掓酱，吃起来真是香辣过瘾！

媳妇饭石锅拌饭韩式料理

2017年03月07日 9:13 PM

【美食典故】部队锅的由来

“部队锅”以前因战争的关系，只能靠罐头肉果腹，现在反倒成为另类的国民美食。

美食部队锅韩式

2017年02月10日 12:08 PM

浪漫情人节邂逅 ROYCE’

ROYCE’得天独厚的秘诀在于，在巧克力中大量使用新鲜生奶油，而且只用前一天挤出的新鲜牛乳，当天加工成奶油，隔天就用在巧克力上，含水量高达17~18%，比一般巧克力的8~10%高很多，所以口感才能如此柔软滑顺。

巧克力 Royce 生巧克力日本新鲜

2017年02月09日 5:32 AM

做到这几点糖尿病患过年也能吃大餐

节日大餐和酒一定会让血糖飙升吗？这可不一定。据美国糖尿病学会（ADA），只要稍加准备和注意，仍然可以享受年节美食。专家也提醒，服用或注射胰岛素的1型糖尿病患者，节日饮酒还需防止低血糖。

低糖低血糖节日饮食糖尿病血糖控制

2017年01月26日 8:01 AM

全能健康甜点：美式果仁青柠派

青柠在保健食材中可称得上全能健将，青柠派（Key Lime Pie）则是一款经典的美式甜点，不但夏日食用清凉爽口，也适合过年时阖家享用。它的口味不太甜，略带一丝咸；制作起来也超简单。

酸橙青柠天然食材点心美式甜点

2017年01月25日 11:11 AM

【食‧文化】蚵仔三大料理之一传与郑成功有关

台湾四面环海，在西部的沿海地区发展出特有的“养殖业”大批养殖蚵仔，台湾西岸的嘉义地区的东石，有最大的海上养蚵场，有着“蚵之乡”的美称。在台湾几乎随处可以吃到又肥又大的蚵仔，在各大夜市中尤其如此，几乎每个夜市都有烤生蚝、蚵仔煎......

亚洲美食台湾夜市小吃蚵嗲食文化视频大赛饮食文化

2016年11月22日 5:25 AM

2016 韩国国际美食节隆重登场

随着《大长今》在全球六十多个国家的播出，韩国饮食文化让全世界的人们都心生向往：酱缸、泡菜、烤肉……，独具特色和韵味的韩国美食，延续了数千年，承传至今。韩国的特色饮食随着韩剧、韩国综艺节目及前往韩国观光人数的日渐增多，已深入人们的生活。而在美国，早在韩剧、韩星征服世界之前，韩国饮食文化早已经跟着移民的脚步，融入西方。纽约韩国街，从招牌到路过的旅人，会让...

2016年11月18日 5:41 AM

The Basac 火爆韩餐纽约落户

“The Basac” 快餐店的菜品份额和价格让食客感觉超级轻松和满意。从$1.99到$5.99，不过几块钱而已，最高价的套餐也只有$13.99而已。有炸鲜虾、炸鱿鱼、炸红薯、炸南瓜、炸尖椒，有涮串，还有香辣年糕条等等。

2016年11月18日 3:49 AM

组图：看奥运品尝10道巴西美食（下）

里约奥运会已近尾声，正在巴西观赛的你，一定已领略了不少南美风情：里约和圣保罗这样的大城市拥有独特的文化，巴西几千英里的海岸线十足壮观，传奇的乡间、丰盛的菜肴也让人喜出望外。以下这10道美食，你是否品尝过了呢？

南美小吃巴西美食异国风味里约奥运

2016年08月19日 5:28 AM

营养师们最爱的各国健康饮食习惯

眼下正值夏日旅游旺季，是体验新的文化和美食的绝佳时机。出国旅游可深入了解世界各地的健康饮食习惯；如果您没有旅行计划也无须担心。“美国新闻与世界报导”（U.S. News & World Report）近日采访了来自世界各地的多位注册营养师，听他们分享自己青睐的当地健康饮食习惯和风味菜谱，可让读者在家里一试身手。

健康饮食营养异国风味美味佳肴饮食之道

2016年07月28日 8:55 AM

夏饮最搭日本酒怎么搭配最解暑？（三）

日本酒称得上“消暑圣品”，夏天喝起来凉快清爽、促进食欲，是夏饮好伙伴。夏季喝日本酒的时候，除了加冰块，也常常会兑苏打水、绿茶等等，颜色更漂亮，喝起来也更清凉。那么，究竟怎么兑最好喝最解暑呢？接下来，我们就来逐期为您介绍日本酒的超解暑搭配法。柑橘风味的日式冰酒 ◆材料和做法 ○冰块…加满一杯 ○日本酒…60ml左右 ○青柠…半个 ...

夏季日本酒解暑青柠

2016年07月27日 4:40 PM