饮食文化

御好烧是一种用铁板制作的粉物料理，常见的御好烧会在小麦粉加水做成的质地里加进鸡蛋、高丽菜、肉、海鲜或是面条，在铁板上煎好后表面喷射大量美乃滋、沾酱、海苔粉等调味料。

2023年10月29日 7:59 AM

有人说蛋糕可以提振精神、消除忧郁，喜欢吃蛋糕的人甚至只要吃上几口，所有坏心情都一扫而空。蛋糕在我们人生几个重要的场合几乎都出现过，不论是生日、节庆、结婚、升迁、生子等等，人们都会用蛋糕来庆祝。也因为场合的不同，蛋糕便衍生出无数的种类，具有多样性。世界各地的蛋糕受到地区、文化、气候和历史的影响各有其独特的风格。不妨来认识一下世界的经典蛋糕，如牙买加的加勒比海椰...

蛋糕椰子兰姆蛋糕瑞可塔蛋糕卷帕芙洛娃蛋糕蜂蜜蛋糕奶油酥饼

2023年10月16日 2:37 PM

为什么摩卡壶煮咖啡应该用热水？

以香浓的咖啡来迎接一天的开始，是现代人的生活日常。咖啡族根据自己的偏好选择不同器具，从手冲、虹吸到摩卡壶，钻研着如何冲煮出一杯完美咖啡。如果你喜欢醇厚口感，那就不能错过摩卡壶。

咖啡煮咖啡摩卡壶热水喝咖啡早餐

2023年10月10日 11:59 PM

这９种道地的美国食物常被误认是外国美食

在美国有许多常见的食物经常被误认为是外国美食，事实上它们是道道地地的美国食物。有许多食物看似外国美食，但却是美国人自创的菜肴，比如经典肉丸意大利面。还有辣肉酱，多数人都以为它是墨西哥食物，事实却不然。另外有些食物的名称中带有国名，却与那个国家没有任何关系，例如英式马芬并非来自英国，德式巧克力蛋糕也跟德国沾不上边。

美国食物外国美食辣肉酱意大利面德式巧克力蛋糕寿司卷

2023年10月08日 8:50 PM

教你手作：日本京都名点“八桥饼”

八桥（八ツ桥）又称八桥饼，是用米粉、砂糖、肉桂…等材料制作而成的日式点心，是日本京都最具代表性的名点特产。八桥原本是烤菓子，按照制作方式，可以分为“经过烘烤的八桥煎饼”以及“没有烘烤的生八桥”。烘烤过的八桥饼属于硬烧八桥，历史最为悠久，将材料混合蒸煮，再擀压成拱形薄片烘烤至脆硬，形状模拟日本古筝，成品口感酥脆，深受老京都人喜爱。而没有烘烤的生八桥则是在 19...

八桥饼日式点心 DIY美食日本京都名点京都八桥饼

2023年09月14日 8:03 AM

西班牙传统甜点：奶油螺旋面包自己动手做

马略卡岛是西班牙巴利阿里群岛中的最大岛屿，位于西地中海，是热门的旅游景点。这是一种看似简单，有点甜但又不太甜的面包，在马略卡岛和西班牙的面包店非常受到欢迎。

奶油螺旋面包 DIY美食早餐西班牙甜点面包DIY

2023年09月13日 7:39 AM

手作好吃的香港特色茶点：港式酥皮蛋塔

港式蛋塔又称广式蛋塔，1927 年，广州的“真光酒楼”首先推出蛋塔，一时之间造成轰动，所以其他酒楼餐厅的师傅也争相学习蛋塔的制作，成为广式茶点的必点食品。40 年代随着大量广州移民移居至香港，也将蛋塔带到了香港及澳门，经过再次改良，就变成了现在香港独有的“港式蛋塔”，这才让蛋塔发扬光大。

港式酥皮蛋塔下午茶 DIY美食手作茶点香港茶食蛋塔

2023年09月11日 7:38 AM

自制甜蜜点心“义式甜甜圈” 美味无法抗拒

Bomboloni 是一种意大利式的甜甜圈，在意大利的各个地区都很常见，是一种油炸甜点，也称为“Krapfen”。最早出现是在1600 年，起源于奥地利施蒂里亚州首府格拉茨（Graz），一个被绿树环绕的美丽小镇。

义式甜甜圈油炸甜点下午茶 DIY 甜甜圈油炸面团

2023年09月09日 7:42 AM

世界最古老甜品之一“土耳其软糖”自己做

看过电影“纳尼亚传奇：狮子．女巫．魔衣橱”的朋友，一定对白女巫贾迪丝用来吸引小男孩爱德蒙出卖兄弟姐妹的土耳其软糖充满好奇。土耳其软糖是世界上最古老的甜品之一，起源可以追溯到奥斯曼帝国时代，从问世以来其作法几乎保持不变。土耳其软糖在当地名字叫 Lokum，意思是“给喉咙的安慰”。

土耳其软糖手工制作伴手礼世界古老甜品御用甜点

2023年09月08日 7:48 AM

为自己泡一杯茶好喝秘诀藏在这里

泡茶时的茶叶量也是茶泡得好不好喝的关键，如果善用一些简单的辅具，一个量杯、一个小磅秤、一个计时沙漏，便可帮助自己演绎一杯完美的茶汤。找一段悠闲时光，为自己泡上一杯茶，将会有意想不到的惊喜。

置茶量如何泡出好茶茶怎么泡才好喝泡茶秘诀泡茶

2023年08月16日 11:59 PM

美国这10个地方的披萨好特别

一张披萨面皮，叠加三五种在地食材，窑烤——在意大利，披萨就是这样简约的存在。到了美国，披萨的模样就多了，下列10个地方的披萨就如此与众不同。

披萨底特律纽约市芝加哥布法罗加州

2023年07月22日 11:01 PM

义式浓缩咖啡变奏曲：风味咖啡的作法（下）

改变义式浓缩咖啡的萃取时间，风味就会改变，本文介绍玛琪雅朵、玛琪雅朵拿铁、焦糖玛琪雅朵、摩卡咖啡、维也纳咖啡、康宝蓝咖啡和卡鲁哇咖啡的调配方法。

浓缩咖啡摩卡维也纳咖啡咖啡评鉴咖啡师

2023年07月16日 7:02 AM

义式浓缩咖啡变奏曲：风味咖啡的作法（上）

只要在义式浓缩咖啡的作法上给予些许变化，就能品尝到不同风味。或者也可以添加牛奶、鲜奶油、巧克力、焦糖等各种材料，让各个饮品都具有迥然不同的味道与口感。像这样以义式浓缩咖啡作为基底，在风味上做出变化的饮品，称作“义式浓缩咖啡的变化（Espresso Variation）”，这里用音乐术语中的变奏曲（Variation）一词来命名。本文介绍美式咖啡、拿铁咖啡、卡...

浓缩咖啡咖啡美式咖啡拿铁咖啡卡布奇诺

2023年07月14日 7:07 AM

美食博主摆盘懒人包在家就能轻松作

“让手机先吃”时代来临，作为美食博主，你应该很想了解如何制作高质量图片来吸引读者，促进菜谱中购物链接点击量。升级图片质量可以从摄影、食物造型等方面着手，本篇提供食物造型基础技巧，让你在家就能轻松操作。

美食博主摆盘懒人包

2023年07月11日 2:35 PM

常喝也不腻！ 7步骤调配专属的早餐茶

全套的英式早餐少不了英式早餐茶。其实英式早餐茶是混合茶的杰作，浓郁的红茶香气搭配什么食物都不突兀，也是下午茶时间的常客。本文教你混合茶的基本调配法，制作自己专属的早餐茶。

红茶英式早餐早餐茶英式下午茶英式茶文化

2023年07月02日 10:40 AM

大吉岭夏摘茶：独特、优雅的麝香葡萄风味

说起大吉岭红茶，就不能不提麝香葡萄风味(Muscatel Flavour)。首先必须厘清误会。麝香葡萄风味并不是指麝香葡萄本身的香气，更不是青葡萄，确切来说，用在形容大吉岭茶的麝香葡萄根本不是葡萄，而是酒。

大吉岭红茶麝香味日月潭红茶红茶专业茶人夏摘茶

2023年06月30日 6:39 AM

带你了解南美人爱吃的31种甜点

古文明、农产、多元饮食、足球、探戈、亚马逊热带雨林……南美的符号还有甜食！作为知名甘蔗、可可产区，这里拥有丰富多样的甜食不足为奇，下列就带你了解31种南美人喜爱的甜点。

南美甜点夹心饼冰淇淋糖球

2023年06月29日 4:08 PM

全球14种美味炸鸡逐一数你爱吃哪种？

热油反复烹炸，丰盈鲜甜的肉汁被迅速锁住，外层焦香扑鼻——在香喷喷的炸鸡面前，有谁能抵挡诱惑？如果你也爱吃炸鸡，下列14种人气炸鸡不容错过。

炸鸡日式炸鸡印度炸鸡韩式炸鸡炸鸡翅

2023年06月24日 3:41 PM

料理专家巧手捏饭团创造台湾优质米新吃法

完美手握饭团须具备蓬松成形却不散开，目视米饭粒粒分明却不结团，饭粒透出清亮光泽，口感微黏Q弹，冷食不干硬且富弹性的要件。因此米的选择很重要。

手捏饭团料理专家饭料理优质米新吃法零失败料理

2023年06月24日 6:27 AM

【梁厨美食】竹笙黄耳海参羹～夏季趋热佳肴

暑气蒸熏，气温湿热，食欲容易不振。煮一道营养丰富的羹汤配上白米饭，可以打开味蕾，一下子呼噜吃了好几碗。讲起煲汤、羹汤，粤菜的确闻名，今天介绍的这一道羹汤，主要材料包含竹笙、黄耳和海参。海参的蛋白质丰富想必很多饕客都知道，加上Ｑ弹的口感更是深受多人喜爱。但是竹笙呢？它是一种蕈类，有多种氨基酸和维生素及矿物质，可以清热利湿、润肺化痰，常被用于各种药膳和汤品，也有...

海参黄耳梁厨美食

2023年06月20日 8:46 PM

德州美食不都是烤肉受欢迎的还有11种