达人料理
快乐厨房老板娘赖女士经营小吃摊数十年,早已练就一身好厨艺,尤其米粉汤一向“有口皆碑”。对于小吃料理,老板娘不但要迎合现代人的口味,也从健康出发,希望客人吃得健康又开心。
鸵鸟肉属于红肉类,肉质与牛肉大致上很相似,肉质细嫩,极少脂肪,适合煎、烤、焖、炖、煮。随着台湾饲养驼鸟技术愈趋成熟、产量稳定、肉品售价合理,鸵鸟肉也逐渐成为桌上的珍馐佳肴。本文特为读者介绍“中华民国烹饪协会”日前在桃园市淞圆餐厅发表的“鸵鸟大餐”精彩图辑,希望您慢慢观赏。@(摄影:王仁骏/大纪元)
从全日本400名青年厨师参赛选手中,被选拔出来的50名选手的金、银、铜及优秀作品,在大厅展示着它们的主人对美食的追求和才华。请欣赏:
实施全日本中国料理青年厨师竞赛会是为了通过奖励从事中国料理的青年厨师们的烹调技术和技能,促进他们在专业能力上的成长,以及培养新人;促进饭店、旅馆方面中国料理的振兴;同时通过对一般消费者的启蒙和普及教育,起到对国民健康和其饮食生活的一个有益的贡献作用。
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