食在欧洲

百年维系的比利时Leonidas巧克力

（大纪元记者林文萱比利时采访报导）从当年比利时根特的一家茶点屋，到如今遍布全球的著名巧克力品牌。自Leonidas这位旅居美国的希腊移民来到比利时参加世博会，并于1913年创立了第一家以Leonidas命名的茶点屋开始，这个世界便不再相同：巧克力不再只是贵族的奢侈品，而是比利时千家万户生活中的一部分；希猎英雄斯巴达的像绘成的品牌标识，成了比利时Praline...

2015年02月17日 9:47 PM

英国著名厨师将在比利时开餐厅

（大纪元记者张婷比利时报导）杰米．奥利弗（Jamie Oliver），这位著名的英国厨师及烹饪推广家将在比利时开一个意大利餐厅。

比利时美食餐厅

2015年02月02日 11:43 PM

组图：比利时巧克力圣诞橱窗秀

（大纪元记者箫依然比利时报导）说起比利时，人们便会不由地把它与“巧克力”联系起来。素有“巧克力王国”之称。大大小小500多家巧克力生产商，3000多种口味，其中许多是百年老店。比利时巧克力以其百年传承的独特工艺，品种的多样化，口感独特，细腻润滑，让来到比利时的游客们，都会想到这是送礼物的好选择。

巧克力比利时圣诞

2014年12月01日 8:25 PM

比利时华夫饼踏入美国50周年

（大纪元记者丁力比利时报导）从二战期间一个名不见经传的小摊位开始，Maurice和Rose Vermersch家1964年纽约世博会期间每天销售2500个华夫饼，因此出名。他们一家把比利时华夫饼带入美国，并风靡全美已经整整50年了。今年是1964纽约世博会50周年，Maurice和Rose Vermersch的女儿Marie-Paule Vermersch故...

比利时新闻美食

2014年04月30日 11:21 PM

荷兰监察员抨击食品安全问题

（大纪元记者李云帆荷兰报导）荷兰食品安全机构NVWA负责人鲍尔（Harry Paul）近日对《财经日报》表示，荷兰近来出现了几起关于食品安全，尤其是肉制品安全的问题，主要原因在于人们缺乏道德感，包括商贩需要自我约束，以及让动物在良好的环境下生长等。

荷兰卫生食品

2014年03月29日 11:53 PM

舌尖上的美味西班牙特色食品盘点之一

班牙菜肴具有独特的风味，跟西班牙旖旎的风光，热情的佛朗明哥舞蹈相映成趣，都是那么独一无二，举世无双。西班牙美食融合了地中海和东方烹饪的精华，浓郁飘香的橄榄油，豪迈美味的做法，让您难以抵制诱惑！下面让我们看看几种有特色的西班牙美食吧。

海鲜特色美食西班牙食品

2014年02月11日 9:20 PM

组图：国际最大农展品展览柏林绿色周开幕

今年01月17日至26日，在柏林国际展览中心里，国际农业、食品和园艺展览会——第79届柏林国际绿色周（Gruene Woche）与各方来客见面。

有机食品柏林美食

2014年01月22日 1:29 AM

10万种美食任品尝柏林绿色周开幕

（大纪元记者穆华德国报导）各种各样令人眼花缭乱的奶酪和香肠、五颜六色的蔬菜、水果和小吃排满了整个摊位，吸引着过往的参观者。这里就是柏林绿色周的展览会现场。在这里逛上一圈，人们可以有机会品尝到约10万种各色小吃。今年01月17日至26日，在柏林国际展览中心里，国际农业、食品和园艺展览会——第79届柏林国际绿色周（Gruene Woche）与各方来客见面。

有机食品柏林美食

2014年01月22日 1:07 AM

一次与德国人不愉快的聚会

国内时我天天跟德国人打交道，那时我以为对德国人很了解，认为德国人最大的优点是守时，最大的缺点是小气。但来到德国多年以后，我才一点一点地对他们有了新的了解。

文化差异

2013年10月28日 10:28 AM

蛋黄沙拉酱拌白萝卜

我在德国朋友那学会了蛋黄沙拉酱拌白萝卜这道菜，上网查了查还没有这么做的，想来是一道自创的菜。不管是西餐还是中餐，只要好吃咱中国人都能接受，何况这道菜做起来还非常简单，吃的时候就是把蛋黄沙拉酱与擦成丝的白萝卜拌在一起，厚厚的一层直接抹在面包片上即可，也不用再抹其它东西。如果不爱这么吃的话，也可以当成凉菜吃。

白萝卜西餐

2013年10月11日 11:42 PM

以次充好荷兰全欧最大肉品加工商受指控

（大纪元记者陈熙暖荷兰报导）时事评论电视节目《Zembla》在最近一期节目中谈到，欧洲最大的肉制品加工厂把养殖场的肉谎贴上“优质生活饲养”标签用更高价格出售。来自维昂（Vion）肉制品公司的员工在节目中说，公司的欺骗行为是迫于财政困难，这样做能赚更多钱。一位匿名员工说：“几年前，我们会告诉客户，对不起，我们没有您要求的货；现在，我们就只管供货，不论公司有没有...

肉荷兰违规

2013年09月10日 11:18 PM

德国大闸蟹“回国”没身份中国网民仍热购

（大纪元记者诸葛林德国报导）3万张订单，总共41吨大闸蟹，正当“德国大闸蟹”在中国网购平台上销售火爆的时候，中国国家质检总局“德国大闸蟹并未获准进口”的一纸公告，似乎又让这到了嘴边的大闸蟹溜走了。

大闸蟹欧洲

2013年09月05日 5:16 PM

用雪茄煮菜德国主厨想摘米其林星

（大纪元记者诸葛林德国报导）两个多月前升级为斯图加特Bolzstraße大街上“第五号餐厅”（Restaurant 5）主厨的卢瑟尔．皮里特，想在今年拿下一颗米其林星。星光看上去并不遥远，皮里特的前任马克．穆勒去年就已经拿下了一颗星，而皮里特本人也曾经在一位一星厨师手下工作过。现在，皮里特正走在菜肴创新的路上。

厨师米其林美食雪茄

2013年08月07日 11:01 PM

佳肴+葡萄酒德国人这样配

（大纪元记者诸葛林德国报导）中国的酒文化里沁着粮食酿出的白酒香，欧洲的酒文化中则流淌着葡萄榨出的“琼浆玉液”。葡萄酒在欧洲已经有几千年的历史了，根据葡萄种类、生长地区以及酿造方式的不同，葡萄酒被分成很多种。针对不同的菜，要用不同的酒来配，欧洲人讲究酒和菜肴味道之间的和谐，再加上现代营养学的科学精准分析，使得什么菜配什么酒的问题越来越复杂。

美食葡萄酒西餐

2013年08月06日 10:02 PM

比利时Schrijnwerkers蓝莓园享受采摘乐趣

（大纪元张婷综合报导）蓝莓喜酸性土壤，土壤应松软，喜湿润，抗旱性差，基于上述特点，蓝莓在全球的栽培并不广泛。原产和主产于美国，又称美国蓝莓。后来欧洲、大洋洲、日本等国也引进了蓝莓的生产技术。令人惊讶的是，比利时这个小国也发现了适合蓝莓培植地区。那就是林堡省的Meeuwen-Gruitrode区的“Schrijnwerkers（斯韩沃克斯）”蓝莓园。

采摘比利时水果蓝莓

2013年08月06日 2:51 PM

德国快餐咖喱香肠创始人诞辰100周年

（大纪元记者穆华德国报导）咖喱香肠是德国著名的快餐。香喷喷的、沾着酱汁的香肠再配上薯条深受很多德国人的欢迎。在德国很多城市的街头，人们都可以看到出售咖喱香肠的快餐店。柏林是咖喱香肠的故乡，这种快餐的发明人就是一位柏林居民，今年是这位咖喱香肠创始人诞辰100周年。

2013年07月15日 11:52 PM

分子食物：未来美食or厨房里的化学试验

（大纪元记者作者刘成德国报导）由酒石酸、葡萄糖、多酚组合而成的烤“龙虾”；西红柿味道的鸡蛋；南瓜做的鱼子酱；意大利面条形状的咖啡……这种“人造”美食被称为“分子食物”。“分子食物”的外表并不比普通食物逊色，甚至更漂亮，味道也很好，因为里面使用了很多添加剂。仅仅从口感和观感来说，“分子食物”也是可以称为烹调艺术的。对于这些“分子食物”，有人将其作为未来食物的先...

厨房添加剂

2013年04月30日 5:25 PM

荷兰最美味的薯条在乌特勒支

（大纪元记者李国平荷兰报导）2013年度Frietopia美味薯条公众奖今年再次被小尿童薯店（Manneken Pis）获得。店主在阿姆斯特丹和乌特勒支经营4家薯店，这是他们连续第4年获得Frietopia颁发的奖。

美食荷兰薯条

2013年03月26日 5:01 AM

Alkoholfrei——无酒精真的没有酒精吗？

（大纪元记者诸葛林德国报导）在一些啤酒包装上写着“无酒精” （alkoholfrei），一些麦片的包装上写着“无糖”（zuckerfrei），还有的食品包装上写着“无乳糖”（laktosefrei），绝大多数消费者都认为，这些食物里真的没有一点酒精，不含一点糖分。严格地说，很多这样的食品里面还是有很少量的酒精或者糖，只是其含量小到了在通常情况下可以忽略不记...

啤酒饮料

2013年03月09日 10:27 PM

德国人喝软饮料越来越讲究

（大纪元记者诸葛林德国报导）软饮料早已不是孩子们的专利，在德国，越来越多的成年人喜欢上软饮料。目前，人们的健康意识越来越强，对生活质量的要求也越来越高，而且比以前更愿意为饮食健康掏腰包，这些都为饮料行业的发展提供了很好的土壤，近年来，新型饮料和新式混合饮料不断出现在市场上。

软饮料饮料饮食

2013年03月09日 10:20 PM

油炸昆虫上了德国饭馆的餐桌

（大纪元记者王晓琳德国报导）上个月，一家德国连锁餐馆给食客们免费提供绝大多数德国人从来都没有见过，而且是想都没有想到过的食物：炸蟋蟀、炸黄粉虫幼虫还有炸蚂蚱。

昆虫饮食

2013年02月09日 5:15 AM

北欧生活：丹麦圣诞小吃——杏仁饼干

诞节又快到了，除了圣诞日历让孩子们一天天地盼着节日的到来，等待圣诞的日子也是丹麦家庭中让人倍感温馨的时刻，除了去乡间寻找特别的圣诞树、动手制作圣诞挂饰之外，最吸引孩子的莫过于在这寒冷的日子里，在家里暖暖的厨房里，和妈妈一起制作圣诞小吃了。

丹麦海外华人

2012年12月22日 4:58 AM

法兰克福香肠变“热狗” 歪打正着

（大纪元记者乐正宇德国报导）如果您不知道法兰克福香肠，那您一定知道“热狗”，热狗中间夹的那根又细又长、又香又脆的美味香肠，就是法兰克福香肠了。

dog HOT 德国热狗香肠

2012年12月17日 3:57 AM

墨西哥厨师巴黎赢得2012年百香奖杯

（大纪元记者李归燕法国报导）法国颇具国际知名度的“百香杯（Trophée Passion）”烹饪大赛第七届2012年度决赛于10月8日在巴黎举行。九名决赛大厨来自世界各大洲的九个国家：日本、澳大利亚、秘鲁、瑞士、美国、厄瓜多尔、墨西哥、爱尔兰和法国。历经7小时激战，来自墨西哥蓝带国际学院(l'école du Cordon Bleu)的年轻厨师米格尔•盖萨达...

巴黎

2012年10月16日 4:05 PM

德国又闹毒鸡蛋复活节蒙阴影

（大纪元记者王亦笑德国报导）长久以来，有机（Bio）食品一直被消费者视为最后一个安全进口渠道，无论哪种食品检测，有机食品通常都得到很高评价，受到专家和消费者一致推举。尤其一年前鸡蛋中发现二恶英致癌物质后，很多消费者便转向有机食品了。然而，这最后一个堡垒近来却受到严重挑战：北威州一家大型养殖场出产的有机鸡蛋中发现了二恶英；接着，该州两家小型养殖场的有机鸡蛋也被...

德国毒食品

2012年04月07日 7:26 PM

冰岛蛋饼

一天午后，很久没有见面的朋友带着孩子来到我家聊天，知道我不擅于食品料理，她竟然带来了午后面包和我们分享。我自然惭愧万分，但还是将我准备好的冰岛蛋饼浆拿出来，现煎现卖。可喜的是，新鲜的蛋饼，边上脆脆的，内心软软的，带着适宜的温度，成了孩子们的最爱，朋友也急忙问我要制作方法。其实冰岛蛋饼卷制作非常简单，现在拿来和大家分享，也愿这款冰岛蛋饼为您的家人增添欢乐。

2012年03月27日 1:23 PM

顶级酒庄加持法有机酒渐普及

有机酒在法国愈来愈普及，法国波尔多索甸（Sauternes）酒区的1间特级酒庄（grand cru），才刚获得官方AB有机农业认证标章。

2012年03月26日 5:23 PM

品酒犹如欣赏一曲情感小调

有人说，真正的品尝葡萄酒的过程，是将个人的情感结合著酒的颜色、芳香、口感和酒质的不同而产生出的一种综合性的体会，同时，品酒者还要把这份感受描述出来。简言之，就是怎样学会品酒的问题。

法国葡萄酒葡萄酒法国

2012年03月22日 10:02 PM

您认识这些欧洲超市里的标签吗？

欧洲的食品管理很规范，也很严格，超市里出现的各种名目繁多的标签，就足以让人头昏，但如果能好好了解一下，受益的其实是消费者，这些标签能让人很快知道产品的性质或生产厂家的理念，让人吃得放心，用得满意。

欧洲超市

2012年03月15日 10:41 PM