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开始调制香槟鸡尾酒时，先在冰镇酒杯的底部放上一块浸过安哥杜拉苦味酒（Angostura bitters）的方...

过年了，大家有吃柚子的习俗吗？在盛产柚子的地区，人们用柚子制作许多美食，像是外皮制作柚子皮蜜饯，柚子皮的白色...

红烧鱼要如何做才没有腥味，也不容易破裂，一定要收看这一集！

法式吐司是经典早餐，通常和煎得焦脆的培根与炒蛋一同上桌，用这道早餐来开启美好的一天。经典的法式吐司，法语作“...

霍夫曼写道，“用白葡萄酒、欧芹和埃斯普莱特辣椒（piment d'espelette）烹制，再拌上炒香葱（s...

水果制作的烤肉酱酸酸甜甜好滋味，柚子蜜也是受欢迎的一种。生姜柚子蜜有暖暖的姜味和蜜糖味，用来烤鸡翅不需要多加...

我姐姐一家是制作派对奶酪球的行家里手。他们能把奶酪球装饰成树、雪人、南瓜等形状，几乎每次家庭聚会都会使出浑身...

热辣鲜香的薏米蒸山羊排骨特别适合冬季暖身。这道菜食材简单，但别具风味。山羊肉带脊骨一起煮汤很是鲜美，汤中加花...

将烤红辣椒、橄榄油和大蒜放到一起搅拌，制成香浓的酱汁，作为经典比萨酱的替代品，效果很棒。没有大的铸铁平底锅...

古代医家提到“内伤脾胃，百病由生”。中医观点认为，脾胃功能较虚弱时，容易出现食欲减退、肠胃胀气、软便腹泻、水...

中国新年就要到了，我们将带来多道中国地方特色菜肴，陪大家一起沉浸在美食中庆祝节日。过年的甜点、腌制牛肉需要蛋...

在酒店担任行政主厨的 邱有德 分享酸菜鱼汤，他表示起锅烧热下油放鱼头拌煎可去腥。放入高汤，可增加鱼肉香气也让...

这道味道浓郁又软嫩的蘑菇里充满了面包糠和帕尔马干酪（又译帕马森起司，Parmesan cheese），既可作...

要掌握肠粉的做法需要一定的时间，今天我们只需10分钟，使用米纸做虾肠粉！

芝麻起司海苔面包 美味咸面包 丰盛早餐好简单。

樱桃萝卜生吃有点辣，今天我们搭配甜咸辛三种酱料焖烧，给它做成可口蔬食。

用红薯（俗称地瓜）制作薯泥有其独特的优势——与普通马铃薯相比，红薯的含水量大、含淀粉量少，而且淀粉的颗粒更小...

古人早有预防医学的概念，认为“食疗胜于药疗”。时逢冬季，人体阳气内敛，适合透过食补提高抵抗力。不过，食补不当...

屋外天寒地冻 喝一碗什锦芝麻山药糊，暖胃润肠，淡淡的藕香。今天给大家介绍一款营养暖胃的养生什锦山药糊。

天冷了，寒冬进补，来一碗香喷喷的麻油料理，既能暖胃又能给身体补充满满的能量！麻油很适合用来煮汤，麻油鸡、麻油...

台湾料理深受大众喜爱，在2022年国际厨艺美食挑战赛荣获银牌的赖学城分享道地古早风味的古早味煎猪肝，手法简单...

如果你很少吃米饭，不想为偶尔煮一次饭而添置一个电饭锅；又如果你奉行极简生活，尽可能减少厨具数量；那么不妨买一...

想要用新鲜的香草提升牛排风味，用这个简单的方法就能煎出完美的西冷牛排（又称沙朗牛排）。成功的关键在于：牛排必...

今天分享一款冬季养生老食谱——米粉蒸鸭子。鸭子要选用精心饲养、不腥，清炖就好吃的品种，制作烤鸭、卤水鸭的品种...

炖羊腿肉可以将这味道浓厚但肉质紧实的羊肉变得鲜嫩可口。然而，脂肪含量高的羊肉会让炖汁过于油腻，为了避免这一隐...

白菜谐音百财，今天藉这道白菜福袋砂锅，预祝大家新年财源广进，福运连连。需要的食材有，白菜的叶子部分、摘掉叶子...

咖啡蛋糕（译注：喝咖啡时吃的蛋糕，蛋糕不含咖啡）似乎是过去的产物。尽管它是招待一群客人的最佳选择，我在面包店...

在家做花生糖，大家可以试试这款甜脆香的美式做法。制作前，务必准备好屏幕上的食材再开始，因为糖浆的火候变化很快...

马铃薯（又称土豆）是居家常见的食物。这种食物如果保存不当，很快就会发芽而产生毒素，不能食用，但如果适当保存的...

黑豆浓汤起源于拉丁美洲和加勒比海地区，用干燥的黑豆制成。我用的是罐装黑豆，可以缩短烹饪时间，同时添加香料以便...