厨艺麻雀变凤凰
“立夏”一过,凤梨、青木瓜与百香果已蓄势待发,开始准备热情迎接夏日的到来。酸甜的凤梨辉映百香果的香酸以及青木瓜的脆爽,就像演奏的田园交响曲,让封尘许久的胃口顿时舒畅开怀!
如果不想去挤餐厅,那么亲自下厨烹煮几道温暖母亲心窝的美食,也是非常有意义的。
此道开胃菜真的很吸睛、很营养美味,也很适合长辈食用。
黑豆是一种天然的防老抗衰珍品,具有医疗食疗特殊功能;在中医,黑豆入药,黄豆不入药。许多重要药典皆记载黑豆可补肾、明目、乌发、活血、解毒、养颜,自古以来黑豆就被视为极重要的养生保健食品。
“焗”最早是指将食物包起来,放入炒热的盐中加热至熟,经过时代的变迁“焗烤”(Gratin)已泛指将食材先行处理至熟,再添加酱料或起司烤至表面焦黄的料理方法,常见于西式烹饪,一般是用烤箱烤的。
手工饼干在西点中最易入门,简单的材料,就能烤出一盘芳香四溢的佳作。记得以前孩子小的时候,常做蛋糕、各式点心等,但没想到让孩子最回味的,竟然就是这款简单的手做酥饼...
电影《美味关系:茱莉与茱莉亚》,用爱提味,充满勇气。而在外就学的女儿,也借着牵丝的焗烤料理,牵出一段与母亲的美味关系....
在家也能做香喷喷的焗烤。焗烤餐该如何DIY呢?这对忙碌的妈妈们,其实一点都不难。
多年来年糕一直是“拒绝往来户”,直到吃到这款有点咸甜又不油腻的创意煎法....
巧妙安排好年菜菜式,包括冷盘、前菜、热炒、炖烤、点心等,除夕夜即可从容上菜了!
不用花大钱就能做的拿手绝招,年夜饭的必备佳肴...
萝卜卤肉清香甘甜,用电锅来蒸很方便,虽家常,但肯定会让年夜饭“蒸”添好彩头!
曾经品尝过许多美味的葱油饼,也做过多款的葱油饼,最后发现,只要达到皮薄、少油、层多、葱多,健康且美味,即是心目中的经典葱油饼了。
今天就是冬至,因为冬至是一年24个节气中的最后一个,按照传统,要吃汤圆,代表一家团圆也让今年有个圆满的结束,然后年纪也成长了一岁。
利用立冬到冬至这段时间来进补,主要在于养肾防寒、去寒就温。若有手脚冰冷、怕冷、肌肉僵硬、频尿、后脚跟痛的在这段期间进补,效果最好。此时,依个人体质来进补是最理想的!
宫保鸡丁香辣下饭,是川菜中极具代表性的美味。如何才能让此佳肴更易入味?答案就是...
煮锅芳香的咖喱慰藉一天的辛劳,同时完成明早的沙拉吐司,美味省时...
萝卜炖肉的汤头不同于一般的卤肉,有一股清香甘甜味,“最重要的就是酱油与肉的比例”...
母亲亲手做的古早味卤肉酥饼与蛋黄酥饼,捏进了无价的美味教人回味无穷...
配料切丝的刀工也是功夫,想让豆腐不易切碎,可先将...
餐厅的蛋花料理总是轻盈飘飞、温润柔美得像琉璃,教人难忘。原来这是有学问的....
清粥加上西谷米与黄金地瓜,那口感与质感就像珍珠般不一样了!晶莹剔透、滑溜顺口...
秋之莲,“清风送凉意,莲池坠粉红。”许多人选择在秋天吃莲子养生滋补...
葱花卷造型变化多端,不变的是所包夹的鲜嫩葱花,微微的咸度让花卷愈嚼愈顺口.....
道地的麻婆豆腐讲究“麻、辣、烫、香、酥、鲜、嫩”7味俱全,你味味俱到了吗?
炎夏来份开胃的凉面,简单几步,一盘沁凉美味的夏日凉面立即打开胃口!
凤梨酸甜多汁,炒过之后会释放出香甜味,拌以健康取向的最佳拍档黑木耳……
炎炎夏日,胃口难开,此时来碗咸粥,彷若晨风吹拂,让清爽溜滑入口。
将黄豆加入少许剥皮的花生,煮出来的豆浆即可达香醇、浓郁、滑溜、余味不绝的口感了...
红豆汤以闷烧锅闷煮,再融合香醇椰浆、晶莹西米露,冰凉之后,谱出清凉剔透的夏日诗篇...
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《华尔街日报》报导11月20日报导,美国制造业联盟(AAM)希望,联邦贸易委员会(FTC)能够第一次发现造假公司的时候,就让其支付赔偿金,或者至少承认错误。目前FTC的政策是在造假公司第二次违规后才追索赔偿。