【大紀元2015年12月17日訊】（大紀元記者李熙綜合報導）過敏人口越來越多，除了日常生活中的過敏原外，食物也可能引發過敏反應，如果你吃下某些食物會有蕁麻疹、皮膚癢、水腫、呼吸不順暢，就表示這些食物會引起你過敏。
食物過敏的影響，主要表現在皮膚、呼吸道及胃腸道。因為每個人的體質以及食物的種類不同，而有差異。有些人吃了草莓、巧克力、貝類食物，會出現皮膚過敏，有些人吃了某些食物會引起偏頭痛，或腹瀉。
食物過敏的症狀
食物過敏，是指某些過敏原（通常是蛋白質）進入人體內，被體內的免疫系統當成入侵的病原，發生了免疫反應。反應在消化道，可能會有胃熱﹑腹瀉﹑嘔吐等症狀；反應在皮膚可能出現發疹﹑紅斑﹑搔癢等；反應在呼吸道就會有氣喘﹑胸痛﹑鼻炎等症狀。嚴重時還會出現血壓下降，甚至休克。
事實上，任何食物都有可能引發過敏反應，日常生活中，真的很難避免，最常見引起過敏的食物為海產類、牛奶、蛋、花生、黃豆、小麥及巧克力等，包括其中所含的色素、香料及防腐劑。
食物過敏怎麼辦？
要防治過敏，生活中應多攝入含維生素C、類黃酮素、Omega-3脂肪酸的食物。維生素C有抗組織氨的效果，被視為抗過敏的營養素，當過敏發生時可以減輕過敏症狀；植物營養素類黃酮素，能阻礙組織氨的釋出，也有助於節省維生素C的消耗；魚油中含有Omega-3的脂肪酸（DHA與EPA），不僅能抑制發炎前驅物質的產生，也有助於過敏症狀的舒緩；菸鹼酸、維生素B、C，能減緩過敏腫脹；另外，還要補充每、鈣，可減緩蕁麻疹的症狀。
當然，要防止食物過敏，最有效的方法就是避免食用會引起你過敏的食物了。**
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