【小編語】「奇怪，這一道菜怎麼少了一種味道？」在餐桌上，老饕對於食物的記憶總是特別敏銳，菜餚的特質之一表現於入口舌尖後所散發的氣味，不可否認「調味料、香料」在烹飪中佔有的重要地位。
中共病毒（武漢肺炎）防疫期間，外出購買食材次數變少，在料理時是否也會少一味呢？
今天，我們來談談備受爭議的「香菜」（又稱芫荽）吧！對很多人而言菜餚裡少了它，味蕾的感受是平淡無奇；多了有錦上添花的加乘效果。當然也有很不喜歡香菜氣味的人們。但是為了避免喜愛它的人，思念這樣的氣味，ＣiＣi跟大家分享如何輕輕鬆鬆讓香菜保存好幾週，甚至好幾個月的方法！
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責任編輯：伊芙
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